عصيدة من دقيق الذرة: وصفة أطباق غير عادية ولذيذة

القليل من التاريخ

أصبح طبق من كثير من الناس المفضل عصيدة، مصنوعة من فريك الذرة. نمت لأول مرة في الولايات المتحدة من الذرة منذ القرن ال16، بدأت زراعتها في كثير من البلدان. اليوم، بعض الناس ينظر عصيدة الحبوب من هذا النبات هو الطبق الوطني. ومن سكان ومولدوفا ورومانيا، وأوكرانيا الغربية. شعبية هو هذا الطبق في إيطاليا. هنا، وكقاعدة عامة، وإعداد السائل الذرة عصيدة الوصفة التي لديها الاسم الشائع "عصيدة من دقيق الذرة".

في العصور القديمة، و عصيدة الذرة كان طبق الفلاحين. مع الحبيبات الأكبر طهي عصيدة سميكة، والذي كان على غرار الخبز. هذا الطبق، وكان اسم - في "الخبز للفقراء".

اليوم، وجبة الذرة أو الحصى يمكن طهي الكثير من مختلف الأولى والثانية الساخنة الأطباق، و الخبز، والقوائم، والحلويات والكثير من الأشياء الجيدة الأخرى.

عصيدة الذرة

لذيذ جدا ومغذية عصيدة الذرة، ويسمى صفة منها "عصيدة الذرة".

والمملحة، يحضر إلى الماء المغلي صب بحذر المبلغ المطلوب من منخول دقيق الذرة. الآن كل ما تحتاجه لتخلط جيدا وتترك ليقبع على نار هادئة لمكان ما لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم يجب إزالة عصيدة الذرة من بلاطة، ومرة أخرى مختلطة تماما مع شفرة خشبية أو ملعقة. يجب أن تكون عصيدة عدم وجود كتل، متجانسة.

بعد هذا عموم مع غطاء عصيدة من دقيق الذرة وطبخ، وضعت في حمام مائي أو على موقد مع نار بطيئة جدا لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. عندما تبدأ عصيدة على التحرك بحرية بعيدا عن الجدران للعموم، فإنه يشير إلى أن طبق مستعدة بالفعل. عموم مع عصيدة الذرة انخفض الساخنة مقلوب على لوح خشبي أو لوحة يتم فصل إلى أجزاء (يفضل استخدام خطوط سميكة) ويتغذى عن طريق إضافة الزبدة، والجبن رشها كريم سقي أو الحليب أو كطبق جانبي إلى اللحوم أو الأسماك.

من أجل الحصول على عصيدة من دقيق الذرة لذيذة وعبق - جعل عصيدة من الذرة فريك - تقدم وصفة لعدد من المنتجات:

- دقيق الذرة - 330 غرام

- ملح - 15 غراما

- --740 غرام من الماء.

ويأتي ما يقرب من حوالي كيلوغرام من عصيدة الذرة.

banosh

مفيدة جدا لخصائص غذائية وفي نفس الوقت طعم غير مسبوقة يتحول الذرة عصيدة الوصفة التي تشمل استخدام القشدة الحامضة.

في مقلاة نضع القشدة الحامضة، ووضعها على النار. عندما يحين كريم ليغلي، والملح عليها واثارة، وإدخال منخول من خلال غربال الذرة فريك وسطا. غادر عصيدة ليقبع على نار هادئة.

Banosh ثم تعجن جيدا مع المجاذيف خشبية أو الملاعق بحيث لا كتل، وأصبح عصيدة متجانسة، ومثار حتى يتم تغطية سطحه مع قطرات من الدهون، التي تشكلت بفضل الكريما الحامضة.

يجب banosh استعداد الحصول على سماكة متوسطة، يكون طعم الأصفر والحامض قليلا. تقدم ساخنة مع اللبن أو الزبادي.

للحصول على banosh الحقيقي - عصيدة مصنوعة من الذرة فريك - وصفة الذي ينطوي على استخدام نسبة من المنتجات:

- ملح - 2 غرام

- القشدة الحامضة - 250 غرام

- فريك الذرة - 50 غراما.

اهتمام آخر لتذوق طبق - عصيدة الذرة، وصفة وهو ما يسمى "عصيدة من دقيق الذرة، مع رش الجبن".

في غليان الماء المالح وأضاف الزبدة أو الزيت النباتي، فريك الذرة وسكب دون اثارة، طهي الطعام في درجة حرارة منخفضة جدا 12-15 دقيقة. تعجن بعد ذلك مع ملعقة خشبية إلى الحبوب حصلت على الزي الرسمي، وعدم وجود كتل والاتساق ويطهى لمدة خمسة عشر أخرى على نار هادئة - عشرين دقيقة.

خدم عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ورشها مع الجبن أو الجبن.

عصيدة من دقيق الذرة - عصيدة مصنوعة من فريك الذرة وصفة إعداد والذي ينطوي على استخدام المبالغ التالية من المكونات لكل حصة:

- المياه - 180 غرام

- عباد الشمس أو زبدة - 10 غرام

- ملح - 3 غرامات

- الجبن أو الجبن - 10 غراما

- دقيق الذرة - 80 غراما

عصيدة الذرة الألبان

لإعداد أطباق لذيذة ومبتكرة يمكنك استخدام صفة لعصيدة الذرة مع الحليب. وسيكون من المفيد ليس فقط للبالغين ولكن أيضا للأطفال.

يتم جلب الحليب لدرجة الغليان، فمن الضروري وضع السكر وقليل من الملح، ومن ثم تقع فريك الذرة نائمة. يجب أن يكون نار بطيئة. يطهى لمدة 5-6 دقائق، vymeshivaya باستمرار مع المجاذيف خشبية أو الملاعق. بعد هذا الوقت غطاء عموم (يمكنك التفاف) وتترك لمدة خمس عشرة دقيقة. إذا كنت ترغب في عصيدة رقيقة، إضافة الفواكه المهروسة واللبن، أو القليل من الحليب.

وهكذا، فإن صفة لعصيدة الذرة مع الحليب يوفر استخدام مثل هذا العدد الكبير من المنتجات:

- الحليب - 300 غرام

- فريك الذرة - 4 ملاعق كبيرة (تنهال)

- قليلا من الملح والسكر

- اختياري - اللبن وهريس الفواكه أو الحليب

مغذية ولذيذة وطهي عصيدة مع إضافة اليقطين. لهذا الغرض لا بد من قطع اللحم إلى قطع صغيرة، STTS في مقلاة منفصلة. يجب أن يكون اليقطين لينة. ثم دلك قبل أن تتحول إلى هريس وإضافة إلى عصيدة الذرة انتهى بالفعل. تخلط جيدا.

دعونا سوف الطبخ واستهلاك هذه الأطعمة لأن تكون دائما ممتعة.