فطيرة "فطيرة". حلوى وصفة، وهو صديق منذ الطفولة

وهناك أطباق أن يعيد ذكريات طفولتي فقط بالاسم ذاته. واحد هو الكعكة "فطيرة التفاح" وصفة والذي يعرف إلى كل امرأة تقريبا. توافق، فمن الصعب العثور على أكثر بسيطة لإعداد، ولكن مثل هذا الحلويات عطرة ولذيذة. ولكن لماذا كعكة إسفنجية مع التفاح وكان هذا الاسم الغريب؟ هناك العديد من إصدارات.

ووفقا لأحد منهم، يدعى الكعكة بعد الحبيب كوك واحدة - شارلوت. المعجنات طاه أعد ذلك بالنسبة لها، وهذا حصل على قلب فتاة. ربما هذه هي النسخة الأكثر رومانسية. هناك، بطبيعة الحال، وغيرها. ومع ذلك، فإن المؤرخين الطهي لا يزال يعتقد أن الاسم لا علاقة له اسم امرأة لا شيء. من وجهة نظرهم، وتحولت الكلمة الإنجليزية القديمة "charlyt"، تدل على أي الحلوى مع كريم، مع مرور الوقت، إلى فطيرة "فطيرة". إصدارات صفة الأولى من هذا الطبق تحمل شبها إلى اليوم. غالبا ما كان الحلوى مع التفاح والبسكويت وكريم. خدم مبردة.

إصدار غير صحيح، فإنه من الصعب الآن أن أقول. ومع ذلك، لديها بالفعل قيمة واحدة. اليوم شارلوت كوك في جميع أنحاء العالم. بحسب وصفه الكلاسيكية لسوط 5 بيضات مع كوب من السكر في رغوة مستقرة الرائعة. وسوف يستغرق ما لا يقل عن 7 دقائق. وهذه خطوة مهمة جدا، ويتحول شارلوت بفضل الخصبة لضرب البيض جيدا. ثم تحتاج إلى إضافة 200 غرام من الدقيق ومزيج من ملعقة خشبية العجين في اتجاه واحد، حتى لا تخسر كل أبهة من كتلة جلد. 2 التفاح قطع، محفور ومقطعة إلى شرائح. صب قليلا من الخليط في المقلاة (إذا كان المعادن والشحوم مع الزبدة)، ووضع نصف من التفاح. على رأس أكثر العجين قليلا، ووضع التفاح المتبقية وتصب بقية الاختبار. وضع النموذج في الفرن، وتسخينه إلى 180 ⁰ C وخبز 40-50 دقيقة. هذا هو سريع جدا وسهلة لطهي كعكة "شارلوت".

وهناك وصفة بسيطة، تنطوي على الحد الأدنى من المكونات وجعلتها شعبية جدا في جميع أنحاء العالم. ومنذ أن كان بالفعل أكثر من اثني عشر عاما، تغيرت كل امرأة وصفة لترضيك، في كثير من الأحيان على أساس من المنتجات المتوفرة في المنزل. لذلك، كان هناك مجموعة متنوعة من تشارلوت: مع الكمثرى والبرتقال والتوت، مع إضافة إلى العجين من الزبادي أو القشدة الحامضة. وهناك وصفات حتى لشراء الخبز والفطائر. لإعداد فطيرة شارلوت، يجب عليك أولا خبز وصفة مفضلة للالفطائر. عموم ما يكفي لمدة 15-20 قطعة. ولكن المزيد من الفطائر، والكعكة أفضل الانتهاء. لذا، 2-3 التفاح فرك على مبشرة، إضافة السكر والقرفة حسب الذوق ويحرك. وضعت في شكل فطيرة، أعلى مع كتلة التفاح قليلا، ثم فطيرة المقبلة، وهلم جرا. تستمر حتى تحصل على الارتفاع المطلوب من الكعكة. وضع بالضرورة فطيرة الماضية. لملء فوز 2-3 بيضات مع كوب من الحليب وسكبه على رأس كل الطبقات. خبز هذه الكعكة غير عادية "فطيرة" وصفة تتضمن 20-25 دقيقة. لا تظن انها ليست الكثير من؟ وخاصة عندما تستخدم لإعداد نسيج الحلوى المخبوزة مسبقا.

مع تطور الإلكترونيات والانتهاء من أحدث وحدات معدات المطبخ ديك وصفة كعكة آخر "شارلوت" - في multivarka. وبطبيعة الحال، فإن الأساس لا يزال هو نفس الوصفة الكلاسيكية. ولكن في حين إعداد كعكة يعتمد على قوة الجهاز. على سبيل المثال، في شارلوت multivarka من باناسونيك سوف تكون على استعداد الدقيقة 65، وخبز شركة ريدموند الكلي لمدة 50 دقيقة. في كثير من الأحيان المصنعين مثل التكنولوجيا تقدم هدية لكتاب طبخ. كان دائما موجودا وصفة شارلوت.

بغض النظر عن كيفية طبخ فطيرة "فطيرة" وصفة تتطلب الامتثال الصارم لجميع التوصيات، وخصوصا في البيض المخفوق. بالنسبة للبقية، يمكنك تجربة في الإرادة. بدلا من التفاح ويمكنك استخدام أي نوع من الفاكهة أو التوت. إضافة مكونات إضافية مثل القشدة الحامضة أو اللبن، وجعل العجين أكثر كثافة ورطبة (في هذه الحالة، تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز). أن تكون خلاقة وقتا ممتعا مع حلوى لذيذة والعطرية!