فمن السهل: يخنة لحم البقر في المنزل

هل من الممكن أن الحساء لحوم البقر في البيت؟ نعم، بالطبع. وأنه من السهل جدا لطهي الطعام. انها تسوق ألذ بكثير وأكثر صحة. على الأقل، سوف تكون مضمونة من المنتجات، من الذي صدر فيه. لاحظ أن اللحوم الشغل هذا من الممكن ليس فقط لحوم البقر أو لحم العجل، ولكن أيضا لحم الخنزير، لحم الضأن، لحم الأرانب والطيور. فمن المستحسن أنه كان اللب دون العظام والأوردة. في أي حال من الأحوال لا تستخدم اللحوم المجمدة والطازجة فقط المبرد. للم تدهورت الحساء، وقطع لحم البقر صب طبقة من الدهون - في معظم الأحيان لحم الخنزير. وعادة ما يتطلب 1 كجم من الدهون في 5 كغم من عجينة العظم.

هناك عدة طرق حول كيفية طهي الحساء لحوم البقر. وفقا لالوصفة الأولى، تحتاج إلى قطع اللحم إلى قطع كبيرة ووضعها في قدر كبيرة الجاف. وتصدرت لا تصل المياه - يجب أن تنطفئ اللحوم، وليس الحساء. والرطوبة وسوف تتيح نفسها. أيضا تجنب استخدام في هذا الثوم أو البصل طبق - من المنزل من صنع بهم تتدهور بسرعة. الملح فقط اللحم (للكيلوغرام الواحد يذهب ملعقة شاي)، إضافة ورق الغار والفلفل. وضع مقلاة على نار صغيرة جدا. كن صبورا: يخنة لحم البقر، واحيانا اثارة، تحتاج حوالي ست ساعات. إذا اخترت مصدر المواد لحم العجل، يمكنك تقليل الوقت لمدة 4-5 ساعات.

في مكان ما في منتصف عملية الإطفاء، إضافة إلى وعاء نصف كمية الدهون. فإنه يجب أن تقطع إلى مكعبات صغيرة. يخنة لحم البقر في المنزل هو واحد حلقة ضعيفة: التعبئة والتغليف. مصنع التعبئة والتغليف هو أكثر موثوقية. فمن الواضح أن في مطبخه، لا يمكننا ختم لفة يمكن. لذلك، في المنزل باستخدام واحدة واثنين لتر الجرار مع الأغطية المعدنية. انهم بحاجة الى تعقيمها جيدا. إلى الغطاء غير الصدئة، داخل بهم يستحق الشحوم الدهون المذابة. أيضا أن تكون ملعقة العقيمة التي نحن تتحلل مرق اللحم الساخن من قبل البنوك. تارا لا شغل على الرقبة. ونحن في الحقيقة بحاجة إلى ملء ما تبقى من شحم الخنزير كبار اللحوم. نشمر عن جرة، نقدم لتبرد تماما وإرسالها إلى الطابق السفلي أو أي مكان بارد. هناك الحساء من لحم البقر في المنزل يمكن تخزينها لمدة تصل إلى خمس سنوات.

في الطريقة الثانية، يجب أن تقطع اللحم إلى قطع كبيرة ويضاف الماء إلى سائل وزرعها على سنتيمتر. عندما يغلي، وإزالة الرغوة، أو سوف مرق ضبابي. قطعة من الشاش التفاف ورقة الغار، الفلفل، البصل المقشر والجزر والبقدونس. حقيبة فأنت بحاجة لالتقاط ورمي. طبق يجيش يجب الاستعداد لحوالي 5 ساعات حتى مستوى السائل هو مطاردة مع اللحوم. نحن اخراج كيس مع التوابل. ثم يتم وضع اللحم للبنوك، صب المرق حتى أسنانها، المسمار الغطاء. كل الوطن الحساء جاهزا من لحوم البقر. وصفة تقدم البنوك لتبرد لمدة يوم واحد.

وهناك طريقة أخرى لإعداد - في الفرن. شرائح اللحم صب الملح وتترك لمدة نصف ساعة. ثم توضع القطع في الجرار تعقيمها، الأغطية غطاء وتوضع في الفرن البارد. إدراجه على 180 درجة ^مئوية. وهناك الحساء من لحم البقر في المنزل يهتم لمدة ثلاث ساعات. اللحوم يصبح أصغر في الحجم، لذلك فمن المنطقي أن الجمع بين محتويات علب معا. مقفول بإحكام، على النحو المعتاد.

يمكنك التوابل حتى مجرد ورقة اللحوم الخليج والفلفل. وضعت في الجرار أعد من التوابل على أعلى - شرائح اللحم ودهن الخنزير. تقطيع الزجاج الأغطية تعرض المقلاة، مع رش الملح الخشن. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن في هذه الوصفة إلى 200 درجة ^مئوية منذ الحساء من لحم البقر في المنزل يجب أن يخبز لمدة ساعتين.