فوندو في المنزل

هو استعار كلمة "فوندو" (fondre) من الفرنسيين. ترجم من الفرنسية، وهو ما يعني "أن تذوب". طبق هي موطن لسويسرا. أن السويسري قد حان حتى مع الجبن التي لا معنى لها في الذوبان، خفضه إلى خمر وارتفاع درجات الحرارة على المحك. المكونات التقليدية المصبوب - الجبن والنبيذ. ولكن هذا الطبق هو مرغوب جدا وأصبحت شعبية، أن الجبن مع النبيذ لم يعد يكفي. كيفية جعل المصبوب؟ دعونا نحاول تقديم وجبة من تلقاء نفسها.

فوندو الجبن في المنزل

المقادير: الجبن الصلب (400G)، والجبن، إيمنتال (300G)، الخبز الأبيض (أو رغيف) وعصير الليمون (ملعقة صغيرة)، والنشا (ملعقة صغيرة) الجافة النبيذ الأبيض (زجاج)، عصير الكرز (كوب)، الجوز جوزة الطيب (قرصة).

التحضير. الجبن فرك (على حد سواء). يتم قطع الخبز الى قطع (قبل قطع قشر). ذاب الجبن على نار وإضافة النشا. يحرك بلطف، صب تيار رقيقة من العصير والنبيذ. إضافة جوزة الطيب والاستمرار في تسخين. لأنه يخدم فقط في شكل الساخن. انخفضت شرائح من الخبز (أو عصا) في الكتلة.

فوندو الجبن مع الفطر في المنزل

فوندو الجبن مع الفطر. المقادير: الجبن الصلب (500G)، والفطر (شرائح ويقلى في الزبدة، 150 غرام)، وكوب من الحليب، واثنين من البيض والزبدة (70-80 ز)، مسحوق الفلفل الأبيض، وكوب من النبيذ الأبيض، الخبز الأبيض (أو رغيف ).

التحضير. فرك وذاب الجبن عليه (ما يصل الى 60 درجة إلى درجة حرارة لا أعلى). يخفق البيض مع الحليب وببطء، لا تنسى أن يقلب، صب في الجبن ساخنة. تضاف الزبدة والفطر. تدريجيا، واثارة، وتصب في النبيذ. خبز (رغيف) مقطعة إلى مكعبات كبيرة، والركود هو داخل كتلة الساخنة الناتجة عن ذلك.

الفاكهة والشوكولاته المصبوب في المنزل

الشوكولاته المصبوب. المقادير: حانة كبيرة من الشوكولاته، 3/4 كوب كريم (محتوى 30٪ من الدهون و أعلى) رم (أو المسكرات أو براندي، 25 ج)، التفاح، البرتقال، الموز، الفراولة (200 غرام).

التحضير. الموز نظيفة والتفاح والبرتقال. قطع منها إلى شرائح أو قطع. تسخين الشوكولاتة في fondyushnitse. صب الروم وكريم. قطعة من الفاكهة تراجع في الناتج كتلة الشوكولاته دسم.

فوندو كراميل في المنزل

غير عادي حساسة و طبق لذيذ. مناسبة جدا لأمسية رومانسية.

المكونات: ثمرة حلو (يمكنك أن تأخذ على الاطلاق أي - الأناناس والكمثرى واليوسفي والكيوي والموز والتفاح والخوخ)، الكرمل (يسمح حليب - 1 البنك)، كريم الثقيلة (ويفضل أن يكون الفاصل) والفانيليا.

التحضير. يتم تنظيف الفواكه ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات. سكب الكرمل كريم وفي وعاء، الاحماء (ولكن ليس لجلب ليغلي، فمن المستحسن استخدام المفرق)، إضافة الفانيليا وتصب في أكواب.

وانخفض قطع الفواكه إلى الخليط.

كنا تقتصر على عدد قليل، والأمثلة الأكثر بسيطة ومعقولة التكلفة ولذيذة من التحضير. وأخيرا، بعض النصائح حول كيفية اختيار مجموعة من المصبوب وكيفية جعل المصبوب في المنزل.

اليوم هناك المئات من أشكال مختلفة من صنع المصبوب في المنزل. قبل اختيار مجموعة، والتفكير في ما تفضل المصبوب. إذا كانت الشوكولاته، والسيراميك أكثر ملاءمة (أو الطين) fondyushnitsa. الجبن (النفط أو مرق) هو الصلب أكثر ملاءمة والحديد الزهر. الصلب يبدو جماليا، ولكن الحديد هو أكثر عملية، ودرجة الحرارة وتبقي أفضل. مفترق مهم جدا. اختيار تعد محمية. الجبن (الشوكولاته) المصبوب وضع شوكة، ولكن لحوم - وهما (قطرة واحدة في قطعة النفط وقطعة أخرى من هذا تبادل لاطلاق النار في ذلك الوقت). إذا fondyushnitsa السيراميك، ويمكن أن مصدر إطلاق النار بمثابة شمعة عادية. ولكن للشعلة المعادن أمر لا بد منه. الموقد المطلوبة تحكم في درجة الحرارة.

عند إعداد طبق الجبن، إضافة قطرة من النشا (والجبن لا delaminate) في النبيذ يمكن إضافة قليل من عصير الليمون (إذا كان سوف تذوب أسرع). تعيق بطريقة متعرجة أفضل (هذا يسرع أيضا ذوبان الجبن).

هو كل ضيف من الضروري وضع menazhnitsu (لوحة) ووضع شوكة خاص (أو اثنين، وهذا يتوقف على نوع المصبوب).