الطبخ متشنج في المنزل

نحن جميعا نحب أن يكون المدللة من وقت لآخر، سلع نصف مصنوعة اللحوم -raznoobraznymi النقانق ولحم الخنزير والنقانق وغيرها من الأشياء الجيدة. ونحن نعلم أيضا أن شهية متجر في كثير من الأحيان غير صحية. نحن نقدم لك لطهي لحم مقدد لذيذ في المنزل. وهذه الحساسية جعلت بيديه، لا تحتوي على مواد حافظة الشوائب الضارة والمواد المضافة، يكون دائما موضع ترحيب في مكتبك.

كيف لطهي لحوم البقر متشنج في المنزل؟ وهنا بعض الوصفات.

لحم الخنزير المجفف.

المكونات: قطعة جديدة من الخاصرة لحم الخنزير (ختم)، والملح الخشن، والكراوية والكزبرة والفلفل الأسود والبازلاء. أيضا، وضع وعاء أو صينية اللحم وقطعة من الشاش النظيف.

إعداد: لحم الخنزير تنظيفها من plenochek وفرك قطعة كاملة من الملح الخشن. وضع اللحم في المقلاة وتترك في مكان بارد لمدة 2-3 أيام. تذكر أن كل يوم كان من الضروري لتحويل اللحوم بحيث غارقة بشكل صحيح في الملح. عندما كافية ضخ اللحوم، سحب ذلك من الدرج وإزالة الملح الزائد من على سطح الأرض. نحن طحن التوابل وصياغة الكوكتيل المناسب منها حسب الذوق. ثم فرك هذا الخليط لقطة. بعد اللحوم التفاف في جبن وتبحث عن مكان التهوية بارد لأنها (على أي حال ليس في الحرارة). اللحوم ضروري لشنق عموديا بحيث يكون جيدا ضربة عنه. انتظر الاستعداد التام لتكون حوالي 5-7 أيام. ثم، يمكن أن يكون قطعة إزالتها والتمتع طعم ورائحة.

لحوم البقر متشنج.

هذا هو وصفة مثالية لأولئك الذين لا يحبون اللحوم الدهون أيضا.

المكونات: قطعة من لحم البقر، الملح طعام كبيرة والفلفل الأسود المطحون في مسحوق الثوم الجاف (يمكنك إضافة أي توابل جافة لتذوق).

إعداد: تنظيف اللحوم من الفيلم (ويعرف أيضا باسم الملح والتوابل لا يمكن استيعابها كما يجب). وقد شغل مزيج من الملح والفلفل في صينية وامتدت إلى اللحوم التي تندرج أيضا نائما من فوق ملح. القادمة التي تحتاج لتغطية صينية أو وعاء، وجعل الفيلم في البرد لمدة 12 ساعة. بعد سحب قطعة من اللحم، وتنظيفها من الأملاح ومسح جاف. ثم فرك خليط اللحم البقري من التوابل. وعلاوة على ذلك، وكذلك مع لحم الخنزير وملفوفة في القماش القطني وعلقوا في منطقة جيدة التهوية بارد. اللحم يمكن وضعها في الثلاجة، لا ننسى لتحويله على أساس يومي. وبعد أسبوع، واللحوم جاهز للأكل.

إذا كنت لا تثق هذا "غير ناضج" اللحوم ونوصي طهي متشنج الدواجن. يتم امتصاص هذا المنتج على نحو أفضل، أعد بسرعة، ويعتبر أكثر أمانا.

كيفية جعل الطيور متشنج.

في معظم الأحيان، واستخدام النساء لهذا الغرض الدجاج، ولكن سوف تناسب وأوزة، والبط، وحتى تركيا.

المقادير: اتخاذ العديد من الثدي، والفلفل الأسود المطحون والملح واسع (متوفر البحرية) والريحان والزعتر ونصف كوب من البراندي (يمكن أن تستخدم بدلا من صلصة الصويا، هو أيضا لذيذ جدا).

يتم تنظيف صدر الحيوان بعناية من الطبقات الدهنية والأفلام، وغسل وتجفيف ما يلي: إعداد. ثم وضعها في وعاء مع مزيج من الفلفل والملح وبراندي (العنصر الأخير هو اختياري ولكن مع ذلك رائحة وطعم اللحوم، وسوف يكون أفضل). يرش الملح والأعشاب وتغطية غطاء 12 ساعة. نحصل على قطعة من الصباح، يغسل، والتفاف في جبن وإرساله مرة أخرى في الثلاجة لمدة 12 ساعة (لتركيا سوف يستغرق حوالي يوم واحد). متشنج في المنزل جاهز.

كما ترون، هناك شيء صعب في جعل متشنج في المنزل، وجميع مزاياه واضحة. يتم تخزين هذه اللحوم لفترة طويلة، يمكن استخدامه يوميا كمكمل للمقبلات، وتستخدم لالسندويشات، المقبلات، باعتبارها وجبة خفيفة مع البيرة. متشنج في المنزل - وهذا هو فرصة عظيمة للمضيفة لإظهار مهاراتهم في الطهي، ومرة أخرى مفاجأة عائلتك والضيوف.