الطبخ أرنب اللحوم

اللحوم الأرانب، كونه منتج غذائي ممتاز، ويحتوي على كمية كبيرة من المعادن، فمن مغذية تماما وهضمها جيدا. هذا المنتج يتنافس بنجاح مع لحم الخنزير والدواجن والضأن ولحم البقر.

بقرة في الطبخ

منذ يتم طهي لحم الأرانب دون أي مشاكل، يتم استخدامه لطهي الأطباق الساخنة، الأولى والثانية. لذلك، يتم استخدام الزحف للطهي المطبوخ، خبز أو المقلية، يتم تقديمه مع القشدة الحامضة أو مع صلصة، مع مختلف الحبوب والخضروات أو الأعشاب. إلى هذا اللحم يأتي الجافة، تألق أو شبه الجافة النبيذ الاحمر. يجب أن يقال أن في روسيا كانوا يحترمون دائما الأرنب، أكلوا مع الفطر، وتوت التوت والملفوف باعتبارها حساسية. في تلك الأيام، لا أحد ينظر إلى كم تكاليف اللحوم الأرنب، لأنه كان بعد ذلك لعبة. اليوم، يتم إعداده بطرق مختلفة، وكيف يتم ذلك، وسوف ننظر أدناه.

الزحف، إلى داخل، الخمر، تواقح

المكونات: ذبيحة واحدة من الأرانب الطازجة (يمكنك استخدام اللحوم المجمدة)، مائة غرام من زبدة كريم، مائة وخمسين غراما من الدهون، نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف، ملعقة واحدة من البقدونس والبصل المفروم ناعما، نصف ملعقة كبيرة من نشا الأرز والملح والتوابل.

عملية الطهي: الذبيحة، إذا كان هناك مثل هذه الحاجة، ويذوب بشكل طبيعي، مقطعة إلى أجزاء ومقلية مع لحم الخنزير المقدد قبل قطع في الزيوت النباتية. ثم تضاف النبيذ وقليل من الماء أو المرق والبقدونس والملح والتوابل ويطهى لمدة ساعة. ثم يتم إزالة اللحوم، وليس استنزاف مرق الناتجة.

إعداد الصلصة: إضافة النشا إلى مرق، المخفف سابقا في الماء مع ملعقة واحدة من الزيت النباتي، وجلب الخليط ليغلي، واثارة باستمرار. على طبق وضع قطع من اللحم والماء مع صلصة، وتزيين مع سبريج من الشبت على القمة.

النقانق، من، الأرنب، ميت

المكونات: الأمعاء لحم الخنزير، كيلوغرام واحد من الأرنب، كيلوغرام واحد من لحم الخنزير، نصف كيلوغرام من الكبد، والدهون الأرنب، ونصف كيلوغرام من البصل والملح والتوابل.

عملية الطبخ: يتم غلي لحم الخنزير والأرنب (فمن الضروري التأكد من أن يتم فصل لحم الأرنب من العظام) ومرت من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع الدهون والكبد. البصل مفروم ومطهي، ثم يضاف إلى اللحم المفروم مع الملح والتوابل. يتم تعبئة كتلة الناتجة مع الشجيرات الخنازير، وغسلها سابقا، والتي ثم طهي قليلا وباردة. يقدم الطبق مع البطاطا المغلية والخضروات.

لحم الأرانب في الكاتالونية

المكونات: ذبيحة واحدة من الأرنب، وأربعمائة غرام من الطماطم الحمراء، ومائة غرام من الدهون، ومائة غرام من الزيتون الأسود، ستة عشر ملاعق من الأرز، وكوب من المرق، ونصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف، أربعة ملاعق من الزيوت النباتية.

عملية الطهي: يتم قطع الذبيحة إلى قطع ومقلية في الزيت جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير المقدد. بعد سبع دقائق، إضافة كوارت من الطماطم، وبعد فترة من الوقت - الزيتون والملح والتوابل والنبيذ والمرق. عندما يغلي كل شيء، رمي الأرز غسلها في قدر وتخلط بالتساوي. يتم طهي الطبق تحت غطاء مغلق لمدة ساعة واحدة. تعطيه حار، وتزيين مع الخوخ من الخضر ويرش مع البصل الأخضر المفروم.