فطيرة الليمون، ب، حشوة. كعكة الليمون الأكثر لذيذ

فطيرة الليمون مع ملء هو خيار ممتاز لأولئك الذين هم متذوق من الحمضيات الحامض ونضارة. أمريكا لن نفتح - لشراء منتجات الحلويات الجاهزة سهلة، ولكن ليس دائما أنها قادرة على تلبية لكم مع ذوقه. أوافق، يمكنك أن تجد خطأ مع كل شيء - الكثير من الحماس، قليل جدا جدا، الحامض جدا، حلوة جدا، ملء السائل جدا ... مواصلة؟ إذا كنت تريد أن تفعل بشكل جيد، تفعل ذلك بنفسك. لا أعرف كيف؟ ونحن سوف يعلم!

الاهتمام، الكسلان! أسهل كعكة الليمون

بالنسبة لأولئك الذين يحبون المعجنات مع ملء الليمون، ولكن لم يكن لديك الفرصة لفترة طويلة تينكر في المطبخ، وهذه الوصفة مثالية:

• زبدة ناعمة - 400 غرام.
• قشدة الحامض من محتوى الدهون المتوسطة - 400 غرام.
• الملح صغير - 1 قرصة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الطحين - كم هو المطلوب لدلك لينة، ولكن مسؤولة عن طرح العجين.
• الليمون مع الجلد السميك - 5-6 قطع اعتمادا على حجم؛
• السكر - التركيز على ذوقك، واحتياجات الحامض مختلفة للجميع.
• نشا الذرة - 3 ملعقة كبيرة. الملاعق دون شريحة.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

كعكة تبين أن تكون كبيرة جدا! إذا رغبت في ذلك، يمكن تخفيض نسبة 2 مرات.

إعداد

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. خبز عموم مع ورقة الخبز.

لجعل العجين لفطيرة الليمون مع ملء، وفرك الزبدة مع الملح والقشدة الحامضة حتى ناعمة، فرز الدقيق مع مسحوق الخبز وتخلط العجين لينة. التفاف الفيلم الغذاء ووضعه في الثلاجة قبل الاستخدام.

غسل الليمون، مقطعة إلى قطع كبيرة، واخراج جميع العظام وختم في الخلاط. إذا كانت كتلة يبدو السائل مفرط، ثم استنزاف عصير الزائد - في وقت لاحق يمكنك استخدامه وفقا لتقديركم.

إضافة السكر والعسل والنشا إلى كتلة الليمون، وتخلط جيدا. يجب أن يكون ملء السائل، ولكن ليس السائل.

قطع العجين المبرد في النصف، ولف كلا الجزأين على طول محيط ورقة الخبز بسماكة 3 مم.

وضع الطبقة الأولى من العجين على ورقة الخبز أعدت، وتوزيع كامل الليمون ملء على ذلك، انحسار طفيف من الحواف.

أعلى مع طبقة ثانية من العجين. قرصة بعناية حواف الكعكة و بيرس السطح عدة مرات مع شوكة بحيث البخار يمكن الهروب.

خبز لمدة نصف ساعة حتى البني الذهبي.

لا تقطع الكعكة الساخنة - فمن يستحق كل ذلك لتبرد تماما، لأنه خلاف ذلك يمكن أن تنهار.

الخالدة الكلاسيكية

بالنسبة لأولئك الذين لا يخافون من العمل مع اختبار الخميرة وليس في عجلة من امرنا، وصفة التالية مثالية:

• الخميرة الجافة - 18 غراما.
• الطحين - 700 غرام.
• الحليب المسخن - 250 مل.
• الملح صغير - 1 قرصة كبيرة.
• بيض - قطعتان؛
• السكر - 50 غراما.
• زبدة دسم ذاب - 60 غراما.
• فانيلين - كيس واحد.
• قشر الليمون - لتذوق وإذا رغبت في ذلك؛
• الليمون - 3 قطع؛
• السكر في ملء - لتذوق.
• كورنشارتش - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

تم تصميم جميع المنتجات لشكل 30 سم في القطر.

في الحليب يذوب الخميرة، فرز الدقيق هناك. تحريك العجين حاد، مكان في وعاء، غطاء وضعت في مكان دافئ. هذا هو أوبارا الخاص بك، انتظر حتى يتضاعف.

بشكل منفصل، وتخلط حتى البيض موحدة، فانيلين والسكر (50 غراما) والملح والزبدة.

إضافة الزبدة وكتلة البيض إلى مبهمة مطابقة، مزيج مرة أخرى حتى على نحو سلس.

نقع الدقيق المتبقي على سطح العمل، ضع ملعقة في ذلك وتخلط حتى تحصل على العجين مرنة لينة التي لا تلتصق يديك.

وضع العجينة مرة أخرى في وعاء، وتغطي مع منشفة والسماح لها تأتي. وهذا سوف يستغرق حوالي ساعة ونصف، فإن كتلة تزيد بمقدار 2 مرات.

لإعداد حشوة لخميرة الليمون كعكة، غسل الحمضيات، مقطعة إلى قطع كبيرة وإخراج جميع العظام، ثم طحن مع خلاط أو طاحونة اللحوم. إذا لزم الأمر، واستنزاف عصير الزائد.

إضافة السكر إلى الذوق ويقلب النشا.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ثبت طبق الخبز مع ورق الخبز.

تقترب من العجين لفطيرة الليمون مع تقسيم ملء إلى 2 أجزاء - واحد أكثر، والثاني - أصغر.

الجزء الذي هو أكبر، لفة في دائرة ووضعها في الشكل. وينبغي أيضا أن تكون مغطاة البورتيكس مع العجين.

وضع ملء استعداد على العجين.

لفة الجزء الأصغر من العجين ووضعه على الجزء العلوي من ملء، وتحديد بعناية حواف.

هل على سطح الثقوب العجين الزخرفية، من خلالها سوف يخرج البخار الزائد.

اترك الشغل للوقوف لمدة ثلث ساعة.

تزييت سطح الكعكة مع صفار ويخبز لمدة 30 دقيقة حتى يتم مشبعة مع لون رودي.

تبريد الكعكة تماما قبل التقديم.

إنقاذ الكرد

عندما يتعلق الأمر ملء الليمون، وكثير من الناس ببساطة الأرض الحمضيات مع السكر، ولكن إذا كنت تعقيد المهمة قليلا، يمكنك الحصول على كتلة حريري جميلة تسمى الكرد. بشكل عام، هذا هو الكسترد المشترك ، ولكن محاولة استخدامه، وإعداد فطيرة الليمون. سوف أكثر لذيذ، والحلوى العطرية تتحول، يمكنك أن تأخذ على كلمتك. لإعداد الكرد، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• صفار البيض - 6 قطع.
• عصير الليمون - 105 مل.
• ملح - 1 قرصة.
• السكر - 150 غراما.
• قشر من 2 الليمون.
• زبدة - 100 غرام.

فرك أصابعك مع السكر مع رائحة الليمون والسماح الوقوف لمدة نصف ساعة. وهذا أمر ضروري لهذا الأخير للتخلي عن رائحة لها قدر الإمكان.

مزيج عصير الليمون، صفار السكر والسكر في وعاء.

وضع وعاء في حمام مائي ويطهى، واثارة باستمرار، حتى يثخن الكتلة.

إزالة كريم الناتجة من حمام مائي وبدء تشغيله مع خلاط، مضيفا تدريجيا الزبدة حتى يبرد.

صب كريم في وعاء مناسب، والغطاء والسماح لها الجلوس لمدة 5-8 ساعات على الأقل. يمكنك تخزين لمدة 3-4 أيام.

الآن، من أجل خبز كعكة مع ملء الليمون، وسوف تحتاج فقط لجعل العجين، منذ ملء جاهزة بالفعل.

الليمون، الفطيرة، ب، حشو، أيضا، ميرينغو، من، بيير، إرم

هذا هو حلوى لذيذة، من دون مبالغة. الكلاسيكية الفرنسية التي يؤديها الحلويات الشهيرة. في وصفة ليس هناك شيء معقد، والشيء الرئيسي هو التمسك النسب.

شورت كراست:

• زبدة ناعمة - 250 غراما.
• الملح - 1 قرصة كبيرة.
• السكر (يفضل الضحلة) - 160 غراما.
• اللوز الطحين - 50 غراما.
• بيض - قطعتان؛
• الطحين - 420 غراما.
• الفانيليا استخراج - 1 ملعقة صغيرة.

الحشوة:

• قشر من 6 الليمون.
• بيض - 4 قطع؛
• زبدة - 330 غراما.
• عصير الليمون - 200 مل.
• السكر - 270 غراما.

مرنغ:

• السكر - 20 غراما.
• بروتينات - 6 قطع.
• مسحوق السكر - 300 غرام.

يتم حساب جميع النسب لمدة 2 الفطائر التي يبلغ قطرها 25 سم! إذا كنت في حاجة واحدة كعكة الليمون الرملية، ثم تقسيم جميع المنتجات في النصف.

إعداد

أولا، بدء التعبئة. يجب طهيها بنفس الطريقة، والكرد أعلى.

من أجل إعداد قاعدة من اللحم، خفقت الزبدة مع السكر والملح ومستخلص الفانيليا والبيض، إضافة كلا النوعين من الدقيق وتخلط العجين لينة، في محاولة لمسها أقل قدر ممكن، منذ الحرارة يذوب بعيدا عن الحرارة. التفاف في فيلم الغذاء والسماح "بقية" في الثلاجة لمدة 2 ساعة.

سخن الفرن إلى 190 ^درجة مئوية.

طرح العجين المبرد بين طبقتين من ورق الخبز (وهذا سوف يسمح لك لتحقيق قاعدة رملية رقيقة دون طحين إضافي، من الفائض الذي العجين "دوبيت") طبقة رقيقة، وضعت في شكل، بالتوازي مع هذا تشكيل الجانبين الصغيرة. تفعل على سطح العجين لثقب متكررة مع شوكة وخبز لمدة 15 دقيقة. السماح لتبرد تماما.

وضع الليمون ملء على قاعدة الرمل استعداد.

سخن الفرن إلى 240 ^درجة مئوية.

لخفق مرققة البروتينات مع السكر ومسحوق السكر حتى قمم قوية، ضع في كيس الحلويات.

وضع ميرينغو على سطح كامل من الجير بحيث يتم إغلاق كريم تماما.

خبز تارت 7-8 دقائق (التركيز على مظهر ميرينغو، فإنه ينبغي أن تصبح لون ذهبي مكثف).

قبل تبريد، يمكنك تقديم هذه الكعكة الليمون الفرنسية . الأكثر حساسة وحساسة والمكرر، وقال انه لن يخيب لك.

الفطيرة، ب، أحمق، أيضا، جوزة الهند

معجنات لذيذة جدا مع لمسة من جوز الهند وحشو حريري. بالإضافة إلى ذلك، فرصة عظيمة لاستخدام كرد المطبوخ قبل:

• الطحين - 390 غراما.
• رقائق جوز الهند - 150 غراما.
• صفار - 1 قطعة؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• الزبدة المذابة - 85 غراما.
• مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة شاي؛
• السكر - 70 غراما.
• ريكوتا أو خثائر لينة - 375 غراما.
• الكردية وفقا لوصفة طبية أعلاه - 450 غراما.
• جوز الهند الحلاقة على مسحوق - 4 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تم تصميم المنتجات لشكل مربع مع جانب من 30 سم.

إعداد

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. اترك النموذج مع ورق الخبز.

هذا الفطيرة الليمون مع ملء لا يعمل من دون قاعدة. بالنسبة لها، وخلط جميع المكونات، وفرك بعناية بيديك. العجين سوف تنهار، في كوم كثيفة أنه لن يتم جمعها.

لملء، وخلط مشروب والريكوتا، وتحقيق التوحيد.

وضع العجين بالتساوي في قالب، اضغط عليه.

أعلى صب الجزء العلوي ويرش مع رقائق جوز الهند.

خبز لمدة 25-30 دقيقة حتى الذهبي.

خدمة هذه الكعكة مع ملء الليمون وجوز الهند يمكن إلا بعد التبريد، لأنه خلاف ذلك سوف تتدفق كريم.