كعكة كريم - انها مجرد

وهناك مجموعة متنوعة ورائعة من وصفات مختلفة من الكعك، والأهم من ذلك، ما يوحدهم - توافر كريم. قد تتكون كعكة كريم من المكونات المختلفة، لكن يجب أن يكون بالتأكيد الحلو، حيث يتم الحصول عليها عن طريق الجلد لمختلف المكونات مع السكر لتشكيل البلاستيك، ولكن كتلة واحدة متجانسة الكثيفة. عادة، يتم استخدام كريم للسكر، ولكن إذا كنت تأخذ من السكر البودرة، وسوف تكون أكثر اتساقا وسيكون جاهزا بشكل أسرع بكثير. أحيانا شراب السكر.

كريم زيت - الأكثر شيوعا. يتم إعداده على أساس من الزبدة، وأحيانا السمن والسكر. قد تكون مكونات أخرى موجودة حسب وصفه. من السهل جدا أن تعد، ولما له من نوع المشتركة - كعكة كريم الحليب المكثف والزبدة. اعتمادا على نوع من الحليب المكثف يستخدم، ولون وطعم المنتج عرضة للتغيير. يتم استخدام هذه الكريمات لإعداد الكعك الكلاسيكية.

كعكة كريم النفط من الحليب المكثف:

-300 غرام من زيت

-The بنك الحليب المكثف

النفط لينة عند السرعات المنخفضة وأضاف تدريجيا مع جلد مكثف molokom.Mozhno تأخذ الحليب المكثف، وعاء 200 غرام من النفط. سوف كريم يكون أكثر سهولة وذيذه جدا.

لا كريم زبدة أقل شيوعا. ويتم الحصول عليه بالضرب كريم ثقيلة جدا مع السكر، ولكن يفضل أن يكون كل نفس مع مسحوق السكر. وكقاعدة عامة، يتم إضافة مثبتات كريم زبدة، على سبيل المثال، والجيلاتين أو النشاء - أنه يمنعها من إنقطاع مفاجئ من السابق لأوانه ويضمن أن كريم ستنجح بالتأكيد. كريم زبدة مثالية للكعك الاسفنج، خصوصا مع الفواكه الطازجة والتوت، لكنها تحتاج إلى مزيد من التلقيح.

كعكة الكريما الحامضة يمكن أن يسمى النوع من كريم - والفرق الوحيد هو أنه في هذه الحالة القشدة الحامضة. انه امر رائع بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحلويات السكرية جدا لأنه يحتوي على طعم الحامض لطيف. يجب أن تكون القشدة الحامضة المنزل، وإلا فإنه قد لا يكون ممكنا. القشدة الحامضة، وعلى النقيض من دسم، تتسرب تماما الكعك.

كريم أو القشدة الحامضة:

-Slivki أو كريم٪ من الدهون 30 وتصل إلى 500 غرام

-Sahar - 1 كوب

كريم تبريد أو قشدة على سرعة منخفضة مما ترتب عليه زيادة في سرعة حتى يذوب السكر وتشكيل كتلة كثيفة.

كريم كعكة البروتين التي حصلت عليها الجلد بياض البيض لتشكيل متجانسة كثيفة. انه لامر رائع ل تزيين الكعكة في أعلى أو المعجنات التعبئة، ولكن ليس لالكعك طبقة. أحيانا كعكة كريم البروتين وأضافت النشا والجيلاتين أو أجار أجار. لها طعم الحامض يرجع ذلك إلى حقيقة أن البروتينات تضاف بضع قطرات من حامض الستريك المخفف أو عصير الليمون لتعويض البروتينات.

كريم بروتين:

بروتين -4

-1 كوب سكر أو مسحوق السكر

قطرات قليلة من عصير الليمون -A

البروتينات المحمض تبريد جلد للحصول على كتلة واحدة متجانسة الكثيفة، ومنخول مسحوق ناعم ثم يضاف تدريجيا السكر أو السكر، وجميع وجلد حتى حل كامل. أيضا شراب السكر سميكة جدا يمكن استخدامها.

الكسترد يتم على أساس من البيض والحليب، وكما يوحي الاسم، ويتم طهيها. وهي مناسبة لملء وتعبئة ولا تستخدم لخلق المجوهرات. مثالية لمنتجات نفخة وعجينة الشو.

الكسترد:

-1 كوب حليب

-150 غرام من السكر

-2 صفار

الفن -1. ل. طحين

فرك صفار مع السكر، إضافة الطحين. يغلي الحليب وتبريده الى 80C وسكب خليط من صفار البيض والسكر. يقلب حتى تصبح ناعمة، تعيين على النار ويغلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى سميكة.

هذه هي صفات الأساسية، التي تعد العديد من الكريمات للكعك، وكذلك على اساس لها خلقت الكثير من وصفات جديدة. وهناك أيضا خيارات أخرى من الكريمات مثل كريم الموز أو اللبن، لكنها أقل شيوعا.