كعكة "معجزة": وصفة. الكلاسيكية وصفة كعكة "معجزة"

إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة وسهلة بما فيه الكفاية لإعداد علاج في عيد ميلاده أو لمجرد الشاي، وكعكة "معجزة" - بالضبط ما تحتاجه. حساسة، مع مسحة خفيفة من العسل و الحليب في الإصدار الكلاسيكي أو أي دولة أخرى من اختيارك سيكون ضربة حقيقية لعطلتك. والوقت الذي سيتم إنفاقه على الخبز والكعك وإعداد الحشوة، سوف يستغرق أكثر من الكثير - عادة ما يكفي لمدة 2-3 ساعات. بالإضافة إلى ذلك، فمن الأفضل أن تعطي كعكة الإصرار أنه مخصب واشترت نكهة حساسة خاصة.

كعكة "معجزة": وصفة العجين لصنع الكعك. المكونات

لذا، إذا كنت قررت لتدليل الضيوف والكعك محلية الصنع والذي اخترناه لهذه "المعجزة"، وتبدأ مع إعداد الكعك. بالنسبة لهم، وسوف تحتاج:

• 60 غراما من الزبدة جيدة.
• بضعة ملاعق طعام من السكر، وهذا يتوقف على كيف الحلو كنت تعتقد ينبغي أن يكون الكعك.
• 2 ملعقة طعام من العسل.
• 3 جلد في البيض رغوة.
• 2 ساعة. L. صودا الخبز.
• بمسح 3-3،5 كوب طحين.

بعد إعداد المكونات، يمكنك الاحتفاظ بها والعجين نفسه. كعكة "معجزة"، أو بالأحرى الكعك لها، أعدت مع الحليب.

مجرد طهي العجين لكعكة

لذلك، على أساس المكونات المذكورة أعلاه، اتبع الإرشادات التالية لضمان الحصول على حق choux العجين الكعكة. أولا، يتم وضع الزبدة لينة والسكر والعسل في قدر صغير أو وعاء، ومزيج وضع في حمام مائي. واحيانا اثارة، والانتظار حتى يذوب السكر تماما، وكان لديك كتلة سائلة متجانسة. ثم إزالة وير من الحمام (أو إيقاف لوحة)، وبارد مطرقة قليلا في خليط البيض.

هذا ليس كل شيء - لعموم تحتاج مرة أخرى إلى وضعها في حمام ماء لمدة 4 دقائق، والحرارة، مع التقليب باستمرار. يجب أن البيض لا الشراب - وإلا سيكون لديك عجة الحلوة ويطهى سوف الكعكة "معجزة" يجب أن تبدأ من جديد. بعد 4 دقائق، إضافة قالت الخليط في الصودا - سوف لزج السائل زيادة في الحجم. هذا هو رد فعل طبيعي، ومواصلة تتداخل مع الخليط الخاص في المستقبل، حتى ان الخليط في المقلاة لا زيادة في كمية من 3 مرات.

بعد ذلك vsypte 2 كوب من الطحين والعجين جدا الشراب بسرعة. إذا كنت ترى أنه المائي، إضافة حوالي نصف كوب من الطحين. وإزالة عموم من الحرارة. ولكن هذا ليس العجين على الكعكة "معجزة". ستكون المرحلة النهائية ما يلي: صب على الطاولة 1 كوب من الطحين، بعد أن وضع الوزن يخمر من المقلاة ويخلط بعناية. اتساق العجين يجب أن تكون سلسة ومرنة. الآن لفة قبل أن تتحول إلى نوع من الخبز السميك، مقطعة إلى أجزاء متساوية 6-7. فإنها تكون خالية للكعك في المستقبل.

كعكة "معجزة" (وصفة مع الصور): خبز الكعك

وتتميز هذه المرحلة من إعداد بساطة لا يصدق. بالمناسبة، بالتوازي مع ذلك، يمكنك جعل كريم. لبدء سخن الفرن إلى 200 درجة، بعد اتخاذ واحد من الفراغات وانبسط ناعما. صب على ورقة خبز مدهونة بالزبدة أو احباط. بعد وضعها في الفرن وتخبز حتى كعكة لن يكون اللون الذهبي المميز. وعادة ما يستغرق 10 إلى 15 دقيقة. وهكذا أخبز كل القواعد 6-7 لكعكة الخاص بك، والسماح لهم يبرد.

نصيحة غالية: إذا كنت ترغب كانت حواف الحلوى على نحو سلس، وقطع لهم. يجب أن يتم ذلك في أقرب وقت قمت بإزالة النموذج من الفرن: خذ طبق بقطر مناسب، ووضعه رأسا على عقب على كعكة وobrovnyayte حافته. وهكذا، فإن كعكة الخاص بك أن تكون جميلة وناعمة جدا. المحصول المتبقية يمكن طحن أو الجنيه إلى فتات واستخدامها لتزيين الحلوى.

كعكة كريم الكلاسيكية: المكونات

لذلك، يعتبر أفضل كريم ل "معجزة" لأن يغلى، على الرغم من التركيز على الذوق، ويمكنك ان تجعل والقشدة الحامضة، وكريم بسيط من الحليب المكثف والزبدة. لالكسترد، وسوف تحتاج:

• كوب حبيبات السكر؛
• بيضة واحدة.
• الطحين ملعقة كبيرة.
• كوب من الحليب.
• حزمة (250 غرام) من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من القشدة الدافئة (أي واحد أن ليس فقط أن من الثلاجة)؛
• الفانيليا لتذوق.

لذا المكونات جاهزة، والكعك باردة أو يخبز في الفرن حتى الان. حوالي 20 دقيقة وسوف يستغرق لإعداد كريم.

كريم "معجزة": الحليب ولذيذ

أولا، في وعاء للفوز على البيض، ثم يضاف السكر وتخلط كل شيء بدقة. عندما يذوب السكر، ضع ملعقة كبيرة من الدقيق وقليل من الفانيليا (لا تبالغي - أنها يمكن أن تعطي المرارة). شيئا فشيئا، حرفيا ملاعق، إضافة لوزن الحليب مع التحريك المستمر الجماعية. التشكيل لكريم في حمام مائي وجعله تقريبا لدرجة الغليان. نضع في اعتبارنا أن تبدأ الكتلة لرشاقته.

عندما الفقاعات الصغيرة الأولى، وإزالة وعاء من الحرارة. كريم لك يخمر، والآن لا بد من تبريده الى درجة حرارة الغرفة، إضافة إلى الكثير من الزبدة اللينة. يقلب ثم خلاط سوط أو خلاط حتى الزي العسكري. بعد بضع دقائق، إضافة القشدة الحامضة وخفقت مرة أخرى بضع دقائق. كريم مستعدة. ويمكن ان ينتشر على الكعك.

الجمعية والديكور من الكعكة

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ كعكة "معجزة"، أو بتعبير أدق، مكوناته - شقة خبز الكعك جيدا وكريم. بعد ذلك يجب أن تبدأ في تجميع الحلوى. جعلها بسيطة جدا: أخذ الكعكة تبرد، انتشر مع كريم، وضعت على رأس آخر ومن ثم انتشاره. وهكذا، حتى kruglyashi ذهبية لا ينتهي. كعكة العليا أفضل تنتشر طبقة رقيقة من كريم، ولون ممكن (صبغ له أو الكاكاو صبغة الطعام) لجعل نقش الحلويات باستخدام حقنة مع فوهة غرامة.

أيضا، كما ذكرنا، وكعكة يمكن تزيين بمساعدة من الأرض إلى فتات فتات الكعك - يرش عليها والجزء العلوي وجوانب المنتج. أفضل من كل ما سوف تتحول، إذا كنت تأخذ بعض الفتات في متناول اليد، وسوف يكون نوعا من "التصفيق" لهم الحلوى. وبطبيعة الحال، المغلفة الجانبين أيضا مع كريم. أيضا، فإن العديد من رأس مزينة الصيف الفاكهة الطازجة - نظرة الفراولة الجميلة، والكيوي، وشرائح البرتقال أو التوت الطازج. بشكل عام، أن يسترشد خيالك والمنتجات التي هي في الثلاجة.

لذا، رأيناها في التفاصيل في هذه المقالة، كيف لطهي كعكة "معجزة". الكلاسيكية شهية وصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب أي مكونات خاصة، ولذلك فمن الممكن لتدليل الضيوف والمنزل مثل الاحتفال، أو لمجرد أي سبب. على سبيل المثال، يمكنك جعل العسل لذيذ "معجزة" لتناول الشاي في عطلة نهاية الأسبوع.