كوك khachapuri مع الجبن - وصفة كعكة الجورجية

كل ربة منزل يمكن طهي khachapuri بطريقتهم الخاصة، ولذا فمن الصعب الحديث عن أي من هذه الوصفة الكلاسيكية من الأطباق الجورجية. هناك العديد من الخيارات - يتم تحضير العجين مختلفة، وتستخدم حشوات مختلفة، والتي يمكن أن تكون مصنوعة من البطاطا أو الفاصولياء.

ومع ذلك، تطبخ أبسط ويعتبر الخيار الأكثر شيوعا khachapuri مع الجبن والبيض.

أربعة أساليب إعداد hachapuri الجبن

1) Khachapuri مع الجبن - من وصفة خميرة العجين:

لالعجين سوف تحتاج دقيق القمح - 2.5 الخامس، 30 غرام من الخميرة، البيض، ونصف كوب من الحليب وقليل من الملح ..

لاتخاذ الجبن ملء 250 غرام جبن suluguni.

لkhachapuri تزييت سوف تحتاج إلى واحد صفار البيض.

إعداد: إصنع عجينة الخميرة وترك الأمر بحيث يمكن أن تسير على ما يرام. الجبن الهريس يديك، لدرجة أنه أصبح كتلة واحدة متجانسة. فصل قطعة صغيرة من العجين وتمتد إلى كعكة مسطحة. وضع أكثر من قطعة من الجبن من نفس الحجم تقريبا.

قرصة العجين إلى الداخل والجبن التعبئة. الهريس hachapuri قطر كعكة رقيقة من حوالي 20 سم. تليين سطحه صفار البيض وفيرة والجبن hachapuri خبز في الفرن.

2) Khachapuri مع الجبن - من وصفة خميرة العجين:

تحضير الحشوة: يخلط 250 غ من الجبن المفروم المملحة محلية الصنع أو الجبن مع البيض النيئ. ألف رطل من خميرة العجين، وتقسيمها إلى عدة أجزاء وتشكيل الكعك المستديرة. تقسيم بالتساوي كل حشو إلى قطع، ووضعها على الكعكة. قرصة العجين، وحشو يختبئ تماما، ومربع. أعلى معينات تليين البيض ويخبز حتى ينضج في فرن ساخن. تحتاج khachapuri جاهزة مع الجبن أن يتأهل بالنسبة لهم أن يكون لها مظهر جذاب.

3) Khachapuri مع الجبن - وصفة من العجين فطير:

لالعجين سوف تحتاج 2 كوب من الحليب أو بعض اللبن، واثنين من البيض وقليل من الملح. دقيق القمح حسب الحاجة لجعل العجين تبين ليس حاد جدا.

لملء مثالية الجبن إيميريتي (حوالي 500 غرام) قد يحل محله مع الجبن المالح أو الجبن. إعداد 2 البيض النيئ.

الجبن Imeretinsky يلي يقتطع قطعة، إضافة الماء (البارد) لتغطية ذلك تماما. إذا تم المملح، ثم أنه ليس من الضروري لامتصاص. ترك في الوقت المحدد، والجبن في الماء بضع ساعات، واستنزاف ذلك، تفرك بها جيدا، والهريس الجبن، إضافة البيض. تقسيم حشو إلى أربعة أجزاء.

جعل العجين من الحليب والبيض والملح والدقيق. تأكد من أنه ليس حاد جدا. تقسم العجينة إلى أربع قطع وطرح عجة أربعة (تفعل ذلك، رش بعض الطحين). حشو وضعت على الوسط وقرصة العجين بحيث كان الجبن داخل الكعكة تماما أو أن تبقى على رأس حفرة الكعكة. Khachapuri في حجم يجب أن تتوافق مع مقلاة التي سوف أخبز لهم.

مكان في مدهون كعكة عموم التماس السفلي الساخن، وخبز الغطاء. عندما propechetsya جانب واحد، وتحويل وخبز khachapuri دون غطاء. Khachapuri استعداد لتمسح بالزيت ويقدم فورا الى طاولة المفاوضات الا بعد ان يبرد.

4) Khachapuri مع الجبن - وصفة من العجين فطير:

مطلوب للاختبار: ملعقة كبيرة 1. الحليب، البيض، 3 ملاعق كبيرة. الدقيق، 4 ملاعق كبيرة. النزل. الزبدة والملح وقليل من السكر وملعقة صغيرة. الطبقة مصنوعة من الجبن imeretinskogo أو الجبن، والجبن أو الملح المنزلية (حوالي 500 غرام).

تعبئة الجبن يمكن تحضير الوصفة السابقة.

ينخل الدقيق على لوحة، وجعل المسافة البادئة في وسط السفينة الدوارة. للفوز على البيض هناك، ووضع الزبدة والسكر والملح. يضاف الحليب ويعجن. تقسم العجينة إلى قسمين، ولفة من دوائر رقيقة. بالتساوي على كل دائرة وضع حشو المنطقة قرصة.

سخني مقلاة مع زيت والمكان الجانب التماس إلى أسفل وkhachapuri خبز تحت غطاء محرك السيارة. تسليم عندما zapechetsya جانب واحد، والحفاظ على الفرن بدون غطاء حتى جاهزة.