المواد الغذائية والمشروباتوصفات

كما الخوخ المجفف للحفاظ على ممتلكاتهم مفيدة؟

وليس سرا أن واحدا من الأكثر فائدة هو الخوخ الفواكه المجففة. يمكن أن يطلق عليه الطب الطبيعي مع طعم ممتاز. وهو يتألف من البكتين والسليلوز، وعدد كبير من الفيتامينات والمعادن. نوعية إيجابية أخرى هي أنه حتى في شكل المجففة من المفيد جدا ولا يفقد خصائصه. دعونا نتحدث عن كيفية المجففة الخوخ بشكل صحيح.

مخزن المواد الغذائية

يجب أن تؤكل الخوخ مع فقر الدم ونقص فيتامين بسبب كمية كبيرة من الحديد في تكوينها. وهي أداة لا غنى عنها للأمراض المعوية. الجميع يعرف أن الخوخ هو ملين جيد. ويمكن استخدامه كعامل مضاد للجراثيم. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يضبط الأيض وهو منتج التنغيم جيد. ولكن، يجب أن تعرف كيف الخوخ أن يتم الحفاظ على كل هذه الصفات المجففة.

حفظ جميع الفيتامينات

يمكنك استخدام أي نوع من الفواكه لتجفيف. يمكنك حتى تأخذ perespevshie أو معطوب. لا بد من غسلها وإزالة ساق. وضعت على النار ثم وعاء كبير، صب في الماء وإضافة حامض الستريك (5 جرام لكل لتر). نحن بحاجة لجعله يغلي. بعد ذلك، نضع في مصفاة والخوخ تغفل في الماء المغلي لمدة 20 ثانية. بعد ذلك، ننتقل فورا في الماء البارد. إذا ثمار الكثير، وتكرار هذه العملية عدة مرات، وقسمها إلى أجزاء. فمن الضروري لتقليم الجافة. الآن أن نشرع في عملية الرئيسي.

قبل تجفيف الخوخ، وعلينا أن نقرر ما هي الطريقة للقيام بذلك. هناك العديد من الخيارات. الأول - وتجفيف بشكل طبيعي في الشمس. إنها عملية طويلة وشاقة. يمكنك تجفيفه في الفرن، ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة. فمن الضروري لضمان التجفيف موحد في درجة حرارة صغيرة. ومن الضروري أيضا أن هناك تهوية كافية وتبخر الرطوبة. فمن الصعب جدا تحقيقه عند التجفيف في الفرن. وبالإضافة إلى ذلك، وهذا المنتج لا يمكن أن يكون overdry.

منذ المجففة الخوخ بسرعة وكفاءة؟ في مجفف خاص. زرع فيها والجافة الفواكه 5 أيام عن طريق وضع درجة حرارة 40 درجة مئوية. خلال هذا الوقت، ينبغي أن التجاعيد قشرة. ثم، للحصول على الفاكهة وتركها لستبث على الهواء. الآن لديهم للحصول على الرطوبة. بعد خمس ساعات ونحن إرسالها مرة أخرى إلى جفافا في نفس الوقت، ولكن مع درجة حرارة 75 درجة مئوية. بعد 5 ساعات تأخذ بها لتبرد. ثم وضع مرة أخرى إلى مجفف لمدة 5 ساعات. كانت درجة الحرارة 70 درجة مئوية. يتم إحضارها إلى استعداد عند درجة حرارة 60 درجة مئوية. وهنا كيف المجففة الخوخ. والنتيجة هي جودة المنتج. وينبغي أن يكون الخوخ المجفف معتدل الصلب، وليس لينة جدا. إذا ضغط له، ثم ينبغي أن يكون هناك أي شقوق. تجفف جيدا الخوخ لا يعفي العصير عند الضغط عليها.

كيفية تخزين

ومن الضروري أن نعرف ليس فقط باعتبارها الخوخ المجفف، ولكن أيضا كمخزن. أن يبقيه لفترة طويلة، وليس على الفور بعد التجفيف، وتراجع به إلى شراب (لتر من الماء وكيلو من السكر). بعد 5 دقائق من الطبخ، وإيقاف إطلاق النار وترك الخوخ في شراب. في اليوم التالي، يسخن مرة أخرى، وغسلها وتجفيفها. بعد ذلك، يتم وضع الخوخ المجفف في الجرار وتعقيمها.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.