كما الماكريل الملح. اثنين صفة الوجبات السريعة

كل عائلة لديها كتاب خاص وصفة، والتي تم جمعها على مر السنين، وأجيال حتى النساء. إحدى هذه المجموعات من الأحيان ينمو إلى عدة مجلدات، ويمكن أن تحتوي على ينبوع الحقيقي للأطباق فريدة من نوعها وفريدة من نوعها. ولكن وصفات مثيرة للاهتمام ليست تجريبية فقط. أحيانا عشيقة تكشف لبعضها البعض أسرارها قليلا. على سبيل المثال، والماكريل الملح. للوهلة الأولى، يطلب من مهارات خاصة. ولكن في كل مكان هناك فروق دقيقة الصغيرة التي تجعل الطبق النهائي تحفة الطهي الحقيقية. على سبيل المثال، واحدة من صفات.

كما الماكريل الملح في المنزل

السفير حار - طريقة رائعة لانقع الأسماك، مع الحفاظ على جميع نكهته. هذه الوصفة تتطلب إعداد سريع دون عناء. في اليوم التالي بعد التمليح الطبق يمكن تقديمه. في هذه الحالة، جميع مكونات وصفة يمكن العثور عليها في المطبخ تقريبا. عدد ونسب لمدة 2-3 بونيتو الحجم المتوسط.

للبدء، تحتاج إلى قطع السمك. أنها أزالت الاحشاء، مفصولة الرأس، قطع زعانف وذيل، يتم تنظيف الجلد من المقاييس. يجب أن تقطع الجثث إلى قطع متساوية الحجم تقريبا في المتوسط من 2 أو 3 سم.

لإضافة الماكريل الملح على هذه الوصفة، وسوف تحتاج لطهي محلول ملحي حار. أدناه، وترد المكونات الضرورية، وكذلك نسبها.

- نصف لتر من الماء.

- ملح الطعام - 1 ملعقة كبيرة.

- خليج يترك بمبلغ 3 قطع.

- نصف 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة التوابل :

- سكر - 1 ملعقة كبيرة.

- نصف مسحوق الخردل 1 ملعقة كبيرة.

- القرنفل - برعم واحد؛

- الزيوت النباتية (عباد الشمس ممكن) - 1 ملعقة كبيرة.

فكيف الملح الماكريل مع مجموعة من التوابل؟ وهنا خطوة خطوة تعليمات مفصلة. لإعداد محلول ملحي مع التوابل تحتاجها من عموم الفولاذ المقاوم للصدأ. في ذلك، صب الماء، وضع كل المكونات السابقة وتوضع على الموقد لتغلي. بعد أن تتقاطع حوالي 5 دقائق وإزالة عموم من الحرارة. صبغ بارد السائل.

أجزاء قطع الماكريل تنتشر في محلول ملحي بارد بالفعل بحيث تغطيها تماما سمكة. مع تغطية لوحة أو مقلاة مع غطاء ووضعها في الثلاجة لمدة يوم. بعد هذا الطبق يمكن أن يحقق بالفعل الى طاولة المفاوضات. مرة حاولت هذا حامضة الطعم حار بعد الحلو، لم يعد لديك سؤال حول كيفية الملح الماكريل.

ولكن هناك وصفة أسرع. انه من المرجح أن يستميل أولئك الذين يقدرون الأسلوب الكلاسيكي الماكريل الطهي. بالنسبة له، يمكنك استخدام الأسماك المجمدة.

الماكريل، يجب عليك أولا إزالتها من الثلاجة واتركه لذوبان الجليد. بعد ذلك الذبيحة التهمت وأعدت بالقياس إلى وصفة طبية القطع المذكورة أعلاه. لا ننسى أن إزالة الفيلم الأسود من تجويف البطن من الماكريل. وإلا فإن طبق الانتهاء من الطعم المر. ثم تحتاج إلى قطع السمك إلى قطع متساوية صغيرة.

كما الماكريل الملح في هذه الوصفة؟ انها بسيطة جدا. على سبيل المثال، يأخذ كمية من العناصر اللازمة لإعداد سمكتين المتوسطة. هذا واحد ونصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة من الملح. انهم بحاجة الى مزيج معا وكيفية فرك الماكريل الذبيحة. تأكد من الملح تماما داخل البطن.

بعد هذه الاستعدادات، تحتاج الأسماك لوضع في وعاء عميق المينا. أيضا أطباق خاصة تتناسب مع غطاء من مادة البوليمر. مثل هذه الحاويات لا تتفاعل كيميائيا حتى مع أقوى محلول ملحي. لذلك، أي المواد الغذائية المخزنة فيها لفترة طويلة تحتفظ نضارة البكر والذوق. 2-3 قدرة ساعة مع الماكريل يجب أن توضع في مكان بارد، والتي لا يوجد ضوء. خلال هذا الوقت في وعاء صب السائل الناتج. solitsya احتياطي الأسماك عشر ساعات.

غسل الماكريل النهائي من الملح الزائد وتجفيفها في منديل. قبل التقديم، في طبق من المستحسن أن أضيف بعض البازلاء والفلفل الأسود والزيت النباتي والبصل الطازج.