كما تشانتيريليس المخلل لفصل الشتاء؟ وصفات والمشورة

تشانتيريليس ... جميلة، وعبق مشرق ... وجذب جامعي الفطر. إذا سلتك ودلو الكامل منها، لا تقدم لإضاعة الوقت ورطة لهم لفصل الشتاء. استخدام الوصفات الواردة في هذه المادة، وسوف تكون قادرة قريبا على وليمة على وجبة خفيفة لذيذة.

طريقتان لالتمليح

للبدء، تجدر الإشارة إلى أن هناك طريقتان لأغراض الطهي وتشانتيريليس المخلل لفصل الشتاء - الباردة والساخنة. أدناه سوف ننظر في التفاصيل لكل واحد منهم. والفرق الرئيسي بين البرد من الساخن إلى أنه خلال البداية لم تكن تريد استخدام محلول ملحي لأنها solyatsya في عصير خاص بها تحت الضغط. إذا قررت استخدام الأسلوب الساخن، وسوف تحتاج لملء في محلول ملحي على الفور.

التمليح chantarelle فصل الشتاء (عملية الحارة)

المكونات الضرورية:

1. تشانتيريليس - الجنيه.
2. الملح.
3. ورق الغار.
4. الفلفل الأسود.
5. البهارات.
6. عدة أسنان الثوم.
7. قرنفل.

الثعالب غسل الأولى، الرمال النظيفة والأوساخ. تأخذ وعاء، صب الماء فيه، ورمي 1 ملعقة صغيرة من الملح وتقديمهم السائل في الغليان. عندما يتعلق الأمر إلى درجة الغليان، ورمي الفطر مقشر الظهر. لا تنسى أن رمي كل هذه التوابل والثوم ولكن ترك في وقت لاحق.

يطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبا. بعد هذا، وسحب الفطر، وننتقل في وعاء كبير. تشانتيريليس تحتاج الملح، ويضاف الثوم المجروش إلى ذلك في وقت سابق. المياه التي يتم طهيها، صب أنه ليس من الضروري، وملء ذلك مرة أخرى، والفطر ووضعها على حمولة صغيرة. ثم وضع في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

طريقة مع نير يناسب الدخول إذا قررت استخدام تشانتيريليس على الفور تقريبا بعد التمليح، إذا كنت ترغب في حفظها لفصل الشتاء، ثم بعد الطهي التي ينبغي توسيع في الجرار تعقيمها ونشمر.

تشانتيريليس مخلل: صفة (الباردة)

كيفية مخلل لتشانتيريليس الشتاء الطريقة الباردة؟ للقيام بذلك سوف تحتاج هذه المكونات:

1. تشانتيريليس - حوالي 2 كجم.
2. الثوم - 5-6 فصوص.
3. الملح.
4. الشبت.
5. التوابل كما تريد.

دعونا تشانتيريليس الأولى. شطف بعناية لهم تنظيفها. رمي في وعاء مع الماء ويغلي لمدة 20-25 دقيقة، ثم مرة أخرى، يجب تنظيف. مطوية الآن الفطر في مصفاة، وأنهم قد جف.

وعلاوة على ذلك الثوم نظيفة ومقطعة إلى لوحات رقيقة.

الآن إعداد الصفة التي سيتم استقدام، - للبرميل، مقلاة كبيرة أو دلو. في الجزء السفلي صب الملح، ووضع المزيد من الثعالب، والثوم، صب الملح. الفطر يمكن وضعها في طبقات متعددة. لا تنسى أن تضع الثوم. نقطة مهمة: لا بد من وضع أسفل الفطر مباراة دولية.

عندما تحصل على الطبقة العليا، ووضع الشبت وخليج الأوراق. بعد ذلك الفطريات وضع لوحة، وقطره أصغر من الحاويات ووضعها على الحمل. يختبئ في مكان بارد ومظلم لمدة شهر تقريبا. خلال هذا الوقت، إذا رغبت في ذلك، في وعاء يمكن وضع الفطر.

وإليك كيف التمليح في تشانتيريليس الشتاء. انها عملية بسيطة، والذي هو قوة حتى تطمح مضيفة، ولكن النتيجة في مزيد من البهجة والمنزل، والضيوف.

نحن تجربة مع التوابل

ونحن الآن نقدم لكم وصفة لحار كما المخلل تشانتيريليس لفصل الشتاء. وسوف نداء الى الذواقة.

تخزين على العناصر المبينة أدناه:

1. 300-350 غرام من تشانتيريليس.
2. البصل - 1-2 قطعة.
3. الثوم - عدد قليل من القرنفل.
4. الفلفل الأسود.
5. الكرفس الجذر.
6. خل النبيذ الأبيض.
7. ورق الغار.
8. التوت العرعر.
9. السكر.
10. الفلفل الحار جراب.
11. الملح.

في البداية، كالعادة، يا الثعالب، ثم تنظيفها. تأخذ وعاء، صب في الماء، وضعت على النار، وجلب ليغلي، ثم لرمي الثعالب لمدة 1-2 دقائق. بعد ذلك، ونحن نأخذ بها، وإعطاء لاستنزاف وباردة.

الآن لالتوابل. البصل نظيفة وثم تقطع إلى 4 أجزاء. الثوم هو أيضا نظيفة، وأسنان مقطعة إلى نصفين. المقبل، وقطع الفلفل، إزالته من الداخل.

كان عليه مطلع محلول ملحي. نحن بحاجة إلى اتخاذ حوالي 250 مل من الماء، إضافة الخل إلى ذلك، فإن البهارات المذكورة أعلاه، وكذلك البصل والثوم. نضع الماء المالح على الموقد، وجعله ليغلي، لا تقم بإيقاف حتى 5-7 دقائق.

الخطوة التالية - الجرار تعقيمها. بعد ذلك أنها تحتاج إلى توسيع تشانتيريليس وصب الماء المالح الناتجة عن ذلك. بعد ذلك، كنت بحاجة إلى نشمر عن البنوك وضعت في بعض الوقت غطاء لأسفل حتى تبرد محتويات. ويمكن بعد ذلك ترتيبها في الثلاجة، وقبو أو القبو لمزيد من التخزين.

الطبخ سلطة لذيذة

تشانتيريليس المملحة - طبق لذيذ جدا التي يمكن ان يخدم من دون شك وعلى طاولة احتفالي. والآن، وأخيرا، فإننا سوف تظهر لك كيفية جعل سلطة الفطر. والمملحة تشانتيريليس في فصل الشتاء، لا يمكن تأجيل، وأنها ستكون عنصرا رائعا.

مكونات الغذاء:

1. حوالي 100 غرام من chantarelle المالحة.
2. هناك عدد قليل من البطاطا.
3. الخيار.
4. البصل.
5. الخس.
6. وهناك عدد قليل ملاعق من القشدة الحامضة.
7. البصل الأخضر.

غلي البطاطا وتقطع إلى مكعبات. مسح قشر الخيار وختم أيضا. يجب أن تقطع البصل أيضا.

طي المكونات في وعاء، إضافة تشانتيريليس. نحن يرتدون مع القشدة الحامضة والملح وتزيين مع أوراق الخس. يمكنك وضع جميع المكونات عليها، ومن ثم يرش مع الشبت المفروم وإضافة المزيد من كريم.

وفي الختام

سلطة جاهزة. ونحن نحاول، والتمتع بطعم رائع. يمكن تشانتيريليس المملحة يكون مكون من العديد من أطباق لذيذة: صلاح الدين، فطائر، الحساء. لا تخافوا لهذه التجربة، وسوف تنجح! كما تجدر الإشارة إلى أن هذه الفطريات تعود بالفائدة على الجسم كما أنها تحتوي على فيتامين D، الذي يساعد في بناء العظام والعضلات. الإنائية الاستهلاك المنتظم يقلل من خطر الاصابة بالسرطان. وهي تساعد أيضا على تطهير الجسم من السموم. يكون الفطر تناول أيضا له تأثير مفيد على النظام الهرموني للكائن الحي كله.

الآن عليك أن تعرف كيفية مخلل تشانتيريليس في فصل الشتاء، ويأكلون لصحتك!