كما كانيلوني محشوة - وصفة مع حشوات مختلفة

المطبخ الإيطالي تشتهر التزامها المعكرونة. يمكننا ان نقول ان هذا الطبق - في جميع أنواعها - ببساطة قمع فن الطهو شعبية في هذا البلد. لا عجب ساخرا، ويا للسخرية، الاستهزاء أو صديقة - كما تريد تفسير - الإيطاليون دعا ووب.

ومع ذلك، لالائتمان الخاصة بهم - من "لصق" لأنها تخلق روائع الطهي، التي اقترضت ثم بلا خجل جميع البلدان (حتى تلك التي ندف بازدراء الايطاليين نسمة).

الرقة: فمن السهل جدا

العديد من الأطباق الإيطالية من المستحيل تقريبا لإنتاج سكان البلدان الأخرى. ويبدو أن هناك صعوبة - وفي الوقت نفسه شعبنا من غير المرجح أن طهي اللازانيا معقول. غير أنه على أساس من المباراة النهائية (بالنسبة للايطاليين انها نفس الشيء بالنسبة لنا - لشراء أوليفييه في متجر المتهدمة).

يصبح أسهل قليلا عند قرار محشوة كانيلوني. دون أدنى شك، وهذا هو الطبق الإيطالي بحتة، و(مهم جدا) أن يفسد ذلك، يجب علينا أن نحاول. ومع ذلك، هناك فراغات، والتي هي على وجه التحديد الأساس؛ لك - الشريك في إعداد الأطباق، ولا مانع من المنتحل.

تعليمات للمبتدئين

المجد كل ما ساعدنا في هذه الحالة - ليست مشكلة لشراء أساسا لهذا الطبق لذيذ. لكانيلوني محشوة، بالنسبة للمبتدئين ينبغي شراء. لا نتدخل، ونعرف بالضبط ما هو عليه. لا تقل عن سنتين - وذلك للبحث عن المعكرونة الخاصة، على غرار أنابيب بطول عشرة سنتيمترات في القطر. خلاف ذلك، محشوة المعكرونة كانيلوني لم تتلقى، إلى الثقوب الضيقة حشو لا يشق. في محلات السوبر ماركت الحالية يباع هذا معجون الأسنان بحرية. وإذا كنت لا تعاني من نقص في السيولة، أنها تبحث عن ايطالي. أنها أكثر تكلفة، ولكنه لا يسبب مشاكل العالقة، والطبخ المفرط أو غير الكافي من القطر. كانيلوني محشوة هو من أصل إيطالي - متعة حقيقية.

للمبتدئين في مجال الطهي

لأولئك الذين لم تفعل، فمن الأفضل أن تبدأ مع أبسط. على سبيل المثال، في محاولة لطهي كانيلوني محشوة باللحم المفروم (العفو حشوا). لهذا الطبق، باستثناء المعكرونة، وسوف تحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم (لحم - على ذوقك)، والبصل، والأحمر. حكيم ملعقة طعام (إذا الجافة والطازجة - أعلى 2 مرات)؛ حوالي 50 غراما من فتات الخبز، حيث العذبة؛ 1 بيضة والقليل من زيت الزيتون - وهذا هو مجرد حشو. للصلصة (وكانيلوني محشوة مع صلصة البشاميل جعل في كثير من الأحيان في الطماطم) سوف تحتاج إلى نصف لتر من الحليب، وقطعة من الزبدة وثلاث ملاعق من الطحين (وليس الشاي) وكوب من القشدة الثقيلة.

إعداد: مضنية، ولكن سريعا

يسخن الزيت في مقلاة، يقلى البصل، حكيم وتملأ farshik ثم تستعد ربع ساعة. عندما تبرد - يضاف فتات والبيض والتوابل. في هذا الوقت، وجعل الصلصة: الجمع بين الزبدة والحليب والدقيق والبهارات والاعتماد تسخينه ببطء لدرجة الغليان مع التحريك. ثم يجب أن يتم إدخال كريم - وعاء وتترك وحدها.

يتم دفع كل أنبوب الملء. المبدأ الرئيسي: عند بدء تشغيل حشو كانيلوني، أولا عليهم أن يغلي، حتى لا تمزقها، ومن ثم لا تبالغي، وإلا فإن raskisnut المعكرونة ويصبح غير مستساغ. لفات وضعت على ورقة الخبز، وأعلى مليئة بيتشاميل ويرش مع الجبن - وخبز وأربعون دقيقة حتى تصبح ذهبية.

إذا متجرك ليس كانيلوني

لا يأس! ربما كان متخصص في تسلق الجبال. أوراقها هي مناسبة تماما كبديل، ولكن يجب أن تعاني لفترة أطول قليلا. فقط يتم قطع طبقات إلى ثلاث شرائح في العرض، والتي كنت وسوف يختتم التعبئة. إذا اشتعلت تسلق جاف - وضع حشو والانتظار لمدة خمس دقائق. أوراق تلين والتفاف المطبوخة "النقانق" لم تكن تعمل. وهكذا محشوة كانيلوني ليس أسوأ من المعكرونة المتوخاة - بعد كل من الأسس التي صممها الإيطاليون ومناسبة لأي من الأطباق.

تعبئة أكثر صعوبة

انها مناسبة لهذا المنصب، إذا كنت توافق على عدم تصيد الأخطاء أيضا إلى تكوين المعكرونة العجين لأنفسهم (على الأرجح هناك البيض). ومع ذلك، ولا حتى الصيام - طبق لذيذ جدا، على الرغم من عدم وجود اللحوم.

ويشمل ملء الفطر 800 غرام، وأكبر vkusnosti أفضل إذا كانت من عدة أنواع. الثوم المعمر. القليل من الثوم. تحذير! المشكلة! الكمأة، ناهيك، ولكن من الأفضل أن تحصل عليها. لا تزال وسوف تحتاج 2 ملاعق كبيرة من الطحين (هذه ليست مشكلة)، نصف لتر من الحليب، وملعقتين من الخشب المكسرات المحمصة والتوابل.

الفطر مستعدة قطع ناعما جدا، على ما يرام - البصل والثوم والمكسرات والكمأة - لوحات. المقلية في زيت الزيتون مع الثوم والبصل أولا، ثم يضاف الفطر، ومطهي معا لمدة خمس دقائق. قدم الكمأة والبقدونس وإضافة بضع ملاعق من صلصة. تمتلئ أنابيب ملحومة مع ملء تبريد (دون المرور فوق) ووضعها في الفرن. وهكذا محشوة كانيلوني خبز مع الجبن طعم أفضل، حتى لا يكون كسول أن يرش البارميزان مع المكسرات. الكمأة في قليلا لطيف جدا لترك للزينة. لذيذ، على الرغم من أن في رأي مواطنينا، ومعقدة.

حشوات تجسيد والمواد المضافة

بالإضافة إلى البشاميل الأقل غالبا ما تستخدم صلصة الطماطم - هو أيضا شعبية في الطبخ الإيطالي. وإذا البشاميل وصفة صارمة جدا من عدد محدود جدا من المكونات، يتم استخدام الطماطم أن "لكل فرد أرسى" - والفطر، وجميع متنوعة من التوابل، وتشكيلة كبيرة من الأعشاب. الشيء الرئيسي مع هذا - لا تبالغي مع التوابل، للم يسجل رائحة التعبئة.

لا تقل إثارة للاهتمام أن يخترع من كانيلوني محشوة: هناك تقريبا أي قيود. وصفة معروفة على نطاق واسع من المعكرونة محشوة مع الباذنجان، ويعتقد الخبراء أنه واحد من أفضل. وينبغي أن نتذكر أن هذه كانيلوني محشوة خبز مع الجبن طعمه أفضل من دون ذلك.

لا تقل إثارة للاهتمام هي المعكرونة الايطالية محشوة الجبن. السر يكمن في حقيقة أن منتجات الحليب المخمرة يجب أن تكون مختلطة تماما مع الخضر والبيض - يقدم هذا الأخير على التراص أنيق جدا ملء في أنابيب. التالي - تقليديا: بشاميل - جبن - فرن. أولئك الذين حاولوا ذلك، النشوة.

A كانيلوني السمك جيد للغاية. ولكن إعدادها لديها العديد من الفروق الدقيقة. أولا وقبل كل شيء، قطع فيليه السمك في الطويلة، شرائح رقيقة ولكن التي أدخلت برفق في الأنابيب. صلصة، ومرة أخرى، لا البشاميل تماما. 3 صفار البيض مع ملعقتين الجافة النبيذ الأبيض جلد في حمام مائي، في حين صب ببطء إلى كتلة من الزبدة المذابة (مجموعها 100 غرام). بعد إزالة من الحرارة كل المملحة والفلفل وبنكهة عصير الليمون وإضافة كريم. الاشياء makaroshki صب صلصة، مع رش الجبن والخبز في مكان ما ربع ساعة.

كما ترون، وطهي الأسماك كانيلوني ليس من السهل، ولكن النتيجة هو يستحق كل هذا العناء.

لمحبي Multivarki

المشجعين من أدوات المطبخ أؤكد أنه طبق إيطالي يكشف من ربع غير متوقع. يعتبر حشو أنجح حشو مختلط - لحم الخنزير ولحم البقر. من حيث المبدأ، المرحلة التحضيرية أو الأسلوب كما كانيلوني محشوة، لا يختلف عن التقليد المعتاد. ولكن هنا هو إعداد مزيد - الحصري فقط.

بدلا من القطع الصغيرة البشاميل الكلاسيكية من البصل المقلي ليس أكثر من 5 دقائق في دفعة واسطة. ثم يذهبون إلى قطع صغيرة نفسها من الثوم - لمدة ثلاث دقائق. القادمة - الطماطم دون الجلد (وأيضا قطع أصغر جدا) - بالإضافة إلى الدقائق الخمس المقبلة.

في وعاء منفصل، والجمع بين القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والماء المغلي. في وعاء وضع وحدة المعكرونة مع حشو، والتحميص، وعلى رأسها - الصلصة. تقريبا ينبغي أن تغطي كامل محتويات. لجلب أخيرا إلى استعداد كانيلوني محشوة يتم تنشيط وضع "بيلاو" في multivarka. إذا كان كثيرا ما يجعل أطباق حرق أسفل - يمكن الاستعاضة عن نظام "الخبز" (الحد الأقصى لها من أربعين دقيقة).

كما ترون، فإن المطلوب يمكن أن يتحقق بطرق مختلفة والمحتوى. وسيكون من الرغبة في تناول الطعام لذيذ!