كنت لا تعرف كيفية مخلل Belyanko؟ ثم قراءة هذا المقال

نهاية الصيف وبداية الخريف - هذا الموسم من "صيد هادئة". يتم إرسالها عشاق الفطر إلى التهم الموجهة إليهم. كثير من الناس يعرفون أن أطباق ليست لذيذة فقط، ولكن من المفيد أيضا. فهي غنية ليس فقط من البروتين، ولكن الألياف والفيتامينات. وبمجرد أن جامعي الفطر وربات البيوت لا حصادها لفصل الشتاء. الفطر مخلل جيدة خاصة، وهي Belyanko. المهتمة في كيفية مخلل Belyanko؟ فمن السهل، وهناك عدد من الطرق. انها ليست فقط وسيلة مألوفة الباردة، ولكن أيضا حار وجاف.

التمليح الذباب الأبيض البارد

الفطر Belyanko يسميها الناس غارقة. وذلك لأن لديهم الطعم المر. في مظهر يشبه volnushek الفطر فراشة بيضاء. ويمكن الاطلاع على الوصف في أي موسوعة. Belyanko لتذوق أكثر حساسية. التمليح الأصلية يجب تنظيفها من الحطام وتنظيفها. وعلاوة على ذلك، كانت غارقة في مياه جارية باردة تحت تحميل الضوء، أو سوف تطفو، ولكن يبقى المرارة. بعد ثلاثة أيام، يتم تصريف المياه، والفطر يلقي في مصفاة. كما الملح Belyanko بعد ذلك؟ بسيطة جدا. Polpachki المطلوبة الملح في 2 كغ من الفطر والثوم والقرنفل، وبذور الشمر، Lavrushka، الفلفل. على كلا الجانبين مع الملح ويرش مع كل فطر ووضعها في وعاء أو في برميل. اضغط لأسفل بشدة على أعلى من هذا العبء. التمليح الذباب الأبيض عملية الباردة إلى نهايته. بعد ثلاثة أيام فقط مرة أخرى، مبعدا إياها في مصفاة ويغسل قليلا من الماء المغلي. التالي في الجرار المعقمة مكدسة Belyanko طبقات. بين كل طبقة من القرنفل يضاف الثوم والفلفل وورق الغار، الشبت قليلا البذور. صب على رأس كل النفط الغليان الخضروات.

التمليح hot-

الفطر المملحة الطريقة الباردة ممكنة، إذا كان هناك شروط للتمرغ والوقت. ولكن إذا لم يكن كذلك، ثم انه لامر جيد للاستفادة من وسيلة الساخنة. كما الملح Belyanko الطريقة الساخنة؟ من السهل جدا. انها سريعة. لأول مرة يتم تنظيفها جيدا وقليلا جرفت. ثم تسقط في الماء المغلي المملح، فمن الضروري للتخلص من مرارة. إذا كان الكثير من الفطر، وأنه ضروري ليغلي على عدة مراحل، ثم يجب أن يتم ذلك مع المياه النظيفة. قديم مرق لا يمكن استخدامها، وإلا فإن مرارة لا تعمل. بعد الغليان، كل الى الخلف في مصفاة. عندما تدفق المياه إلى أسفل، كل شيء Belyanko إضافة بعض الملح ووضعها في وعاء، مطلي بالمينا ويفضل. إضافة أوراق الفجل وزبيب. وضعنا على رأس الحمل. من المهم أن نتذكر أن هذه الطريقة ليست مناسبة لجميع الفطريات، ولكن فقط لالذباب الأبيض. بعد 6-8 أيام تصبح جاهزة. في فصل الشتاء يمكنك وضع على البنوك وتصب الزيت الساخن.

طريقة التمليح الجاف

كما الملح Belyanko طريقة الباردة والساخنة، والمعروفة للكثيرين، ولكن الجافة - لا. الفطر تنظيفها من الحطام، وربما من الأفضل عدم الرطب. معظمها القذرة يمكن تنظيفها بقطعة قماش مبللة. ثم كل فطر يرش بالملح وتوضع في وعاء. أعلى إلى وضع الحمل ويترك لمدة بضعة أيام. بعد الطهي التحول Belyanko في الجرار نظيفة وطعم إضافة البهارات والأعشاب. والزيت الحار ليس فقط تحسين طعم الفطر، ولكن أيضا يساعد على حفظها. ابق على ضرورة Belyanko المالحة في مكان بارد.