كهكبري أو أرونيا - شجيرة دائمة مع الزهور الصغيرة الجميلة والتوت لذيذ جدا، والتي تنضج في أواخر الصيف وبداية الخريف (أغسطس - سبتمبر). من ثمرها غنية بالكربوهيدرات، فلافونيدات وفيتامين P، C، العفص والأحماض العضوية، وتحتوي أيضا على عدد وافر من الصغرى: النحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والموليبدينوم والبورون، وغيرها الكثير. وآخرون. ولذلك، فهي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ، وكذلك في صناعة الحلويات، وإعداد من هذه العصائر والمشروبات الغازية، والمربى والمربي وهريسة، والأصباغ، وكذلك النبيذ، والمشروبات الكحولية والمسكرات. وصفات شعبية والمزيد من أطباق بسيطة، مثل كهكبري الأسود، يفرك مع السكر. هذا هو واحد من الخيارات الأكثر اقتصادا وبأسعار معقولة حصاد ثمارها لفصل الشتاء. وأيضا يتم استخدامه على نطاق واسع للأغراض الطبية باعتبارها إضافة لذيذة إلى المخطط العام للعلاج تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، أهبة النزفية والتهاب المعدة مع انخفاض إفراز حمض الهيدروكلوريك. أيضا مدر الصفراء كهكبري السكر نشط، لذلك يمكن استخدامه في أمراض الكبد والقنوات الصفراوية. وبطبيعة الحال، لا يتوقع تأثير علاجي واضح، وأنت لا يمكن الاعتداء عليه، ولكن ومنشط، خصوصا في فصل الشتاء، وسوف تساعد على دعم جهاز المناعة، ومنع نقص الفيتامينات حتى الربيع.
إعداد
كهكبري، المهروسة مع السكر، لذيذ جدا وفي شكل نقي أو بالاشتراك مع الفواكه والتوت الأخرى. وبالتالي، فمن الممكن للتحضير لفصل الشتاء، جنبا إلى جنب مع التوت البري، الكشمش والتوت، ولاذع، مذاقه الحامض قليلا إثراء أي ازدحام أو كومبوت المنزل. وإلى جانب كهكبري في السكر - هي واحدة من أسهل الخيارات المتاحة لعلاجه. لإعداد يحتاج فقط التوت (0.5 كلغ)، ونفس الكمية من التفاح الحلو وكوب من السكر. تحتاج أولا إلى بعناية فرز جميع الفواكه، باستثناء مدلل أو رضوض، ويغسل تحت الماء الجاري. ثم قشر قشر التفاح وسيقان، وقطع من البذور ووضع نصفين في وعاء المينا والخليج مع القليل من الماء ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية، ولكن لنكهة يمكن أن تضاف إلى في الطبخ وأوراق الكرز. وفي الوقت نفسه، التوت وضعت في مصفاة وعقد مدة 5 دقائق في الماء المغلي. ثم، لكهكبري، يفرك مع السكر والتفاح، وكان مناسبة للأغذية ولكبار السن، يجب علينا جميعا أن الحصول على فرك الفاكهة من خلال منخل ناعم المعدنية إلى هريس، والساخنة.
المرحلة الأخيرة
القادم سوف يقلب فقط كل في كتلة واحدة متجانسة، vsyp تدريجيا السكر، والحرارة على نار هادئة لتذوب فيه. وإذا كنت نشمر عن هريس مما أدى إلى الجرار تعقيمها، ثم كهكبري بارد، يفرك مع السكر و صلصة التفاح، سيتم تخزين كل شتاء، وحتى قبل موسم الحصاد القادم. من الجميل أن استخدامه بدلا من المربى لتناول الشاي، ولكن من الممكن أيضا أن الاشياء الفطائر والكعك والبسكويت وتزيين الكعك والحلويات الأخرى. شهية طيبة!