كيفية تقلى البطاطا. نصائح بسيطة لتحفة الطهي

البطاطس المقلية - هذا الطبق، والتي ربما تكون في معظم الأحيان يظهر على جداول أعمالنا. من شرائح ذهبية مغرية، مع تغطية قشرة متموج، فإنه من الصعب أن يرفض. والعديد من ربات البيوت والبطاطا المقلية ، وليس فقط لعلاج ذويهم. بعد كل شيء، هذا الطبق القلبية ومثالية ل الغداء المتوازن الكامل. ومع ذلك، لا يعلم الجميع كيفية تقلى البطاطا. ونتيجة لذلك، يمكن اتخاذ إجراءات خاطئة من أساسها الخضار تتحول إلى مقلاة هريس تقريبا وتفقد أزمة قيمة. إلى شرائح لا مطهو، وتحولت طبق من نفسها كما في الصورة في هذه التعليمات، يجب عليك اتباع بعض النصائح البسيطة بما فيه الكفاية. يمكن القيام بذلك عشيقة حتى المبتدئين.

تقلى البطاطا ويفضل أن يكون في وعاء من الصلب أو الحديد الزهر. في الجزء السفلي من هذه الأطباق يجب أن تكون سميكة. في محاولة لاختيار أفضل ما يمكن مقلاة عميقة. ثم، سوف بقطع اثارة لا تقع على الموقد. يمكنك أيضا استخدام المقلاة الخاصة. وهي مصممة خصيصا لتحميص البطاطا.

لتشكيل القشرة مغر جدا يجب أن يتم طهيها على مقلاة ساخنة على نار عالية مع التحريك المستمر معها. الحرص على أن يتم حرق البطاطس. مرة واحدة احمر بشكل صحيح جميع الاطراف والغاز يمكن خفت.

وليس من الضروري أن تقلى البطاطا في كمية كبيرة دفعة واحدة. من الناحية المثالية، ينبغي أن يكون وعاء واصطف في طبقة رقيقة واحدة. بعد ذلك سوف يكون من الأسهل لإثارة. وعلاوة على ذلك، في هذه الحالة، والحد من احتمال حرق سيئة أو القطع الفردية اللون البني.

ملح إلى طبق بالفعل، بعد كل الأطراف إلى شرائح احمر على محمل الجد. هذا وسوف تساعد على الحفاظ على سطح البطاطس هش والمجففة على محمل الجد. لا تضيف الكثير من النفط.

إذا كنت مهتما في مسألة كيفية تقلى البطاطا مع الفطر، لن يكون هناك يختلف كثيرا عن وصفة طبية عادية. فقط تذكر القاعدة الأساسية. توضع الفطر على عموم أولا. ثم البطاطا غارقة مع رائحة وطعم زبداني. ولكن لا تقلى الفطر أيضا منذ فترة طويلة. خلاف ذلك، ونتيجة لأنها سوف تحصل جافة وصعبة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضا الفطر حرق.

اختيار البطاطس للقلي التي تحتوي على النشا قليلا. لإزالة هذا الفائض، قبل نقع الخضار المفروم في الماء البارد. تقلى البطاطا يمكن أن يكون في أقرب وقت 30 دقيقة (حتى ساعة).

هذا الطبق يمكن أن يكون مستعدا حول مساعدة ليس فقط من النفط، ولكن أيضا من الدهون، والدهون، وأخلاط منها. ومع ذلك، من حيث الفوائد، فضلا عن السعرات الحرارية من الأفضل استخدام لأول مرة. شحم الخنزير يعطي طبق رائحة رائع ونكهة غنية. يجب غريفز جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية إلى هش. ويوصى أيضا أن البطاطا إضافة البصل أو الثوم المفروم. تأكد من أن لا يتم حرق على أنها المقلية بسرعة.

تقلى البطاطا يمكن أن يكون ليس فقط في شكل مواد خام. وينبغي أيضا أن تقطع الدرنات قبل معد إلى شرائح وعقد على تسخينها بشدة مقلاة طالما لم يتم تغطيتها مع قشرة مقرمشة ذهبية.