كيفية طبخ سمك القد المشوي بطرق مختلفة؟

للبدء في تحديد من حيث. وفقا لتأكيدات الروسية الساخنة - اللحم (في هذه الحالة الأسماك)، والبطاطا المقلية (أو الحساء لاحق معها). ولكن في الأصل هذه الكلمة تعني ببساطة اللحوم المشوية، دون الخضروات. وكان من المفترض أن تقلى حتى أكبر قدر ممكن من عصير لا يتدفق إلى المقلاة، وبقي في اللحوم. وهذا لا يعني أن رغيف خبز نصف تغذية - أنه لا ينبغي أن يكون للبقاء الدم، وعصير فقط.

في هذه المقالة، فإننا سوف تصف العديد من الطرق التي يمكنك طهي سمك القد المشوي. أولا وقبل كل شيء، نحن نعتبر كل معاملة الأسماك التفاهم الأساسي لهذا المصطلح. ولكن صفات التالية ستخصص لتجسيد التقليدي.

السمك فقط!

لإعداد سمك القد المشوي الكلاسيكي، وتحتاج فقط ذلك، الزيت النباتي والملح والدقيق. يتم تنظيف السمك والتهمت (أو شراؤها بالفعل على خفض فيليه)، مقطعة إلى قطع والمعادن في الطحين. لا تضيف الملح! المبدأ الرئيسي لأي الساخنة - لم prisalivanie في النهاية، لمعالجة اللحوم تدع عصير. سمك القد المقلي في مقلاة على الزيت الساخن لمدة عشر دقائق على كل جانب. الوقت، ومع ذلك، لا بد من تحديد "بالعين"، لأنها تعتمد بشكل كبير على حجم القطع. أكله ينبغي في آن واحد (هو في العنوان)، ولكن في سمك القد المشوي البارد ولذيذ وفاتح للشهية. توابل ومقبلات لتقديم - من أجل التوصل إلى بنفسك.

صلصة اللبن

ننتقل إلى الوصفات التي تجسد دينا فكرة عن ما هو ساخن (سمك القد أو اللحم التقليدي). وبما أننا نتعامل مع الأسماك، وهناك فروق دقيقة في وصفة. لذلك، قبل قصف تحميص اجب، والتهمت سمك القد يجب أن تغلى لمدة ثلاث دقائق. بعد ذلك، من الذبيحة وإزالة العظم واللحم المفروم خشنا بدلا. في مقلاة، زبدة الحرارة وزيت الزيتون (يجب أن يكون الخضار ثلث أكثر). في هذا الخليط من الثوم المشوي - بضعة فصوص، وبسرعة كبيرة. التالي يتم عرض مكعبات اثنين من البطاطا الكبيرة والجذرية الكرفس (على أساس 800 غرام من سمك القد). وبعد دقائق قليلة في سمك القد وضعت قدر والأعشاب المناسبة، وبعد نفس العدد - سكب كأسين من الحليب، إضافة الملح والبهارات المفضلة (مع الأسماك - وهذا هو المهم)، ومطهي الطبق لمدة عشرين دقيقة في درجة حرارة متوسطة. بعد ذلك، وتناول الطعام الصحي.

سمك القد المشوي في الفرن

كما أنها تمثل فهمنا للشكل الصحيح من الأطباق. مجرد إعداد يست في مقلاة وفي الفرن. في الواقع، وصفات سمك القد في الفرن أكثر تنوعا بكثير مما كان متوقعا وليس إعداد المشروبات الروحية. هذا هو واحد منهم. خذ كيلو من شرائح سمك القد غسلها وتجفيفها من قبل - حتى المناديل. قطع Portionwise، بنكهة الملح والفلفل. اثنين من البصل المفروم والجزر المبشور فعلت اثنين المقلية. ثمانية kartoshinu تنظيف ومقطعة إلى شرائح - رقيقة للغاية، سواء رقائق البطاطس. وعلاوة على ذلك إلى المقلاة الشحوم وضعت طبقات: الأولى - kruglyashey البطاطس الثانية - من قطعة من السمك، والثالثة - من القلي. أعلى سكب المايونيز (ذهاب أنبوب، حوالي 200 مل)، ويتم وضع ورقة في الفرن لمدة نصف ساعة. عندما سمك القد المشوي على استعداد، ويرش مع البصل المفروم والشبت القلم.

السمك المشوي مع البطاطا

متغير آخر من إعداد والتي يمكننا إرضاء صفات سمك القد في الفرن. والنتيجة هي ليس فقط مدرسة، ولكن لا يزال مقدد. وليس سرا أنه كان الطحن يجذب عددا كبيرا جدا من المستهلكين - أن تكون مدمرة على خلاف ذلك الشركات المصنعة للرقائق. وصفة، من حيث المبدأ، أيضا، هو الاختلاف على موضوع "سمك القد المشوي." الأسماك اتخذت ثلاثة أرباع كيلوغرام (التفاصيل الأحشاء حذف). مقطعة إلى قطع، فإنه priperchivaetsya وإضافة بعض الملح. زوج من المصابيح، حلقات محززة، pripuskayut في زيت حتى تصبح ذهبية اللون. بشكل منفصل، البطاطا اللون البني 4 شرائح. في مقلاة بدون مقبض (أو شكل) وضعت البصل zazharki، والطبقة التالية - سمك القد مطحون، ثم - البطاطس. وهناك نوع من "فطيرة" الماء ذاب الزبدة وتوضع في الفرن. خلال هذا الوقت، طبخ خلع الملابس: نصف كوب من القشدة الحامضة مختلطة مع قطع الشبت. بعد 25 دقيقة بعد الخبز في الفرن سمك القد المشوي الفضاء مع صلصة الكريما الحامضة وسكب العودة الى المكان في نفس الوقت.

خبز سمك القد

أيضا صفة مغرية جدا. مرة أخرى يتم قطع السمك والدقيق بانير، ويخلط مع الملح ويوضع على الزيت الحار في مقلاة. على رأس كل قطعة تعلق دائرة القوس، وعلى عدم وتحليل الحلبة. أسفل المحمص - تسليم، مع رش الجزر المبشور ووضع الحاوية في الفرن. وبعد عشر دقائق والمملحة والأسماك المشوية قليلا وشغل خليط priperchennoy المايونيز والقشدة الحامضة (بنسب جميلة بالنسبة لك شخصيا)، obkladyvaetsya شرائح البطاطس وتنظيفها في مكان. عندما احمر خجلا الدرنات - حان الوقت لعقد الأسرة الى طاولة المفاوضات.

كل ما اخترت وصفات لسمك القد، مع الصورة، يصبح من الواضح أن اختيارك ناجحا للغاية. التوقف عن التفكير بأن هذه الأسماك هي مناسبة للاستخدام فقط في والمملحة المجففة! أطلق العنان لخيالك والاستعداد لتناول العشاء لأسرته شيئا سمك القد الساخن.