كيف لطهي الجزر، للحفاظ على الفيتامينات

المشكلة الرئيسية مع الخضار المعالجة الحرارية - هو الحفاظ على الفيتامينات. للأسف، هذا ليس ممكنا دائما. لذلك، فإن العديد من ربات البيوت الذين يهتمون ليس فقط حول حقيقة أن الطعام كان لذيذ، ولكن من المفيد أيضا، ويتساءل كيف لطهي الجزر. وتعرف هذه الخضار لخصائصه المفيدة. خصوصا الجزر غنية بالكاروتين. الإجابة على جميع الأسئلة المتعلقة بإعداد من هذه الخضار، سنحاول في هذه المقالة.

وتجدر الإشارة إلى أن أكثر فائدة ويعتبر الجزر المطبوخ في غلاية مزدوجة. أنها لا تتطلب الكثير من الجهد. مجرد أننا وضع الخضروات في غلاية مزدوجة وتعيين الوضع المطلوب. ولكن ماذا لو كانت هذه التقنية يست في متناول اليد؟ كيف لطهي الجزر؟ بأي شكل من الأفضل أن يغلي؟

هل أنا بحاجة لقطع الجزر إلى قطع قبل معالجة؟ ووفقا للدراسات، مخازن فيتامين أكثر في الجزر، وكلها مسلوقة. بطبيعة الحال، في غفلة من الزمن، يمكنك تقطعها إربا حتى يتم طهيها بشكل أسرع. ولكن في هذه الحالة على جودة المنتج النهائي تعاني.

وتقول بعض الطهاة أنه لا يحتاج حتى لتنظيفها. فقط هذه الخضار، مثل أي دولة أخرى، ينبغي تنظيفها باستخدام الفرشاة. كم عدد الجزر المطبوخ الخام؟ الوقت لا يغير. قشر في بلدها رقيقة، وليس بأي حال من الأحوال أن تؤثر على وقت الطهي.

وتضم الجزر المسلوق falkarinol. هذه المواد يقلل بشكل ملحوظ من خطر الاصابة بالسرطان. لذلك، وقد حاول العديد من العلماء للرد على السؤال، كيف لطهي الجزر، وكيف. عندما قطع عليه في قطعة من مجال الاتصال مع الزيادات البيئة الخارجية، لذلك معظم الفيتامينات وهذه الأوراق النباتية.

الجزر هو الخضر فريدة من نوعها. مع العلاج المناسب، وقالت انها ليس فقط لم يفقد خصائصه، ويزيد عليها. ثبت أن كمية المواد المضادة للاكسدة في الجزر المطبوخ زادت ثلاث مرات ويستمر في النمو لمدة 7 أيام.

وينبغي أن تكون الجزر يغلي في غضون 20 دقيقة. إذا كانت الخضروات ذات الحجم المتوسط، فإن هذا سيكون كافيا للوصول بها إلى استعداد. تحقق ما إذا كان ينضج الجزر، يمكنك استخدام سكين أو شوكة. اذا كان بامكانهم بسهولة اختراق الخضروات، ثم انها مستعدة. فمن الأفضل إذا كان الجزر ستبقى داخل حازم قليلا.

يجب أن يكون الطبخ في الماء بدون إضافة الملح. لبدء عملية ضرورية في الماء البارد.

الجزر المغلي يمكن أن تستخدم في إعداد أطباق مختلفة. وهو يكمل أي سلطة، ليس فقط بسبب لونه جميل، ولكن أيضا بسبب الذوق.

وفيما يلي بعض الوصفات. خذ 100 غرام من الجزر، و 50 غراما من الفجل، والكرفس، وكذلك، حوالي ملعقتين كبيرتين من الجوز والقليل من الزبدة. الجزر وثلاثة قبل يغلي باستخدام مبشرة، وسحق المكسرات في بمدافع الهاون. الكرفس ختم ناعما جدا. تخلط جميع المكونات وتضاف الزبدة. يجب أن تحصل على عقل كتلة تشبه. نستخدمها لالسندويشات.

وأخيرا، حساء وصفة لذيذة. لإعداده سوف تحتاج إلى 75 غرام والفاصوليا المعلبة (أبيض) نصف كيلوغرام لحم الخنزير، و 350 غراما من البطاطا و 750 غرام من الجزر، البصل الأخضر اثنين قليلا والزبدة. إذا لم يكن هناك الفاصوليا المعلبة، يجب على حبوب البن الخام يغلي أولا. البطاطا والبصل والجزر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. أيضا غسلها اللحوم ومقطعة إلى مكعبات. يقلى اللحم في الزبدة، يضاف البصل والبهارات حسب الرغبة. ثم وضع البطاطا والجزر. كل تقلى قليلا وتصب الماء أو المرق (350 مل). عندما تكون جميع المكونات جاهزة، إضافة الفول والخضر. يطهى لمدة ثلاث دقائق.

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ الجزر، ويمكن أن تجعل من ذلك الكثير من الأطباق الشهية. تذكر أن الفيتامينات هي في حاجة خاصة من الجسم الأطفال، لذا يجب التأكد من استخدام هذه الخضار في النظام الغذائي للطفل.