كيف لطهي العجين دون البيض خلال الصوم الكبير وفي كل يوم

هل يمكنني طبخ، العجين لذيذ الفخم دون البيض؟ دون أدنى شك، نعم! وهناك العديد من الطرق لإعداد مثل هذا الاختبار، والرمال، والخميرة. تقليديا، لا تتم إضافة البيض، على سبيل المثال، خبز العجين، والقوائم وأرغفة يكون ربات البيوت جيدة تتحول الخصبة ولذيذة.

لدلك الزبدة خميرة العجين دون البيض لفات والكعك، وتتطلب قدرا كبيرا من الوقت، حوالي 10 دقيقة ساعة ونصف، فمن الضروري أن ترتفع، وساعتين في الفرن الخاص بك سوف الكعك والحلويات اللذيذة البني.

لذلك، لاختبار تحتاج: علبة من الخميرة الجافة، اثنين أو أكثر من ملاعق كبيرة من السكر والملح حسب الذوق، ونصف كيلو من الطحين، و 50 غراما من الزيت النباتي أو السمن الذائب وكوب من اللبن الزبادي في درجة حرارة الغرفة. تحولت مضيفة شهدت الموصى بها لجعل العجين المورقة وناعمة، أولا تقديم الشراب. لهذا الغرض عن العدد المطلوب من الخميرة والسكر والملح، وجزء ثالث من الدقيق يخلط مع اللبن، غطاء الحاوية أو منشفة قماش ووضعها في مشروع خال من مكان دافئ لرفع. في 40 دقيقة لرفع هذا الشراب إضافة ما تبقى من الطحين والزبدة أو السمن، حسنا جدا ويخلط جيدا ثم يسمح هذا المزيج على رفع، لا تقلق، لا تتدخل ولا تحول. بعد نصف ساعة، وعندما العجين سيزيد في حجم كل أربعة أو خمسة، ينبغي أن يكون لخفض على أشياء صغيرة أو أحد ملء فطيرة كبيرة.

على سبيل التجربة، بدلا من اللبن يمكن أن السائل القشدة الحامضة. العجين دون البيض مع القشدة الحامضة هو أكثر متفتت.

لقطع العجين وتشكل منه مجموعة متنوعة من المنتجات، ويتم وضعها على ورقة الخبز، وفرشاة مع البروتين أو شراب السكر ويسمح دائما على الوقوف لمدة 20 دقيقة قبل أن ترسل في الفرن.

في السنوات الأخيرة أكثر وأكثر أهمية بالنسبة لنا هو أن يصبح الصوم وإعداد أطباق لحم مختلفة. خلال هذه الفترة، والكعك الخاصة المصنوعة من العجين الهزيل الذي لا يحتوي على المنتجات الحيوانية مثل البيض والحليب والزبدة. في بعض الأحيان مثل هذه الاختبارات كما الخميرة ودون الخميرة. وأولئك الذين يراقبون أرقامهم، المواد ذات الاستخدام من العجين الهزيل لا يمكن لنت لهم أثناء فقط، ولكن على مدار السنة، كما حصلوا على أقل من السعرات الحرارية وأكثر الغذائية.

العجين دون البيض والحليب الخميرة يتم خلط النحو التالي. كيلوغرام منخول الدقيق الممزوج علبة خميرة فورية، إضافة كوب أو نصف كوب من الماء الدافئ والملح والسكر حسب الذوق ونصف كوب من الزيت النباتي. تختلط جيدا جميع المكونات. ويعد يعجن العجين، كان ذلك أفضل ستعمل، وأنه من الأسهل والحلويات أكثر تفصيلا الحصول عليها من ذلك. يسمح العجين في الارتفاع مرتين. بعد أول ارتفاع لها أثار مرة أخرى وتترك لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ. العجين، أثار للمرة الثانية، ويقتطع من الكعك أو البرغر.

لإعداد العجين بدون خميرة، دون البيض والحليب والزيت في وعاء من الزجاج مختلطة من الماء الدافئ ونصف كوب من الزيت النباتي، إضافة الملح والسكر حسب الذوق. لهذا الخليط يضاف الدقيق منخول تدريجيا. إلى العجين تبين يست سميكة جدا، ولكن ليس رقيقة جدا، وسوف يستغرق حوالي كوبين من الدقيق. في عملية العجن العجين تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز والخل zagashennoy. Promeshannoe حسنا، فإنه يسقط بسهولة قصيرة الأيدي، ويصبح لينة ومرنة.

فطير العجين دون البيض يتم استخدام أفضل للخبز الفطائر، كما هو الحال في الذوق وكثافة تذكرنا الغريبة. جيد جدا لاستخدامه لانتاج الشوكولاتة الزنجبيل. ولهذه الغاية، في عملية إعداد للدقيق تحتاج إلى إضافة الكاكاو والقرفة والقرنفل والهيل الأرض، ودقيق على أن يكون أقل قليلا من تلك المطلوبة للصفة، وجعل العجين تحول أكثر سيولة. إذا رغبت في ذلك، يمكن للبيضة العجين إضافة المكسرات أو الزبيب.