كيف وكم لتقلى كبد الدجاج في المقلاة؟

بعد قطع الذبيحة الدجاج دائما تبقى مخلفاتها. الأكثر فائدة والأكثر شعبية هذه هي الكبد. يتم إعداده بطرق مختلفة، ولكن في معظم الأحيان، نظرا لخصوصية المنتج في حد ذاته، ويفضل الساخنة. لهذا العمل الأفضل استخدام مقلاة سميكة القاع مع طلاء غير لاصقة. ومع ذلك، ليست كلها قادرة على القيام بذلك بشكل صحيح. يتم قبوله للعمل الضروري للتقدم إلى معرفة بالضبط كم لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية للكبد الدجاج في المقلاة، واجتمع النتيجة النهائية كل التوقعات.

الأبعاد الخفية للعملية

في الطبخ، وهناك أساليب مختلفة من المنتجات المعالجة الحرارية. من هذه، يعتبر القلي أسرع، أكثر مريحة وعملية.

يتحدث عن كبد الدجاج، ويجب ألا ننسى أن هذا هو منتج حساسة جدا وغريب الاطوار. أي انحرافات في التكنولوجيا قد تضر في نهاية المطاف. لأنه، قبل معرفة كيفية تقلى كبد الدجاج في المقلاة، كنت بحاجة لمعرفة بعض القواعد التي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار في العمل:

1. يجب أن تبرد المواد الاساسية. عن طريق الكبد المجمدة أمر غير مرغوب فيه للغاية، منذ إطار العمل من الحرارة الناتجة عن ذلك سوف تبدأ كمية كبيرة من الرطوبة. ونتيجة لذلك، تصبح العملية أشبه التبريد من القلي.
2. قبل تشغيل المنتج غسلها جيدا ومن المؤكد أن تكون جافة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه لا يمكن أن يكون ما قبل المملحة. وإلا ستكون النتيجة التي وصفت أعلاه.
3. لا يمكنك التخلص من المقلاة مرة واحدة المنتج بأكمله. فمن الأفضل لوضع قطعة واحدة، أو الجزء السفلي من يبرد بسرعة. وهذا يمكن منع إنشاء لونها بنيا ذهبيا مميزة.
4. لا ينبغي أن يكون المنتج النهائي من الصعب جدا. فمن الأفضل إذا بقي بعد مرونة. وإلا فإنه سيكون من المستحيل أن نرى من خلال.
5. يجب أن نتذكر أنه في مقلاة مع قاع سميك تواصل إعداد أي منتج حتى بعد أن تحولت من قبل الحريق. ونتيجة لذلك، وبعد بضع دقائق، وعلى استعداد لتقديم العطاءات الكبد يمكن أن تصبح وحيد جامدة. لتجنب هذا، فمن الأفضل أن تمر على لطبق أو أطباق حسب الطلب.

معرفة هذه القواعد، فمن الممكن أيضا أن معرفة كيفية تقلى كبد الدجاج في المقلاة. الآن، ويضمن تحقيق نتيجة جيدة حقا.

الكبد مع البصل

تعلم أن نفهم كيف لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية كبد الدجاج في المقلاة، فمن الأفضل في الممارسة العملية. ويمكن اعتبار هذا البديل الأكثر شيوعا، والتي تتطلب الحد الأدنى من مجموعة من المكونات. ما عليك سوى:

• كبد الدجاج والملح والبصل ودقيق القمح.

إعداد هذا الطبق ليس من الصعب:

1. أولا، يجب أن تغسل الكبد جيدا، وإزالته من على سطح الفيلم، وقطع كل الأوردة والقناة الصفراوية. يجب توسيع المنتج على لوح التقطيع واتركه حتى يجف قليلا في الجسم الحي.
2. في هذا الوقت، يمكنك تنظيف البصل وتقطيعه إلى حلقات النصف ويقلى قليلا في الزيت النباتي في حريق صغير، لا ننسى أن تتحول باستمرار. هو أفضل وضع المنتج النهائي جانبا حتى اكتمال العملية.
3. الآن الكبد ضروري للفة في الدقيق. ويمكن القيام بذلك بسرعة كبيرة، إذا كنت تستخدم كيس من البلاستيك. لكي لا تعبث مع كل شريحة على حدة، فمن الأفضل لعلاج المنتج شرائح كله. للقيام بذلك في حزمة الضروري أولا صب الدقيق، ثم نضع الكبد والتخلص منه عدة مرات.
4. تسخين المقلاة حتى قطرة ماء فيه أز من ذلك بكثير. بعد ذلك، فمن الضروري وضع تدريجيا الكبد كله، podsalivaya مع جهة واحدة فقط، التي ينبغي أن تكون في القاع. تتم معالجة الطبقة العليا عندما يكون المنتج هو الكذب في المقلاة.
5. أن تبدأ يوم ينبغي معالجة حريق كبير في حدود 1 دقيقة لكل جانب. وهذا يضمن قشر لطيف.
6. ثم، يمكن للشعلة يكون أقل قليلا وغطاء طبقة القوس المنتج. في هذا الموقف، يجب أن يكون غطاء الكبد ثم 5-7 دقائق.

الآن، يمكن أن شرائح عطرة لطيف تحول في وعاء ويخدم مع طبق جانبي أو من دونه.

حدود واضحة

كل ربة منزل، وكان في المطبخ يجب أن يكون قادرا على حساب الوقت للتخطيط لأعمالهم بشكل صحيح. إذا تقرر لعلاج مخلفاتها أحب، هو مطلوب منها لمعرفة عدد الدقائق لتقلى كبد الدجاج في المقلاة. ووفقا لالطهاة ذوي الخبرة يستغرق وقتا قليلا جدا. وحوالي 8-10 دقائق تكون كافية للمنتج الأصلي أصبح طبق لذيذ العصير. وينبغي أن نتذكر أن الكبد لديها بنية مسامية. أنه يحتوي على الكثير من الرطوبة، وهو تحت تأثير درجات الحرارة العالية يميل إلى الحصول بسرعة. إذا كان هذا يحدث، وتحويل المنتجات إلى قطعة مختوم من القماش التي لا يمكن التخفيف من أي الصلصات والمرق. في الأساس، ووقت الطهي يعتمد على عدة عوامل:

• الحجم قطعة من منتجات اللحوم.
• درجة حرارة اللهب.
• خيارات الطهي المحدد.

أخذت معا، وهذه العوامل لها تأثير كبير على مقدار ما يحدث فعلا أن نكون مستعدين في وعاء من كبد الدجاج.

حنان دسم

من أجل أن تقرر كم من الوقت لتقلى كبد الدجاج في المقلاة، يجب عليك أولا تحديد ما هي مظهر المنتج نتيجة لذلك أريد أن تحصل عليها. ويقول الخبراء أن استخدام الزيت النباتي يعطي إمكانية تشكيل لونها بنيا ذهبيا مميزة. أسماء كثيرة، وأنه يجذب الكبد المقلية. النفط نفسه دسم، بدوره، يجعل المنتج ليونة.

ونحن هنا لا نتحدث عن أي القشرة. اللحوم المشبعة فقط ببطء مع نكهة دسم، مما يجعل من العطاء وذيذه جدا. هذا الخيار سوف تحتاج:

• كبد الدجاج 400 غرام، 100 غرام من الطحين والملح ونصف ملعقة صغيرة 60 غراما من الزبدة.

طريقة بسيطة:

1. يجب غسلها المنتج الرئيسي الأول في عدة المياه. ثم يجب إزالته من جميع العروق، والتي لا يمكن إلا أن وجدت. تحتاج إلى أن تكون مطوية في وعاء، يتبل بالملح وتركهم لمدة 20 دقيقة القطع المعالجة. وهذا يناقض إلى حد ما القاعدة العامة، ولكن في هذه الحالة مثل هذا العمل غير مقبول.
2. في الطحين لوحة رش منفصل، ثم مخبوز فيه كل قطعة من ممكنا في السابق عن طريق إزالة الرطوبة مع سطحه. كل الفراغات مطوية كومة على طبق جافة ونظيفة.
3. وضع مقلاة على موقد وضعه تحت متوسط حجم اللهب.
4. وضع على النفط سطح ساخن وانتظر حتى يغلي.
5. في مقلاة مخبوز الكبد وتقلى لمدة 4 دقائق. بعد ذلك، يجب أن انقلبت كل قطعة. بالنسبة للجانب الثاني سوف تحتاج الكثير من الوقت.

المنتج النهائي تقديم خدمة أفضل فورا الى طاولة المفاوضات. في هذا الطبق يمكن أن تكون مزينة أي الخضر، والذي يتوفر في المنزل.

الكبد في القشدة الحامضة

لمن يحب مجموعة متنوعة من الضمادات يمكن استخدامها لإعداد منتجات الألبان. هنا بالضرورة الموقت مفيدة لتتبع كيفية العديد من جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية للكبد الدجاج في المقلاة مع الكريما الحامضة. في الواقع، هذه ليست عملية معقدة. تحتاج فقط إلى إعداد مقدما المكونات الرئيسية:

• 500 غرام من كبد الدجاج القليل الملح والبصل والزبدة والتوابل، و 100 غرام من القشدة.

كل شيء يحدث بسرعة كبيرة:

1. أول شيء الكبد، كما جرت العادة، يجب غسلها، وتنظيفها من شوائب غير الضرورية (الأوردة) ويعطيها قليلا الاستلقاء لكان قادرا على الابتعاد الرطوبة الزائدة.
2. في هذا الوقت، يمكنك تقطيع حلقات البصل نصف.
3. في مقلاة يسخن الزيت جيدا. ثم يجب أن تكون صغيرة تقلى البصل. أصبح قليلا قطعة شفافة للحصول بلطف ملعقة ووضع على لوحة منفصلة.
4. لفة الكبد في الطحين، ثم في مقلاة ويقلى في الزيت، والتي تبقى من القوس. يجب دائما أن تكون استدارة المنتج بحيث يمكن الاحماء من جميع الاطراف.
5. يمكنك ثم إضافة الملح والتوابل، وبعد 3 دقائق لملء جميع الكريما الحامضة.
6. في أقرب وقت محتويات المقلاة تبدأ في الغليان، يجب إزالة النار. القشدة الحامضة يجب أن يحل تدريجيا وتلقيح أنفسهم الكبد، وهذا سوف يستغرق 3 دقائق أخرى.
7. ثم، يضاف البصل ومزيج جيد وتطفئ النار.

هذا الطبق هو أفضل، بالطبع، لتناول الطعام الساخن. لكن في أنها باردة جدا لذيذ جدا.

الأسئلة فتات الخبز

في بعض الحالات، والكبد قبل القلي لا مخبوز بالضرورة. كل هذا يتوقف على ما يتم تحديد صفة لإعداد من قبل المنتج. هنا سيكون من الضروري للنظر في كيفية تقلى كبد الدجاج في المقلاة من دون طحين في نهاية المطاف أنها احتفظت العصيرية، والحنان. كل هذا يمكن التحقق من مثال ملموس. أولا، يجب جمع المنتجات المكتبية الضرورية:

• 0.5 كجم من كبد الدجاج، 3 بصل، 70-100 غرام من العسل والملح و50 ملليلتر من النبيذ الاحمر الجافة والفلفل والزيت النباتي.

العملية برمتها يمكن اتباعها خطوة بخطوة:

1. أولا، قطعة من علاجها، ويجب أن تكون مطوية غسل الكبد في وعاء، صب الخمر وتركهم هناك نقع حوالي 1 ساعة.
2. في الحرارة عموم النفط، ومن ثم المسحوق فيها لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية أنصاف البصل حتى هوى الذهبي مشرق.
3. إضافة العسل وتغلى لمدة 5 دقائق بعض كتلة مع التحريك باستمرار.
4. الكبد رشها مع البهارات ويقلى محددة إلى أن تصبح ذهبية اللون الجميل. وهذا قد يتطلب 7-10 دقائق. في هذه المرحلة، لا بد من إضافة الملح حسب الذوق.

المنتج الساخن آخر ليتحول إلى وعاء نظيف، وعلى رأس يضاف اليه البصل بنكهة العسل. تسمح هذه الإضافة لك استخدام وجبة مطبوخة الأصلية دون أي طبق جانبي، لا يفسد مذاقه غير عادية، ورائحة.

صلصة معقدة

وينصح الطهاة ذوي الخبرة لطهي الكبد مع صلصة. لأن الأطعمة المقلية يتم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم. حيث قد يكون تكوين جزء السائل على حد سواء البسيطة والمعقدة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون طعم مميز، ويمكن أن تشير إلى خليط معجون الطماطم والمايونيز. نظرا لهذه المنتجات، العنصر الرئيسي هو أكثر غض ولذيذ. في هذه الحالة، فمن الضروري معرفة كيفية تقلى كبد الدجاج في المقلاة في المايونيز، نظرا الخصائص الفردية الخاصة. كمثال حي، والنظر في وصفة والتي سوف تحتاج إلى:

• 1 كغم من كبد الدجاج الطازج، و 200 غراما من الدقيق والملح، 300 مل من الحليب منزوع الدسم، والجزر والبصل والزيت النباتي، وبضعة ملاعق طعام من المايونيز، الفلفل الأسود المطحون، 3 فصوص من الثوم والتوابل ومعجون ملعقة الطماطم والأعشاب (البقدونس، الكزبرة، الشبت).

ويمكن تقسيم إجراءات إعداد الطعام في 4 مراحل:

1. غسلها أولا الكبد لتنظيفها من العمر والأفلام لا لزوم لها، ومن ثم طيها في وعاء عميق، صب الحليب وترك في هذا المنصب لمدة ساعة. بعد ذلك، كل قطعة ضروري للفة في الدقيق وتقلى في مقلاة ساخنة لمدة 20 دقيقة.
2. الخضروات التقشير وختم. الجزر والبصل تضاف إلى المقلاة ومزجها مع الكبد ويقلى الأطعمة التي تحتوي على حوالي 5 دقائق.
3. في وعاء نظيف، والجمع بين المايونيز مع المعكرونة، إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق وقليل من الماء وضربت حتى كتلة متجانسة. هذا الخليط من صب محتويات المقلاة، إضافة باقي المكونات والحساء لمدة 5 دقائق.
4. الكبد استعداد ترتيب على لوحات وصب المرق السميك عطرة.

على طبق جانبي يمكن طهي الحنطة السوداء أو البطاطا المهروسة.