لماذا إضافة الفودكا في أذنك: توصيات الطبخ

الفودكا - شرب التي لا تناسب فقط تماما إلى أي وليمة الروسي، ولكن أيضا مساعد موثوق في مطبخ كل ربة منزل. ومن الغريب، ولكنه يضيف التوابل في كل طبق تقريبا، من أول، وتنتهي مع الحلوى. في معظم الأحيان، يتم إضافة الفودكا خلال الحساء الطهي. لماذا إضافة الفودكا في الأذن من الأسماك النهر؟ هذا وسوف تناقش في هذه المادة.

الأسباب الرئيسية لإضافة هذا المشروب في الأذن

لماذا إضافة الفودكا في أذنك؟ هناك سببان:

1. وأضاف في الأذن من الفودكا، وخاصة إذا ما استخدمت لإعداد النهر أو الأسماك البحرية، مما يجعل الطبق طعم أكثر حار. وبالتالي الأسماك يتلقى بياض اضافية وقوة. ويضمن جميع قطع السمك ليكون سلسا والعصير، وعلاوة على ذلك، فهي تقع تقريبا على حدة.
2. لماذا إضافة فودكا أخرى في أذنك؟ ينضج هذا الطبق في الغالب في طبيعة استخدام المياه من مصادر بحيث يتم إضافة الفودكا ومضاد للأكسدة.

ويعتقد بعض الناس أن هذا المشروب يعطي مصائد الأسماك الحساء نكهة غير عادية.

لماذا تضيف إلى الأذن من الفودكا وقطعة من الخشب؟

ويلاحظ أن في كثير من الأحيان مع الفودكا في أذنك وأضيف وسجل حرق.

كما أوضح الطهاة، هو تحييد الصفراء، والتي يمكن أن تبرز من النهر أو البحر الأسماك. سجلات الفحم يزيل تماما ذوق سيء. ولماذا في الأذن أثناء الطهي إضافة الفودكا؟ وقالت، في المقابل، سوف تحييد كل البكتيريا التي كانت في المكونات.

إذا كان لنا أن الجمع بين هذين المنتجين، واحتمال تسميم الحساء المطبوخ على الطبيعة (حتى لو مياه النهر المستخدمة) يتم تقليل عمليا إلى الصفر.

تاريخ حدوث حساء مع الفودكا في روسيا

الأذن - وهو نوع من الحساء. لقد كان من المعروف في أراضي روسيا في وقت مبكر من القرن السادس عشر. وكان في هذا الوقت بدأ ليتم استدعاؤها حساء حساء السمك. كلمة "أذن" كان من المعروف منذ القرن التاسع. ولكن في ذلك الوقت، وهذا المصطلح يشير إلى أي سهم، بما في ذلك الحلو. تقريبا في القرن الثاني عشر، بدأت الأذن ينظرون إلى الآن باسم حساء السمك، وهناك حتى ظهور أول وصفة شوربة مع إضافة الفودكا.

ويمثل الأذن الروسية التقليدية، واضحة ومرق السمك تتركز مع إضافة الخضار ملزمة (قطع كبيرة) والمحاصيل الجذرية.

هناك العديد من الشروط لإعداد الحساء الروسي الحالي مع الفودكا:

• طهي طبق كنت في حاجة الى غطاء على نار هادئة جدا.
• وينبغي أن يكون السمك مع الذيل والعظام وزعانف، وأحيانا حتى مع وجود الرأس.
• يجب أن يوضع السمك في الماء المغلي بالفعل؛
• مرق تحتاج بالتأكيد لوضع البصل كله؛
• مرة واحدة في الفودكا ستضاف إلى أذنك، يجب إيقاف الحرارة والسماح للبث الطبق.

وصفة. الأذن من الفودكا

إذا كنت حنين واضح في الأيام الحارة التي كتبها النهر، ولكن في الشارع وفصل الشتاء البارد، فمن الممكن أن يغرق لفترة وجيزة في أجواء الصيف وإرضاء العائلة أو الأصدقاء المقربين حساء عبق الخاص بك. تم تصميم هذه الوصفة لمدة عشر حصص.

المكونات الضرورية:

• المياه العذبة أو المالحة السمك - 800 غرام.
• الفودكا - 50 غراما.
• البصل واحد؛
• الجزرة واحد؛
• البطاطا - ثلاث قطع من الحجم المتوسط؛
• حزمة واحدة من الشبت.
• الفلفل الأسود - 6/5 البازلاء.
• المياه الجارية - 5/3 لتر.
• اثنين أو ثلاثة أوراق الغار.
• حزمة واحدة من البقدونس.
• الملح (حسب الذوق)؛
• لتزيين المستحسن استخدام الليمون والزيتون.

إعداد

إعداد تتم على النحو التالي:

1. يتم تنظيف السمك من الاحشاء، والمقاييس والخياشيم. غسلها جيدا، ويفضل حتى نقع في الماء لمدة 15 دقيقة.
2. يسكب الماء في وعاء ويوضع على طبق من ذهب. يضاف الملح وضعت السمكة في الماء. بعد الغليان، ينضج الطبق لمدة 15 دقيقة.
3. ومقشر البطاطس والمفروم خشنا. الجزر غسلها ومقطعة إلى مكعبات. ثم في مقلاة مع السمك يضاف إلى البطاطا والجزر وكله (مقشر) البصل.
4. وعلاوة على ذلك، يتم إضافة طبق ورق الغار والفلفل والبقدونس المفروم. الفودكا التي غرست. حريق إيقاف، وغرست الطبق عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
5. تتم إزالة حساء البصل من، ولكن بدلا من ذلك شغل مع الشبت المفروم.
6. حساء السمك جاهز.

قبل تطبيقه على الطاولة في كل وعاء إضافة شريحة من الليمون والزيتون.

وصفة شوربة السمك الأحمر مع الفودكا

وقد وضعت هذه الوصفة بالنسبة لأولئك الناس الذين يدركون سوى سمكة حمراء.

المكونات الضرورية:

• 1-1.5 كجم من سمك السلمون، ومن المؤكد بدون الرأس.
• البطاطا - 2 قطعة.
• الجزر - 2 قطعة.
• البصل - 1 قطعة.
• 50 ملليلتر من الفودكا.
• حزمة واحدة من البقدونس.
• الفلفل الأسود.
• أوراق الغار.
• الملح حسب الذوق.
• حفنة من الشبت.
• البصل الأخضر.

قواعد الطبخ

1. يجب غسل الأسماك لإزالة الشجاعة، الخياشيم والمقاييس، وقطع الذيل. هو قطع الذبيحة الأسماك على طول الحافة ومن ثم يتم تقسيم كل نصف إلى قطع 3-4.
2. القادمة التي تحتاج لتنظيف البطاطس والجزر والبقدونس المفروم. ينصح الجزرة إلى قطع شرائح سميكة.
3. في الماء المغلي وأضاف سابقا البصل شرائح واحد والبقدونس. يجب أن يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس إلى عشر دقائق. ثم يضاف مرق الجزر والأذن وينضج لمدة 5 دقائق. طبق تحتاج إلى إضافة الملح.
4. ثم أنت بحاجة إلى وضع الشراب في الأسماك، يتم خفض النار إلى أدنى حد ممكن. في أي حال من الأحوال لا يمكن أن تغطي عموم مع غطاء. بعد يأتي الخليط الناتج إلى درجة الغليان، تحتاج إلى أنها تغلي لمدة 5 دقائق وتضاف البطاطا والفلفل (3-4 البازلاء). قبل رمي الحساء البطاطا، ينبغي المفروم خشنا.
5. بعد إضافة البطاطا المطبوخة الأذن آخر 15 دقيقة. ثم عليك أن تنسحب من البصل عموم. وعلاوة على ذلك، في قدر إضافة الشبت والثوم المفروم. عندما طبق جاهز تقريبا، صب الفودكا والغاز قبالة ذلك. الأذن يجب أن يصر 5-10 دقائق، وبعد ذلك فقط يمكن استهلاكها.

إذا رغبت في ذلك، أثناء خدمته في الأذن، يمكنك إضافة بضع شرائح من الليمون.

وصفة شوربة الثلاثي مع الفودكا (الصيد)

هذا الطبق له اسم، كما تستخدم مرق الثلاثي للطهي. في البداية، هناك حساء من الأسماك الصغيرة، ثم السمك الأبيض من الحجم المتوسط، ويأتي الثالث من حساء السمك الكبير النبيلة.

المكونات الضرورية:

• كيلوغرام واحد من الأسماك الصغيرة - جثم، راف،
• كيلوغرام واحد من الأسماك المتوسطة البيضاء - الشبوط، الكارب.
• كيلوغرام واحد من السمك النبيل - جثم، سمك الحفش.
• البصل - ثلاث قطع.
• البطاطا - 05:55 قطع.
• العديد من أوراق الغار.
• البقدونس.
• 50 ملليلتر من الفودكا.
• الملح حسب الذوق.
• الخضر لتزيين.

إعداد

الصيد الأذن مع الفودكا أعدت وفقا للخطة التالية:

1. يتم غسل جميع الأسماك، إزالة الشجاعة، الخياشيم.
2. وعلاوة على ذلك تنقية الأسماك كلها مثبتة في القماش القطني وضعها في الماء البارد، وضعت على النار. يضاف هذا الماء نفسه الملح والبصل والبقدونس.
3. عندما يغلي الماء، وتتم إزالة الرغوة، يتم تقليل النار. على هذا النحو، فإن الحاجة لطهي طبق لمدة 30 دقيقة. ثم إيقاف إطلاق النار، والسمك والبصل والبقدونس تتم إزالة الجذر، ويتم تصفية المرق.
4. التهمت مسبقا هو قطع السمك الكبيرة إلى قطع كبيرة.
5. ثم يتم وضع سمكة كبيرة في نفس وعاء، وتغلي لمدة 15 دقائق ويؤخذ بها.
6. قشر البطاطس، مقطعة إلى قطع كبيرة ووضعها في الأذن. يطهى لمدة 15 دقيقة أمر ضروري.
7. يتم وضع الأذن متوسط السمك، ورق الغار وقليل من الفلفل الأسود Goroshkov. ويتم الطهي إلى استكمال إعداد الأسماك. تعلمون لماذا في الأذن من الفودكا وأضاف، لذلك يمكنك صب بأمان.
8. حريق إيقاف، وتغطي الأذن مع غطاء ويصر 7-10 دقائق.

للزينة خدمة المستحسن استخدام الأعشاب.

وصفة حساء من رمح مع الدخن والفودكا

إذا، أثناء الصيد تم القبض رمح، لا طبخ من أذنها هو مجرد الخطيئة الحقيقية. وهذه السمكة جعل حساء لذيذ جدا، ومع إضافة الفودكا سوف تضيف أناقة معينة.

المكونات الضرورية:

• رمح - 800 غرام.
• البطاطا - 2 قطعة.
• الدخن - 70 غراما.
• البصل - 1 قطعة.
• الجزرة - 1 قطعة.
• ورق الغار - 1 وحدة.
• الفلفل الأسود (البازلاء) - 5-6 قطعة.
• الملح حسب الذوق.
• الفودكا - 50 غراما.
• حفنة من الشبت.

إعداد الخوارزمية كما يلي:

1. يتم قطع بايك إلى قطع، ومملوء بالماء البارد، ثم جلب ليغلي على نار عالية.
2. تتم إزالة الرغوة، يضاف الملح، ويستمر المرق ليغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 10-15 دقيقة.
3. وبالتوازي مع الدخن غسلها جيدا بالماء البارد. البصل نظيفة (لا تحتاج إلى تنظيفها). قطع الجزر إلى شرائح رقيقة. تحتاج البطاطس إلى قطع قطع كبيرة.
4. يضاف الأذن الدخن والبصل والجزر والبطاطا. ينضج الحساء احتاج التحريك من حين لآخر، للمرة حوالي 40 دقيقة، حتى الدخن المطبوخ. ثم في طبق إضافة ورق الغار والفلفل، وكما تعلمون، لماذا في الأذن إضافة الفودكا، صب المشروب. يتم تقليل النار إلى أدنى حد ممكن، والمغلي الأذن مدة 5 دقائق إضافية.

في وقت تقديم الأذن إلى طاولة مرشوش عليه الشبت المفروم.

لماذا إضافة الفودكا في أذنك؟ ويمكن أن نخلص إلى أن هذا المشروب يعطي الطعم إلى الطبق والطعم الغني. كل امرأة مرة واحدة على الأقل في حياتك يستحق لطهي حساء مع الفودكا. شهية طيبة!