"لحوم البقر ويلينغتون": كيف لطهي الطعام في المنزل؟

"لحوم البقر ويلينغتون" - طبق ملكي حقا. مع والتحضير الجيد سيكون من تسليط الضوء على أي جدول عطلة.

"لحوم البقر ويلينغتون": وصفة

للمرة الأولى التي تحاول هذا الطبق، وسوف تفعل ذلك مرارا وتكرارا. بعد كل شيء، ليس فقط مغذية ولذيذة، ولكن أيضا الأصلي تماما.

كثير من ربات البيوت يعتقدون خطأ أن في إعداد أطباق مثل "لحم ويلينغتون"، سوف تكون قادرة على التعامل الطهاة ذوي الخبرة فقط. ولكن هذا ليس هو الحال. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تفعل تقريبا أي مضيفة.

لذلك، من أجل تحقيق يعتبر وصفة طبية نحن بحاجة إلى:

• الحد الأقصى لحوم البقر الطازجة - 700 جرام (بدون الشرائط، والعظام، والمكونات غير صالح للأكل الأخرى)؛
• أغصان الزعتر - حسب الذوق.
• الفطريات جديدة لحمي - 200 غرام؛
• من الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
• أبيض البصل - 2 رؤساء.
• ملح ناعم - حسب الذوق.
• لحم الخنزير المقدد - حوالي 12-13 شرائح.
• نفخة المعجنات بدون خميرة - حوالي 250-300 غرام؛
• الخردل الرطب - 2 ملاعق كبيرة.
• الدجاج والبيض - 1 صغيرة (لاختبار تزييت)؛
• زيت الزيتون - وفقا لتقدير.

مكونات ما قبل المعالجة

أين يجب أن تبدأ في إعداد طبق "لحم البقر ويلينغتون"؟ تحتاج أولا إلى قطع ربع عيش الغراب الطازج والبصل الأبيض. وعلاوة على ذلك، يتم وضعها كل من المنتجات في وعاء من خلاط والأرض إلى حالة من اللحوم. أيضا، وفقا لذوقك لأنه إضافة الفلفل والملح.

أعدت بشكل منفصل ولحم البقر الطازج. قطعة جيدة وضيق تماما غسلها وتجفيفها باستخدام المناشف الورقية التقليدية. بعد ذلك يفرك المنتج لحم البقر مع الملح والفلفل وتترك لتدفئة لمدة 30 دقيقة.

مكونات القلي على موقد

طبق "لحم البقر ويلينغتون"، وصفة التي ننظر فيها، فإنه يتحول من العصير وذيذه جدا. مرة واحدة سوف تكون على استعداد لبدء القلي على موقد المكونات الأساسية.

يتم تسخين A مقلاة الحديد الزهر جيدا على نار عالية، ثم يضاف زيت الزيتون. بعد ذلك، انتشر في وعاء من حشو الفطر ويطهى حتى غولدن ستايت، واثارة ملعقة بانتظام.

في نهاية الفطر والبصل تذوق المنتجات. إذا لزم الأمر، صب لهم المزيد من التوابل.

بمجرد احمر حشو، انتشرت برفق في وعاء منفصل وتصب في المقلاة بقليل من الزيت. رمي بضعة أغصان الزعتر في متوهجة قدر، والانتظار بضع ثوان. بعد ذلك، نشرها على رأس لحوم البقر.

تفحم اللحم على نار عالية جدا من جميع الاطراف. وفي الوقت نفسه تحقيق لونها بنيا ذهبيا. لا ينصح بيرس لحوم البقر مع شوكة أو سكين. وإلا فإن كل عصير تتدفق في المقلاة.

بمجرد أن اللحوم سوف تحصل على القشرة فاتح للشهية، يؤخذ بها وترك على الهامش.

عملية تشكيل

هل تعرف كيفية تشكيل "لحوم البقر ويلينغتون"؟ ولتحقيق هذه الغاية، على سطح مستو المحجبات مع التشبث الفيلم، وانتشار شرائح من لحم الخنزير المقدد على ذلك. وفي الوقت نفسه التأكد من أن ذهبوا قليلا لبعضها البعض.

بعد هذه العمليات على قطعة من لحم الخنزير المقدد يتم تطبيق طبقة صغيرة موحد من الفطر المفروم. ثم انتشر اللحوم المبردة مع لونها بنيا ذهبيا. في المقابل، لحوم البقر طخت بدقة الخردل الرطب. بالمناسبة، هذه التوابل يعطي الطبق "لحوم البقر ويلينغتون" طعم حاد خاص.

مرة واحدة في اللحم على الطاولة، وطخت سطحه أيضا مع الوزن الفطر وتنتشر على نحو مماثل شرائح من لحم الخنزير المقدد.

في تلافيف نهاية التحول في عجين الفطير، وهو مما أدى قبل دخلت طبقات رقيقة. مغلف ملفوفة المنتج، يتم إزالته لمدة 20 دقيقة في غرفة التبريد.

عملية التحميص

كم يجب أن يكون خبز لحم البقر؟ "لحوم البقر ويلينغتون" - طبق خاص التي لا تتطلب المعالجة الحرارية لفترات طويلة.

بعد تحفظ كل المنتجات شبه الجاهزة في الثلاجة، ويتم نقله بلطف في المقلاة مع ورقة شهادة جامعية ومشحم مع البيض للضرب. وهذا العلاج يوفر أكثر جمالا و طبق غير عادية.

خبز وجبة اللحم في الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة مرغوب فيه. مدة الطهي "لحوم البقر ويلينغتون" يعتمد على ما درجة تحميص اللحوم تريد. ولكن لاحظ أن عجين الفطير هي المخبوزة وليس بسرعة. ولذلك، فإن معظم ربات البيوت تستعد طبق في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

يقدم اللحم في اختبار للجدول الأعياد

أعدت بشكل صحيح "لحم ويلينغتون" تبين العصير لذيذ جدا وبشكل لا يصدق. بمجرد احمر الطبق، يتم إزالته من الفرن بعناية. على الفور فمن غير المستحسن لقطع "الكعكة". يجب أن تحمل بضع دقائق في درجة حرارة الغرفة.

وتجدر الإشارة إلى أن لحوم البقر في المعجنات نفخة يمكن تسليمها إلى طاولة بطرق مختلفة. بعض ربات البيوت صورت على أنها الطبق الرئيسي. ورغم أن هناك الطبخات الذي قطع "لحم ويلينغتون" القطع ويستخدم على أنها وجبة خفيفة. في أي حال، فإن مثل هذا الطبق غير عادية ومن المؤكد أن إرضاء جميع من الضيوف المدعوين والمنزلية.