ما لاستبدال في زبدة الخبز، بحيث لم يتغير طعم الحلوى؟

الزبدة هو منتج مفيد جدا. فمن الصعب أن نتصور على الأقل وصفة الخبز واحدة، والتي لن يتم إضافة هذا العنصر. ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من المفيد للجسم إلا في جرعات صغيرة. ولكن فطائر لذيذة ولفات تحتوي على الكثير جدا. هذا هو السبب في أننا لا نلاحظ كيف نحصل على الوزن. اليوم نريد أن نتحدث عن ما لتحل محله في زبدة الخبز. ربما، أقل من السعرات الحرارية سوف تسمح للحصول على نتيجة مماثلة، ولكن المنتجات وبالتالي سوف يفوز بقوة. دعونا نفهم.

فائدة أو ضرر

لذيذ، زبدة زبدة ذوبان ... من الصعب أن نتصور الحياة بدونه على الإطلاق. ومع ذلك، فإن استخدام هذا المنتج في بعض الأحيان ضروري للحد. وينطبق هذا في المقام الأول على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم على 40 عاما، وكذلك أولئك الذين يشاهدون وزنهم. ماذا يمكن أن يكون السبب في أن الشخص يرفض استخدام النفط؟ وهناك العديد منها:

• عدم تحمل اللاكتوز.
• نباتي ورفض الدهون الحيوانية؛
• نمط حياة صحي وتفضيل الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
• الأمراض المزمنة (التهاب البنكرياس، التهاب المرارة).
• شخص ما لا يحب طعم الدهون الحيوانية.

لماذا يجب أن يكون استخدام الزبدة محدودة

أولا وقبل كل شيء، لأنه هو منتج عالي السعرات الحرارية جدا. على 100 غرام هناك حوالي 700 سعر حراري. بالطبع، لا أحد سوف ملعقة، ولكن ليس من السهل لتمزيق نفسك بعيدا عن الكعك محلية الصنع اللذيذة. لذلك، المقنعة في المنتج، فإنه يدخل جسمك، أودعت على جدران الأوعية. ولكن هذا ليس عيبه الوحيد:

• النفط يحتوي على العديد من الدهون المشبعة الضارة؛
• في تكوينه كمية كبيرة من الكولسترول، والذي، بدوره، خطير لأن فائض يؤدي إلى تشكيل لويحات تصلب الشرايين.
• إساءة استخدام هذا المنتج هو وسيلة لنوبة قلبية أو السكتة الدماغية.

الخيار الأكثر غير متوقع

يتحدث عن ما لتحل محله في زبدة الخبز، وكثير يتذكر مع الدهون النباتية المختلفة ، ولكن لا أحد يفكر في الأفوكادو. هذه الفاكهة مذهلة يمكن أن يكون أساسا ممتازا لإعداد ملفات تعريف الارتباط. لم تعرف؟ ثم الحفاظ على التساؤل. محتوى السعرات الحرارية من الأفوكادو هو ما يقرب من 4 مرات أقل من الزبدة. أنه يحتوي على الدهون النباتية غير المشبعة، مفيدة لجسمنا. ولكن هذا ليس كل شيء. هذه الفاكهة الرائعة تعطينا فيتامين ك والألياف الخشنة.

كيفية استخدام الأفوكادو إذا كان هناك شيء أكثر ليحل محل في زبدة الخبز؟ لهذا، يجب أن تكون الفاكهة ببساطة الأرض ويضاف إلى العجين قياسا مع الزبدة. لن يكون أي أسوأ، ولكن أكثر فائدة بكثير.

زيت نباتي

الخيار الأكثر وضوحا هو في حال كنت تبحث عن بديل للزبدة الخبز. وفي الوقت نفسه، فإن طعم المنتجات النهائية تبقى نفسها تقريبا. الزيوت النباتية تحتوي على الدهون أقل بكثير المشبعة. الأرقام كبيرة: الفرق هو حوالي 10 مرات. وبعد كل شيء، فإنها ترفع مستوى الكولسترول في الدم. وتتحدث سياسة الأسعار أيضا عن استخدام الدهون النباتية.

إذا كنت لا تزال مترددة والتفكير في كيفية يمكنك استبدال الزبدة في الخبز، ثم تقرر مرة واحدة في محاولة لإعداد الطبق بطريقة جديدة. والنتيجة ببساطة مفاجأة. تنفق أقل كثيرا، سوف تحصل على منتج مماثل. منذ عباد الشمس وزيت الزيتون هي أفضل بديل ل دسم، ونحن سوف اقول لكم الآن كيفية ترجمة واحدة إلى أخرى دون أن تفقده كمنتج النهائي.

المختبر المنزل

يمكنك أن تفعل المعجزات الحقيقية في المطبخ الخاص بك. تريد لطهي الكوكيز في المساء، وصفة زبدة، وليس لديك ذلك؟ لا يهم، كل لاندلادي لديها عباد الشمس. نحن نأخذ زجاجة (ويفضل دون رائحة) وننكب على العمل. نحن بحاجة إلى 100 غرام من الزبدة، ولكن كم سيكون الخضار؟ فقط لا تحاول صب في العجين كمية مماثلة من المنتج السائل. والعلاقة هي كما يلي:

• 5 غرام من الزبدة = ¾ ملعقة صغيرة. الخضار.
• 30 جم = ملعقة واحدة ونصف.
• 75 جم = كوب؛
• 150 g = ½ كوب؛
• 200 جم = كوب.

الآن أنت تعرف بالضبط كيف يمكنك استبدال الزبدة مع الخضار في الخبز. في الواقع، انها نفس الدهون في شكله النقي.

مجموعة كبيرة من الدهون النباتية

كل ربة منزل يعرف دور الزبدة في وصفة. ما لتحل محله، وأحيانا عليك أن تفكر طويلا بما فيه الكفاية. عباد الشمس - خيار جيد، ولكن لديه نكهة محددة، وصقل تفتقر إلى العديد من الخصائص المفيدة. بما في ذلك هذه الدهون في وصفات، لا ننسى للحد من المبلغ بنسبة 20٪. أو يمكنك استخدام القائمة التي أعطيت أعلاه.

زيت الزيتون يستبدل تماما كريم عند إعداد الأطباق الرئيسية. يستخدم عباد الشمس في كثير من الأحيان للخبز، ولكن بشكل عام كل ذلك يعتمد على تفضيلاتك. وبالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ترى الذرة أو زيت الأرز في مخزن في بعض الأحيان ، ثم أعتبر. لديهم طعم دقيق جدا ومثالية لصنع الكعك والكعك والبسكويت.

زيت فول الصويا

هذا المنتج هو عظيم كبديل للزبدة. الخبز هو ببساطة رائعة، مع طعم دقيق. وهذا هو، فمن الناحية العملية التناظرية النباتية من الدهون الحيوانية. ومع ذلك، فإنه ينبغي أن تستخدم بعناية كبيرة بسبب ارتفاع محتوى زيت النخيل. المنتج غير مكلفة ومريحة جدا للاستخدام، ولكن غنية بالدهون المشبعة. استبدال الزبدة مع الخضار في الاختبار غير محسوس تقريبا.

سمن

للوهلة الأولى، منتج مريحة للغاية. بسعر أقل بكثير من النفط، ولكن في نفس الوقت في المظهر وجزئيا في الذوق يذكر كثيرا. فمن مع السمن النباتي أن العجين هو الأكثر دراية في الملمس. لذلك، والتشكيك في ما إذا كان من الممكن حقا أن تحل محل الزبدة مع الخضار في الخبز، وربات البيوت اختيار ذلك. ونتيجة لذلك لدينا المنتجات الخصبة وجميلة، ولكن كيف يؤثر هذا على صحتنا؟

أولا وقبل كل شيء، تجدر الإشارة إلى أن السمن هو مزيج من الدهون النباتية والحيوانية، وغالبا ما تكون من نوعية رديئة. بالنسبة للسندويشات والحبوب، فإنه لا يزال يمكن الخروج، ولكن طعم ليست جيدة جدا، وذلك لهذه الأغراض، وعادة ما تستخدم شيئا أفضل. ولكن عندما تسخين جميع ينتشر (هذا الاسم يمكن قراءتها على حزمة السمن) تسقط بأمان في الكسور التي تثير نمو الخلايا السرطانية.

هناك سبب آخر لماذا استبدال الزبدة مع السمن لا يستحق كل هذا العناء. كل من هذه المنتجات تحتوي تقريبا على نفس مجموعة من الدهون والكوليسترول. وهذا هو، إذا قررت البحث عن بديل حتى لا تعرض صحتك والشخص للخطر، تحتاج إلى العثور على خيارات أخرى. كيفية استبدال الزبدة مع الخضروات في الخبز، وصفنا أعلاه، يمكنك تقديم المشورة إلى كتاب الطبخ الخاص بك.

المكسرات والبذور

كما ترون، يمكن اعتبار هذا السؤال بسيط - "ما لاستبدال في اختبار الزبدة" - في مجموعة متنوعة من الاختلافات. اللوز والبندق والفول السوداني يمكن أن تصبح بديلا جدير بالاهتمام جدا للنفط، لهذا يحتاجون إلى الأرض إلى حالة موشي. بالمناسبة، جوز الهند وزبدة الكاكاو متشابهة . وهي تستخدم في نفس النسبة، وهو ما يشار إليه في وصفة. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن هذه المنتجات هي ذات السعرات الحرارية العالية جدا.

هريس الفاكهة

لماذا أحتاج الزبدة في العجين؟ لمنحه ليونة خاصة والحنان. سوف يفاجأ، ولكن هذا التأثير يمكن أن يتحقق على حساب اللب الفاكهة. مناسبة تماما الموز أو التفاح. أول واحد يمكن ببساطة هرس في عصيدة. مع التفاح عليك أن العبث قليلا. فمن الأفضل أن قشر وخبز الفاكهة في الفرن. ثم سوف تحتاج إلى طحن اللب مع خلاط وإضافة إلى العجين. والنتيجة هي الكعك اللذيذ والكعك.

كريم والزبادي

وفي كثير من الأحيان، تعتبر منتجات الألبان بديلا مثاليا. النفط وكريم هما أقارب. كلا تعطي طعم دقيق رائعة. ومع ذلك، فإن كريم هو أقل من السعرات الحرارية، وطعم المنتج هو أكثر جاذبية من مع إضافة الزيوت النباتية. يمكن للنباتيين أو الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز استخدام كريم الصويا. في هذه الحالة، تحتاج إلى إضافة ربع منتج أكثر مما هو مبين في وصفة (بدلا من 100 غرام زبدة 125 غرام كريم).

بدلا من ذلك، يمكنك استخدام اللبن. في هذه الحالة، يتم الحصول على وصفات "الضوء". 100 غرام من اللبن هو 80 سعرة حرارية، وإذا نظرتم إلى الزبدة، ثم هناك ما يصل الى 700 سعر حراري. على سبيل المقارنة، في حالة استبدال فمن الضروري استخدام لا 100 غرام من الزبدة، ولكن 150 اللبن. أولئك الذين حاولوا بالفعل هذه الوصفة يقولون أن جودة المنتج ليست أسوأ. سوف الفطائر حساسة ومتجددة الهواء يكون خيارا ممتازا للشرب الشاي، حتى لو كنت على نظام غذائي.

دعونا نلخص النتائج

كما ترون، فإنه ليس من الضروري استخدام الزبدة عند الخبز. هناك عشرة طرق لجعل الحلوى لذيذ ومفيد، ومناسبة بشكل مثالي للأطفال أغذية. محاولة لطهي الكوكيز المألوفة بطريقة جديدة. سوف تحب بالتأكيد هذا الذوق، وسوف يطلب وصفة لفترة طويلة من قبل الأصدقاء.