ما هو محفوف "الرباط" (رقائق)؟ تكوين وأهم خصائص المنتج شعبية

دراسة ردود المستهلكين، يتفق معظم علماء الاجتماع على الرأي السائد بأن أحد المنتجات الأكثر شعبية هي رقائق الحديثة. هل هذا صحيح؟ دعونا ننظر في منتجات "الرباط" - رقائق، وتكوين التي لكثير من المشترين، وحتى يومنا هذا لا يزال لغزا.

كيف بدأ كل شيء

بدأ تاريخ العلامة التجارية شعبية في الثلاثينات من القرن الماضي. ثم مؤسس في المستقبل من المنتج الشهير هيرمان W. لاي عمل بائع العاديين في ناشفيل، وكانت تعمل في شحنات الجملة صغيرة من رقائق البطاطس Gardnere`s. وفي وقت لاحق، في عام 1944 قرر لإجراء بعض التعديلات وتغيير الاسم إلى "الرباط" مألوف (شرائح). المكونات في هذه الحالة تبقى هي نفسها. إعادة تسمية العام في وقت لاحق وكان يعتبر تاريخ ميلاد العلامة التجارية الجديدة. مع مرور الوقت، زادت شعبية هذه الرقائق، والآن لا يوجد شخص على وجه الأرض الذين لم يسمعوا عنها.

ولكن معظم الناس عند اختيار المنتج، وكقاعدة عامة، لا يهتمون إلا اسمها والذوق. قلة من الناس تعرف أنه في الحقيقة تمثل "الرباط" (رقائق). تركيبة الطعام يبدو بسيطا للوهلة الأولى. في الواقع، في يحتوي على صياغته:

• البطاطا.
• الملح.
• الزيوت النباتية.
• السكر؛
• نكهة مكبر للصوت والذوق كما الغلوتامات، إينوزينات أو guanylate الصوديوم.
• النكهات أو السمك أو مسحوق البيض، اللبن والحليب، وكذلك زيت كبد سمك القد.
• "الأسبارتام" التحلية.

كل ذلك توفر بعض القيود بالنسبة لأولئك الناس الذين لديهم عدم تحمل الطعام فردية، مثل البيض أو بروتين الحليب، وكذلك الأسماك أو فواكه البحر. ينبغي بالتأكيد يعتبر ذلك عند اختيار مثل هذا الأشياء الجيدة صعبة.

معلومات غذائية

الحصول على صورة كاملة من هذا الطعام غير عادي، عليك أن تفهم ما الغذائية تشمل مكونات "الرباط" (رقائق). تكوين 100 غرام من المنتج على النحو التالي:

• البروتين - 6.5 غرام؛
• الكربوهيدرات - 53 غرام؛
• الدهون - 30 غرام؛
• قيمة الطاقة - 510 سعرة حرارية.

ويقول العلماء أيضا أنه في هذه البطاطس المقلية عبق لا الفيتامينات، وكذلك المستويين الكلي أو المغذيات الدقيقة. وفقا لذلك، فمن الصعب الحديث عن أي من فوائدها، وبعد معالجة مكثفة خاص من هذه الخضار يتبخر كل شيء يمكن أن تكون ذات قيمة ما على الأقل. ولكن المواد المسببة للسرطان مثل مادة الأكريلاميد والأكرولين، على العكس من ذلك، لتتراكم بكميات كبيرة. وقد لاحظ العلماء أيضا أن هذه الرقائق تمثل مادة تسمى glitsidamid خطير جدا ليس فقط قد يثير السرطان، ولكن أيضا قادرة على تدمير بنية الحمض النووي الأصلي. لا ننسى أن الجماهير "ييس"، وكقاعدة عامة، وهناك مشاكل مع الجهاز الهضمى. A الملح الزائد واضح يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي والقلب وصحة العظام. وهي سلبية إضافية جنبا إلى جنب مع القيمة الحرارية عالية للغاية.

المنتج مع الطعم الأصلي

أسهل طريقة لوصف تكوين رقائق "ييس" مع الملح. هذا ويمكن الحكم بالاسم ذاته. وفقا لصفة وافق المستخدمة لإنتاج جميع المنتجات الغذائية ثلاثة:

• البطاطا.
• الملح.
• الزيوت النباتية.

نسبة من المكونات التي تشكل القيمة الغذائية، في هذه الحالة لا يزال هو نفسه. ولكن زيادة إمدادات الطاقة قليلا، تصل بالفعل 520 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي. أيضا، إعادة استخدام كميات النفط وضخمة من الملح لها تأثير السلبي. الناس الذين غالبا ما تأكل هذه الرقائق، باستثناء لاضطرابات الجهاز الهضمي، وهناك مشاكل جدية مع الجهاز الإخراجي وعمليات الالتهابات المعقدة. ونتيجة للآثار السلبية متكاملة على الجسم يصبح أيضا السمنة الحادة وسوء الحالة الصحية المتكررة. ومع ذلك، الشباب حتى وقت معين، لا تولي اهتماما لذلك، وتتمتع طعم لطيف وفريدة من نوعها رائحة مميزة المنتجات المفضلة.

نكهة شعبية

يبدو تكوين مختلف قليلا من رقائق "الأناشيد" (القشدة الحامضة وأعشاب طازجة). بشكل عام، فإنها تختلف فقط في-إضافات E. يحتوي المنتج الجديد E330 (حمض الستريك) وE621 (نكهة محسن). هذا هو الحال مع مساعدتهم، شعور ما في البطاطا حزمة المحمص، محنك مع كريم لطيف والأعشاب العطرية.

وبطبيعة الحال، وحسن في هذا المجال. نعم عن ذلك، وليس الكلام. والغرض الرئيسي من الإنتاج لتحقيق رائحة محددة ومحاكاة الطعم المطلوب. ومع هذه المهمة مكونات إضافية للتعامل بشكل جيد للغاية. وبالإضافة إلى ذلك، يتم تحقيق التأثير المطلوب بسبب مستخلص الشعير، الذي يضيف طعم حدة خاصة والأصالة. ورغم أن معظم من هذا العنصر يستخدم كمادة مضافة، مطابقة للنكهة طبيعية المقابلة. وكثيرا ما يستخدم هذا الأسلوب في صنع رقائق البطاطس. هذا يجعل من الممكن من خلال الجمع بين المكونات الاصطناعية لتحقيق خلق منتجات ذات نكهات جديدة.