مقبلات في جميع الأوقات: كيف لطهي الأرز متفتت.

في محلاتنا نبيع عدة أصناف من الأرز، فقط بعض منها لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي. لاستخدام الأراضي الأرز الدبق، لذلك ليست مناسبة. سوف تفهم حتى الطالب كيفية طبخ الأرز واضحة، و إذا كان استخدام مزيج الكعكة في دفعات. في الواقع، في مجموعة خاصة للأرز الطبخ هو مجموعة متنوعة مع الحبوب طويلة، وهو في حد ذاته ينضج متفتت بسبب محتوى النشا منخفضة.

حبات الأرز طويلة بسيطة هي مثالية لأولئك الذين هم طبخ الأرز الدقيقية هو أشبه اللغز مع العديد من المجاهيل. وبالتالي يجب أن تختار بعناية الأطباق - إذا الأرز تعبئتها يمكن طهيه في أي عموم تقريبا، والأرز فضفاضة يتطلب الطبق مع جدران سميكة وأسفل، أو المواقد خاصة الأرز الكهربائية.

عشاق الحبوب مع جولة حتى الآن أكثر قلقا حول كيفية طهي الأرز واضحة، لأن هذه الأنواع من محتوى الغلوتين أعلى من الأرز الطويل. ومع ذلك، والمراوح من الأرز جولة لديه سبب خاص به - إذا قارنت أصناف مختلفة، والأرز والحبوب طويلة رقيقة أكثر جفافا، في حين أن الحبوب الأرز مستديرة ناعمة وطرية.

عادة نحن نطبخ الأرز هش في وعاء من الحديد الزهر، وتستخدم لهذا مرجل، ولكن utyatnitsu مناسبة والتقليدي للخبز. قبل التأمل، كيف لطهي الأرز واضحة، و كنت بحاجة للذهاب من خلال الكفل - فإنه يمكن تلبية الحجارة الصغيرة أو الحبوب السوداء من الدخن. إذا كان ذلك ممكنا، يتم تحديده والسمين، وسحقت حبات الأرز. في الإنصاف وتجدر الإشارة إلى أنه في القشر قسط الردف يأتي عبر بالصدفة في بضع حبات، فإنه ليست حرجة. يتم الحصول على الأرز متفتت جيد أيضا من الحبوب مصقول على البخار، وأنه يختلف عن العادي الحبوب ضوء الشفافية وتلميحا من اصفرار. هذا الأرز يتم الحصول بيلاو لذيذ جيدة أو أكلة.

بعد أن انتقل الخانوق، لا بد من غسلها. وبالنسبة للأرز هش يتم غسلها الحبوب مع الماء البارد حتى جرفت حتى لا نشاء، ولكن هناك خدعة - بعد بضع يغسل إلى صب الكثير من الحبوب من الماء المغلي، ويقلب بملعقة ويترك لمدة خمس دقائق تقريبا. يتم تصريف المياه وغسلها على المياه النظيفة، وأنها مريحة للقيام بذلك في الغربال.

أطباق نظيفة أعدت الأرز وضعت وسكب الماء البارد بمعدل 1: 2 أو حوالي 3 سم من سطح الأرز إلى الماء. يضاف الملح إلى الماء مباشرة. وهنا يكمن سر مهم. والحقيقة التي لعبت دورا هاما من خلال أزواج، لذلك من الأفضل أن تختار غطاء ضيق والثقيلة. بيع يمكن أن ينظر إلى باخرة ل طبخ الأرز، الأرز المواقد الكهربائية تعمل على نفس المبدأ - هو البخار. ومع ذلك، في الأرز خزفي يتحول أسوأ.

عند الطهي تحتاج إلى التركيز أكثر على الصوت والوقت من مظهر. نبدأ في طهي الأرز على نار عالية، وجلب ليغلي وعلى الفور يقلل من الحرارة إلى المتوسطة. فقط ثلاث دقائق من الغليان، ويمكنك رفض الحرارة تحت Kazankov إلى حريق صغير. عشر دقائق الأرز يحتاج إلى عقد على النار، فإنه لا يحاول فتح الغطاء، فمن المهم أن الأزواج لم يختف. بعد ذلك، إزالة مرجل من النار وديك خياران للاختيار من بينها. الأول - لفتح مرجل أو وعاء، ووضع الأرز على رأس القليل من الزبدة، ليغلق وترك الوصول إلى ما يقرب من عشرين دقيقة. ثانيا - لا تفتح ولا تزال تترك دخل نفس الوقت. ينبغي أن تضاف الزبدة إلا إذا كنت تحب هذا المنتج، وعدم وجود موانع التغذية وعدم تعكير صفو الانسجام مع الطبق المصاحب. إذا كنت تخطط لملء الحليب الأرز أو اللبن، والحد من الملح عند الطهي.

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ الأرز هش، والتي سارت الامور بشكل جيد مع السمك واللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات.