نباتي - ل... النباتيين والنباتيين: النقيض من ذلك، عادات التغذية وحقائق مثيرة للاهتمام

ما هو النباتيين الفرق، وبالتالي فإن حقيقة أنهم لا مجرد عصا لنظام الطاقة الخاص الذي في النظام الغذائي غير كليا أو جزئيا البروتين المفقود الحيوانية والدهون ومنتجات الألبان والبيض والسمك والمأكولات البحرية، ولكن نرحب أيضا فكرة رفض أي من البنود، المواد وإنتاج واستخدام الفراء، والجلود والعظام أو أجزاء أخرى من جثث الحيوانات النافقة.

الخلفية التاريخية للنباتية

في كثير من الأحيان، النباتيين والنباتيين (سوف يتم الكشف عن الفرق إلى ما دون) شرح مزايا نظام قوتها من حقيقة أن في العالم البدائي أسلاف الإنسان المعاصر قد نادرا ما تحمل البروتين والدهون ذات الأصل الحيواني، وأساس نظامهم الغذائي يتكون من الجذور، والأعشاب وأوراق الأشجار والشجيرات، التوت، والفطر، والفواكه والحبوب والمكسرات لفترة طويلة من عشرات الآلاف من السنين. علم الآثار، ودراسة ما تبقى من الحياة اليومية، بما في ذلك خصوصا الطبخ في مكان إقامة الإنسان القديم، دحض الأساطير حول الغرائز البدائية قوية من رجل صياد. ولو بالإكراه، ولكن قد تم شغلها النظام الغذائي للشعب بدائي بنسبة 65٪ مع المواد الغذائية ذات الأصل النباتي، في مقابل ثلث لحوم الطرائد وغيرها من الأطعمة البروتين الحيواني كما والبيض، والسمك، وهلم جرا. D.

استغرق الأمر آلاف السنين لبدلا من الشخص العادي وعلى نطاق واسع المجاعة النباتي اضطر تصبح متاحة على أساس منتظم من البروتينات الحيوانية والدهون. أصبح نظام غذائي أكثر تنوعا ومرضية، ولكن أيضا الأمراض المرتبطة مشاكل المسالك والأوعية الدموية في الجهاز الهضمي، أصبح أكثر من ذلك. حقيقة أن الجهاز الكائن الجيني لم يتغير تقريبا، في حين تغيرت عادات الأكل والقدرات، جنبا إلى جنب مع أسلوب الحياة بشكل كبير. ولكن هذا الرأي لا يشاركه فيها جميع العلماء.

قراءة حججهم كما يلي: الطعام أجدادنا كان متفاوتا وفيرة بسبب استهلاك كمية كبيرة من اللحوم استردادها، مما أدى إلى النمو البدني السريع، جنبا إلى جنب مع وظيفة سن البلوغ، وبالتالي تقصير قصيرة الأجل بالفعل بسبب العدوى والأوبئة، والحوادث والحروب الأهلية، هجمات الحيوانات البرية، لدغات الأفاعي والحشرات السامة عمر الإنسان.

أمرت التاريخ أيضا بحيث النباتي ممارسة الألفية هو السبب الجذري للتفضيلات الدينية السائدة في بلدان انتشار الهندوسية واليانية، البوذية. كانت أتباع والموزعين بين النباتيين الجماهير أيضا أتباع الفلسفات المختلفة، مثل فيثاغورس وفيما بعد - التعليمي والإبداعي الاستخبارات طبقة. وليس من قبيل المصادفة النباتي، وهذا نظام السلطة الشعبية ودعا على الفور، ولكن في البداية كانت تسمى "الهندي" أو "فيثاغورس". أوروبا الحديثة وأمريكا عبادة حرفيا من نظام امدادات الطاقة - في قائمة النباتيين غالبا ما تحصل رفيعة المستوى الأكثر وأسماء معروفة. ولكن في النظام النباتي الهند الحديثة تعقد ما بين 20٪ و 70٪ من مجموع السكان.

النباتيين والنباتيين: الخلافات

خضرية - وهذا هو واحد من التصنيفات النباتي، مما يعني رفض ليس فقط من اللحوم، ولكن أيضا على الأسماك والمأكولات البحرية، والناجمة عن قتل الصيد، وصيد الأسماك، في تربية الصناعية، والذبح، والصيد التجارية، الخ البيض والحليب ومنتجات الألبان .. في خضرية وشملت أيضا في فئة المنتجات المحرمة كما تم الحصول عليها من خلال تشغيل الحيوانات. ومع ذلك، يجب أن نعرف، معتبرا ما نباتي والنباتي: الفرق هنا يكمن ليس فقط في درجة شدة القيود المفروضة على المنتجات في سلة البقالة. ذلك - أيضا امتثالا لمجموعة من المبادئ والمحرمات الأخلاقية فيما يتعلق الحيوانات والحيوانات الأخرى.

بين مفهومي "نباتي" و "نباتي" خلافا لما حدث في الواقع أن النباتيين ليس فقط لا ترتدي الملابس والأحذية المصنوعة من الفرو الطبيعي والجلد، لا يشترون الجلود والحقائب والأحزمة، وعدم استخدام الأثاث والجلود ومستحضرات التجميل، والتي الإنتاج، لأنها ويبدو أنها قد عانت الحيوانات، ولكن أيضا الدفاع عن حقوق الحيوانات، داعيا الى وثيقة وعدم زيارة حدائق الحيوان، dolphinariums، والسيرك وغيرها من الأماكن المشابهة التي غالبا ما يتم عقد استغلال حيوان وفي ظروف سيئة.

أصناف أخرى للنباتية

نباتي - الشخص الذي تخلى عن علم وطواعية استهلاك أي الحيوانات آكلة اللحوم أو الأسماك قتلوا أثناء الإنتاج أو بعد زراعة خاصة للذبح. لكنهم لا يستطيعون التخلي عن المنتجات ذات الأصل الحيواني، وليس الحصول عليها بالقوة. على سبيل المثال، والعسل ومنتجات الألبان والبيض حتى مع مزارع الدواجن. الناس الذين ينتمون إلى مثل هذا النظام الغذائي، ودعا laktoovovegetariantsami. وتشمل هذه النباتيين الأكثر حداثة لا تأكل أطباق اللحوم والأسماك فقط. جزء من النباتيين لا تأكل أو تشرب وجميع منتجات الألبان، ولكنها تستخدم في بعض الأحيان إلى أكل البيض. وهي لا النباتيين البيضة. إذا، لا تزال العكس من ذلك، يتم استبعاد البيض، ومنتجات الألبان في النظام الغذائي، وأتباع هذا النظام السلطة يسمى laktovegetariantsami.

بين النباتيين هناك ممثلين عن النباتي المدقع - الخام foodists (naturists)، يستبعد تماما أي المعالجة الحرارية للمنتجات الغذائية، لأنهم مقتنعون بأن ارتفاع درجة الحرارة تدمر الخصائص الغذائية القيمة، بدلا من المنتجات المستخدمة في شكلها الطبيعي، دون المعالجة الحرارية.

عن طريق الحد من بالإضافة إلى صياغة الخضروات والفواكه والأعشاب والتوابل بذور الحبوب، الخام foodists تتنصل عن طرق الطهي، بما في ذلك التخليل وتستخدم الحبوب فقط السحق.

بيسكو النباتي - هو الذي يثري الخاص بك نظام غذائي نباتي الخاصة من الأسماك والكافيار والمحار وجميع المأكولات البحرية، ولكن ترفض تماما اللحوم ومنتجاتها.

فوائد النباتي

هذه الفروع النباتية، والتي تسمح باستخدام الحليب ومنتجات الألبان والبيض وخصوصا الأسماك والمأكولات البحرية، لا يسبب أي قلق في خبراء التغذية الحديثة ومعظم الأطباء لمثل هذا النظام الغذائي يعترفون الكامل تقريبا وغير ضارة بالنسبة لمعظم البالغين، خاصة بالنسبة للأشخاص بعد أربعين عاما . حتى جيد بالنسبة لهم نباتي.

ولكن عندما يكون الجسم لفترة طويلة، وغالبا لسنوات، لا يتلقى البروتين الحيواني والدهون من خطر نباتي أو نباتي؟ وهذا مفيد، أو يكون لها عواقب ضارة على المدى الطويل من مثل هذا النظام الغذائي؟

واحدة من مزايا واضحة من هذا النمط الغذائي، والتي تعتبر ثبت مرارا وتكرارا مع مساعدة من البحث العلمي - أصغر، مقارنة مع السلطة التقليدية، وخطر تصلب الشرايين مريضا، وبعض أنواع السرطان، وأمراض القلب والشرايين والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل والنقرس وارتفاع ضغط الدم وداء السكري من النوع 2، تحص صفراوي .

ما القائمة نباتي يسمح لك للحد من والسيطرة على الوزن أو الحفاظ على وزن صحي للجسم؟ يدعي النباتيين خبراء التغذية أن 1500 سعرة حرارية في اليوم كافية لشخص بالغ متوسط الارتفاع. النباتي في تركيبة مع اللياقة البدنية الخفيفة - واحدة من أكثر الطرق فعالية والأسرع لتحقيق حالة بدنية جيدة.

النباتي هو مفيد من خلال حقيقة أن يطهر الجسم من السموم، وهي الهيئة التعقيم تقريبا.

وأخيرا، وتتألف المواد الغذائية النباتية، بالإضافة إلى الخضروات والفواكه والبقوليات والخضر، وحتى الحبوب، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والمواد الفعالة بيولوجيا، والسليلوز والإنتاج متقلبة. كل هذا يساعد الجسم (السكان وخاصة في المناطق الحضرية) على تحمل الضغوط والبيئة الحضرية الفقيرة، وحفظ الشباب وخفة في الجسم.

جرح

سلبيات في النباتي وتكثر أيضا، خاصة إذا كان النظام الغذائي هو غير مدروسة ومتوازنة. وهكذا، النباتيين والنباتيين غالبا ما يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد. في عدم تقديم الأطعمة النباتية الحديد في شكل الهيم، يتم امتصاصه بشكل سيئ ذلك.

واحدة من أخطر المشاكل التي من اتباع نظام غذائي نباتي - نقص مزمن من العناصر الهامة من فيتامين B12. هذا الفيتامين B غير موجود في النباتات، وبدون ذلك الشخص بمرض لا رجعة فيه وخطير جدا للجهاز العصبي.

هناك اختلافات بين الحيوانية و البروتينات النباتية. الحيوانات هي متفوقة على الخضروات (بما في ذلك فول الصويا). البروتينات - مادة بناء لا غنى عنها للخلايا والأنسجة. من دون هذا البروتين لا يمكن ان تنتج الهرمونات والانزيمات. يؤثر على البروتين أيضا الجهاز المناعي.

في كثير من الأحيان، وجدت النباتيين نقص الكالسيوم وفيتامين D والزنك واليود. يطلب من جميع هذه المواد من قبل الجسم بكميات كافية.

النباتيين، الذين ليس لديهم في النظام الغذائي من الأسماك والمأكولات البحرية، ونقص الفيتامينات والمعادن المهمة، وخاصة أوميغا 3 والأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي هي لتحل محل محطة مستحيلا.

الألياف مفيد بالتأكيد لمعظمنا كما يزيل الضارة "الكولسترول والسموم والجلوكوز الزائد، ولكن فرط لها (والتي يمكن مشاهدتها في كثير من الأحيان في النباتي) ضار بالصحة، والتدخل في استيعاب البروتين، على الرغم من استقبال واستيعاب ذلك وذلك هو المشكلة في حالة اتباع نظام غذائي نباتي.

هو بطلان النباتي للأشخاص الذين يعانون من متلازمة وهنية، نقص المناعة، وضعف أو يتعافى من جراحة في وقوع اصابات. معظم الأطباء لا ننصح أن تتورط في اتباع نظام غذائي نباتي للنساء الحوامل والمرضعات، وكذلك بقوة لا أنصح مثل هذا النظام الغذائي للأطفال والمراهقين طوال فترة تشكيل الجسم.

ولكن معظم هذه المشاكل يمكن تجنبها إذا كنت تأتي إلى السلطة بحكمة.

النباتيين السلطة - القائمة مع ما يكفي من البروتين

الطعام، نباتيين المختارة، فإن المشكلة الرئيسية - وليس فقط غياب طائفة كاملة من العناصر الغذائية، والتي يمكن الحصول عليها من الدرجة العالية من البروتين الحيواني، ولكن أيضا في حقيقة أنه حتى مع النهج الصحيح في النظام الغذائي البروتين النباتي قد لا يكون كافيا، وحتى واحد أن يذهب، أسوأ من ذلك بكثير هو الذي يمتصه الجسم. يعتبر بروتين عالي الجودة لتكون تلك التي تشمل الأحماض الأمينية الأساسية، على غرار "الأصلي" الأحماض الأمينية في البروتين البشري، مع نفس النسب الصحيحة. الأقرب إلى الحيوان يمكن اعتبار بروتين الصويا، من الآن فصاعدا - بروتين البقوليات. يجب توخي الحذر للحد من نقص البروتين من أجل تقديم المنتجات ذات الأصل النباتي، والتي تحتوي على البروتين والأحماض الأمينية في النظام الغذائي الأكثر اليومي. هذا الصويا ومنتجات الصويا والبقوليات والمكسرات والأرز البني، ومنتجات الحبوب الكاملة، كما تحتوي على كمية صغيرة من البروتين. من جانب الطريق، وهو زعيم من بين هذه المجموعة - الكينوا.

وهناك نسبة كبيرة من البروتين تحتوي سيطان - المنتج الغلوتين، وكذلك الخاصة مساحيق البروتين النباتي والحانات. النباتيين Laktoovovegetariantsy وأولئك الذين يستندون في نظامهم الغذائي وفقا للقواعد، تتلقى عادة طبيعية، وفي بعض الحالات حتى أعلى من كميات طبيعية من البروتين.

فيتامين D

هذا الفيتامين موجود في شكلين - D2 و D3. وقف النباتيين اهتمامها على D2 النموذج (إرغوكالسيفيرول). خبراء التغذية النباتية وغيرهم من مقدمي الرعاية الصحية في تحقيقاتها تصر على حقيقة أن الغالبية العظمى من الناس لا يحصلون على ما يكفي من أشعة الشمس، من الضروري لتركيب الفيتامين. إذا كان النقص في الأغذية الغنية بفيتامين D، أي فيتامين D في شكل إضافات الصيدلانية. يتبع بدقة تعليمات للجرعة، وأنها يمكن أن تتخذ حتى نباتي (والتي، بالمناسبة، هو فيتامين للذوبان في الدهون يتم تخزينها في الجسم).

الكلسيوم

إذا كان النباتيين يستهلكون laktoprodukty، وهي عادة ما تكون المشاكل الناجمة عن نقص الكالسيوم في النظام الغذائي، لا تحدث. النباتيين صارمة وأولئك الذين يرفضون الحليب ومنتجات الألبان الأخرى، ويجب دائما الغذاء النباتي، حتى الغنية بالكالسيوم، يرافقه أخذ حليب الصويا المخصب و (أو) عصير البرتقال. لالمبلغ المطلوب من الكالسيوم يوميا يتطلب 3 أجزاء الأطعمة الغنية بالكالسيوم والمشروبات.

B12

فيتامين أهم المشاركين في عملية تكون الدم والجهاز العصبي المركزي. فيتامين B12 ضروري لنمو الخلايا السليم واستنساخ المعلومات الوراثية، وكذلك للمشاركة في عملية إفراز الهرمونات الهامة.

وينبغي أن يكون النباتيين التأكد من معرفة ما يلي: ليس هناك منتج واحد من النبات، لا المخصب على وجه التحديد في عملية الإنتاج، والتي بطبيعة فيتامين B12 موجود في قدر كاف.

البيضة شركة لاكتو-نباتي يمكن أن يكون راضيا بسبب الاستخدام المنتظم المقدمة B12 أعدت من منتجات الألبان والبيض.

النباتيين أيضا الحصول على بعض B12 إلا إذا كان الاستعمال المستمر منتجات المخصب خصيصا: المشروبات ومنتجات الصويا والأرز، ورقائق الحبوب وحبوب الافطار، والخميرة. إذا كانت هذه الأطعمة المحصنة بشكل مصطنع قليلة أو معدومة على طاولة في فيغا، والآثار السلبية لا يمكن تجنبها.

أوميغا 3

النظام الغذائي النباتي هو عادة الكثير من أحماض أوميغا 6، ولكن غير كافية بالمرة الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3، وهو مهم جدا للدماغ للعمل بشكل صحيح، ونظام القلب والأوعية الدموية وأجهزة الجسم الأخرى. أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في أنواع أخرى من الأسماك، والبيض، وبالتالي نباتي، واتباع نظام غذائي نباتي، أو أنها ليست كافية، خصوصا إذا لم يكن بنشاط الحالية المكونات النباتية، وأيضا غنية بأحماض أوميجا 3. نعم، هذه الأحماض الدهنية من أصل نباتي هناك - أنها alfalinolevaya حامض. أنه يحتوي، بالإضافة إلى الطحالب البحرية، في فول الصويا وبذور الكتان والجوز.

ولكن حتى إذا كانت المنتجات العشبية من القائمة هناك بانتظام، فمن الأفضل أن تأخذ إضافي أوميغا 3 في شكل كبسولات زيت السمك أو السائل. إذا خضرية صارم يمنع هذا، فإنه من المستحسن للبحث عن هذا التسليم، والتي لا تتعارض مع هذا الاعتقاد. الآن، بالمناسبة، هناك حتى الحديد في شكل ملاحق التي يمكن اتخاذها دون المساس النباتيين.