نحن نطبخ حساء الأكساليك. وصفة لإعداد سوريل للاستخدام في المستقبل

أول حرارة الربيع يجلب الخضر التي طال انتظارها على الطاولة، ونحن إعداد سعيد الحساء من القراص والوحش. هذه وجبات فيتامين الأولى هي لذيذة جدا، الغذائية، صحية. يمكن استخدام نبات القراص و الحامض لتحضير السلطات مع الخضار و زيت عباد الشمس؛ مطهي الأكساليك و أوراق نبات القراص يمكن أن تكون محشوة الفطائر، قبل إضافة البيض المسلوق. جيد جدا الحساء البارد أوكساليك، وصفة مما يتطلب إضافة القشدة الحامضة.

سوريل هو مصنع فريد من نوعه، متواضع، مفيدة. عن طريق إعداد الحساء الأكسالي، وصفة من الذي يفترض أيضا استخدام القراص، وكنت في وقت واحد الحصول على طبق لذيذ وصحية. بعد كل شيء، يحتوي القراص الكثير من فيتامين C، المنغنيز والحديد والكلوروفيل والأحماض العضوية والعفص، والصغرى. لديها المضادة للالتهابات، المكونة للدم والعمل مرقئ. أما بالنسبة للطهي، فاستخدم البراعم والأوراق الشابة التي تم جمعها في أوائل الربيع وأوائل الصيف، وللحصاد للأغراض الطبية، يجمعون نبات القراص من يوليو / تموز إلى سبتمبر / أيلول. وفي حميض يحتوي على الفيتامينات A، C، ب، E، B1 و B2، العديد من العناصر النزرة المفيدة، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك والفلور وغيرها. وبعبارة أخرى، فإن الطبق الأول من الحميض والقمم لا يخدم فقط لإرضاء الجوع، ولكن، أولا وقبل كل شيء، لتجديد الجسم مع إمدادات من المواد المفيدة. وبالنظر إلى أن حميض و نبات القراص تظهر في وقت سابق بكثير من بقية المساحات الخضراء، والحساء مع سوريل، وصفة يمكن أن تصبح مجمع الفيتامينات، ويوصى لكل من يفتقر إلى الفيتامينات والصغرى.

تم العثور على أول ذكر من سوريل في السنوات الفرنسية من القرن 12th. أي أن هذا النبات يستحق الاحترام، على الأقل بسبب سنه الكبيرة، على الرغم من أنه في روسيا لم يعترف بأنها صالحة للأكل لفترة طويلة، و فقط في القرنين الماضيين جلبت لها شعبية جدارة: سوريل كما بدأت ثقافة ورقة تنمو في الحدائق النباتية و المؤامرات المنزلية.

إذا كنت تستعد حساء الأكساليك، وصفة التي قدمت لك كجدة، تذكر أنه بكميات كبيرة هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي والجهاز التنقضي، لأن محتوى حمض الأكساليك في ذلك يثير تشكيل الحجارة. سوريل يمكن استخدامها في شكل الخام، في السلطة، ثم خصائصه الطبية هي أكثر قوة. يستخدم سوريل في فقر الدم والاسقربوط، فإنه يعزز استيعاب الحديد، وهذه الخاصية يزيد بشكل ملحوظ من الهيموجلوبين في الدم. جرعات كبيرة من حميض بمثابة ملين، وصغيرة - كما تثبيتي. فإنه يحسن الهضم ويحفز إفراز عصير المعدة في التهاب المعدة مع الحموضة منخفضة. عصير سوريل في جرعات صغيرة يعمل تكوليرالي.

وهكذا، حساء أوكساليك بسيط ، وصفة منها هو بسيط على نحو غير عادي (البطاطا والجزر والبصل والوحش والبيض المسلوق والقشدة الحامضة) والوقت الطهي الذي لا يزيد عن 15 دقيقة، يمكن أن تصبح عاملا الفيتامينات ممتازة وأفضل بديل لإعداد فيتامين الصيدلة.

إذا كنت تريد أن يكون سوريل على الجدول الخاص بك على مدار السنة، لا يكون كسول، وتجميد الأوراق في كيس السيلوفان. ثم، حتى في خضم الصقيع في فصل الشتاء، يمكنك طهي منزلك عطرة، لذيذ ومفيدة حساء أوكساليك. وصفة للحفاظ على حميض للاستخدام في المستقبل هو أيضا غير معقدة، ويتطلب فقط وجود الملح. من أجل الحفاظ على سوريل، فإنه ينبغي المفروم ناعما، يفرك بالملح، وعندما يعطي العصير، موزعة على الجرار، غطاء وتعقيم. علب نصف لتر من الحميض تحتاج إلى تعقيم لمدة 15-20 دقيقة من نقطة الغليان من الماء. بعد ذلك، بسرعة نشمر الأغطية وتسليم، وترك لتبريد الهواء.