نفخة نفخة العجين، والتي تتطلب مهارات معينة وقدرات وصفات

المعجنات نفخة نفخة العجين اللمسات له سهولة والكثير من رقيقة جدا وانعدام الوزن كريش، والطبقات.
إعداد عجين الفطير - هو عملية طويلة وتطالب من الاهتمام. وضعت العجين مرارا وتكرارا، مطوية وتحولت - هو بفضل هذا الإجراء يصبح الخبز متعدد الطبقات. عند الخبز نفخة دون الخميرة وصفات العجين التي تتطلب درجة حرارة عالية بشدة "ينمو"، لأن البخار الذي تم إنشاؤه من حرارة الفرن، ويمتد إلى طبقات العجين والمواد "تنمو". "سريع" صنع المعجنات قشاري، كما هو واضح من الاسم، بسرعة وسهولة، وهذا لا يقلل من طعم دسم من المنتج. وللأسف، فإن الخبز من هذا العجين مما أدى إلى أكثر تجانسا.

نفخة نفخة العجين، وصفة والتي هي معروفة للكثيرين، فإنه يستغرق وقتا طويلا، والتي تحتاج لطهي الطعام، لتعلم تقنيات الطهي.
من أجل إعداد نفخة جيدة دون وصفات خميرة العجين التي تخيف نوبي فنون الطهي، يجب عليك اتباع بعض القواعد.

جميع مكونات واليدين، يجب أن يكون Instumenty درجة حرارة أقل من حرارة الغرفة.
لتحقيق نتيجة مثالية، فمن الممكن استخدام الزبدة غير المملحة أو المملحة طفيفة. جعل صفة أرخص السمن مساعدة لاستبدال النفط بنجاح. لديها الدهون أيضا أن تكون درجة حرارة معينة - وليس الباردة، وليس الساخن. الخبز الضروري أيضا لتبرد قليلا، لهذه الغاية، يمكن أن يكون الرطب أو رذاذ فقط.

قبل الخبز العجين تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة. وهذا سوف يساعد على الحفاظ على شكل وعدم السماح لتشوه. الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نفخة نفخة العجين، والتي تحتاج إلى تزييت قبل المعالجة الحرارية يجب مبلل بعناية وصفات. البيض "الشحوم" لا ينبغي أن zatech على جانبي المنتج، وإلا فإن المنتج هو سيء، "تنمو".
الفرن يجب أن يكون ساخنا بقوة. إن ارتفاع مفاجئ في درجة الحرارة ضمان الخبز الجيد. في الخبز الفرن البارد يصبح ثقيلة وبطيئة. نفخة المعجنات يجب konsumirovat يوم إنشائها. مع مرور الوقت، انها مجرد تليين.

كيفية طبخ نفخة المعجنات؟
ينخل الدقيق (450 غرام) مع قليل من الملح في وعاء أكثر. فصل خمسة وخمسين غراما من الزبدة. وsformuyte النفط المتبقي (395 غ) في طبقة سميكة وترك الوقت. قطع هذه غرام خمسة وخمسين من مكعبات وفرك بأصابعك مع الطحين. باستخدام سكين مع نهاية الجولة إدخال ملاعق كبيرة من عصير الليمون وهذا كمية المياه التي تسمح يعجن العجين مرونة.
ثم وضعت على سطح العمل ويعجن حتى يكون لديك كتلة واحدة متجانسة. في وسط الكرة العجين درجة عرضية إلى منتصف عمق. ثم "توسيع" إلى أربعة "شرائح".
هذه "شرائح" يجب لفة من ذلك أن حوافها كانت أربع مرات أرق من الوسط. يتم وضع الدهون المتبقية في الوسط والتفاف خرجت "شرائح". لفة على محمل الجد، وذلك باستخدام وبطبيعة الحال، شوبك.

ونتيجة لذلك، يجب أن يحصل المتداول مستطيل التي يجب أن تكون مطوية ثلاث مرات، والتفاف مع ورقة شحوم ويترك ليبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

إزالة حزمة ولفة على محمل الجد. يجب أن يكون العدد الإجمالي لهذه الإجراءات لا يقل عن خمسة. ثم، وفقا للصفة يجب خبز العجين.
المعجنات نفخة، قطع الذي يوصف أعلاه، فمن الممكن أن التفاف تتشبث فيلم وتخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. يمكنك تطبيق المواد الخاصة، الذي هو مناسبة لتجميد وترك العجين في الثلاجة لمدة ستة أشهر. أو مادة التفاف خاصة مناسبة لتجميد وتخزين في الثلاجة مدة تصل إلى ستة أشهر.

يمكن أن تكون مصنوعة من عجين الفطير ليس فقط كعكة لذيذة، ولكن أيضا مجموعة متنوعة من المعجنات. هذه المنتجات يمكن أن يكون ليس فقط الحلوى، ولكن أيضا قاعدة ممتازة لشهية والاطباق الرئيسية.