هال: وصفة مع صورة

كل المطبخ الوطني يمكن أن يفخر بكل فخر وصفة المعجنات التقليدية، وليس واحدا. ولكن ما إذا يمكنك سرد العديد من أنواع الخبز، وبصرف النظر عن المعتاد بورودينو، سياباتا أو الرغيف الفرنسي؟ وفي الوقت نفسه، في كل ثقافة، ويخبز في بطريقتها الخاصة.

يتم إعداد التقليدية شله الخبز اليهودي وصفة التي نقدمها في أيام السبت والأعياد. اسمها يأتي من وصايا المقدسة من التوراة. جميلة، غنية، وعبق لذيذ - كل ذلك. هل تريد أن تشعر تشارك في الثقافة القديمة والتمتع طعم كبيرة من الخبز؟ ثم انتقل إلى المطبخ. إعداد ليس صفقة كبيرة.

ما هي المنتجات المطلوبة؟

منتجات الألبان من أي نوع، وكقاعدة عامة، لا تستخدم لصنع الخبز، ودعا "شله". ويستند صفة اليهودية (التقليدية) على عدد كبير من البيض الطازج، الطحين الأبيض أعلى جودة، والماء والخميرة والملح والسكر. في حالتنا انها حديثة قليلا.

لذلك، من أجل إعداد ثلاث جدائل كبيرة لعائلة أو مجموعة من الأصدقاء، وكنت في حاجة إلى المكونات التالية:

• 3 بيض الدجاج (متوسط الحجم)؛
• ضوء 230ml زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخميرة الجافة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 600 مل من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
• منخول 1000 غ الأبيض الدقيق.
• 200 غرام من العسل.

العجين المستخدمة في إعداد شله الحقيقي (انظر صفة مع الصور. فصاعدا) يتطلب الكثير من الفضاء لأنه يزيد إلى حد كبير في الصوت أثناء rasstaivaniya. لذلك، مقدما، وإعداد وعاء كبير. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى تليين بيضة واحدة، 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل، 1 ساعة. ل. زيت الزيتون.

يعجن العجين

تصب في نصف وعاء من المكونات قال بكميات من الماء الدافئ. ثم يضاف السكر والخميرة. إثارة، ولكن لا تحاول أن تقدم إلى التجانس التام، التثاقل في هذه المرحلة - وهذا أمر طبيعي. اترك الخليط لمدة 15 دقيقة قبل المضي قدما.

بعد مرور فترة زمنية مناسبة، إضافة المياه المتبقية في وعاء، وزيت الزيتون والبيض والعسل والملح. تخلط جيدا ويضاف الدقيق تبدأ أجزاء. وفي الوقت يمكنك صب واحد أو كوبين. المزيج بلطف المكونات ومشاهدة بعناية. حالما يبدأ العجين إلى "تجميع" في الكرة، اخفض مستوى الصوت في صب الدقيق. قد لا تحتاج كل من المبلغ المشار إليه في المكونات، أو يستغرق وقتا أطول قليلا.

شله - الخبز وصفة تعرف أي عشيقة يهودية، ولكن لا ننظر لعدد من المنتجات المدرجة في الصيدلية. عليك أن تفهم بك اختبار استعداد الخاص لهيكل لينة ومرنة لها (لا لزجة).

حول التقاليد اليهودية

تغطية وعاء مع النسيج الرطب منشفة أو غلاف بلاستيكي ووضعه في مكان دافئ. بعد حوالي نصف ساعة العجين سوف تزيد في مقدار مرتين وجاهزا للاستخدام.

إذا كنت تستعد وصفة شله الحقيقي (اليهودية) مع الصور التي نقدمها، المؤمنين مراقبة بعض التقاليد. ارتفع العجين بعد ذلك، فإنه obmyat لزم الأمر، مما يجعل حركة حادة واحدة. ثم اسمحوا الوقوف 10 دقائق. وبعد ذلك فقط لا يقرص قبالة ميتزفه، ما يسمى قطعة صغيرة من العجين، والتي أحرقت في نهاية الخبز. في البداية، تم القيام به لقربانا للمعبد.

الضفائر نسج

يجب تقسيم تنتهي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، كل واحد منهم سيفصل شله. إذا كان هذا الرقم للك الكثير، وليس استخدام جميع ولكن بقايا العجين جعل الكعك شله. العجين وصفة هي متعددة بحيث يمكن استخدامه بطرق مختلفة. بل هو أيضا لذيذ وغير عادية، حقا مثل الأطفال.

كل جزء من الأجزاء الثلاثة للفة العجين في اتجاه طول وقطع تسخير يساوي ثلاثة اخرين. الآن هم على استعداد لحليقة. ضغط يسخر من جهة والبدء في نسج معا. فمن السهل، ومع الجميع التعامل مع مماثل الذين مضفورة من أي وقت مضى الضفائر - مجرد القيام الحركات المتكررة على عبور يسخر الخارجية أعلى من المتوسط.

نبدأ مع اليد اليمنى، وسحب شريط الاختبار في الوسط وإغلاق يساره، ثم كرر دورة ثانية. شله لتبدو ناعمة وجميلة، وينتهي الثنية الداخل، تحت الخبز.

جعل القوائم

التواء الكعك شله، لفات في قليلا أسهل. قطع قطعة من العجين إلى أربعة أجزاء متساوية ولفة كل واحد منهم. الجانبين من الثنية إلى الداخل قليلا، كما هو مبين في الصورة، فإنه سيتم منع فات من الفتح أثناء الخبز. ثم تطور الحلزون وقف النزف. و"ذيول" من الثنية اختبار في الداخل، لذلك تكون أكثر جمالا.

خبز شله

التقليدية شله صفة اليهودية التي تراها قبل عملية الخبز يجب أن ترتفع مرة أخرى. لهذا الكعك ومنجل نقل بعناية إلى ورقة خبز مدهونة بالزبدة. ترك مساحة كافية لكل منهما، لأنها تزيد بشكل كبير في الحجم. فقط قبل وضع شله في الفرن، فمن الضروري لتليين السطح مع خليط من البيض والعسل وزيت الزيتون. وهذا سيجعل متموج القشرة ويعطيها لون ذهبي جميل. في هذه المرحلة في كثير من الأحيان عجينة يرش بالسمسم أو الخشخاش البذور، وإنما هو مسألة ذوق.

يجب أن يكون خبز الخلا حوالي 45 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 190-200 درجة مئوية. لالكعك صغيرة من الوقت سوف يستغرق حوالي نصف الوقت. الخبز بارد تدريجيا.

كيفية تطبيق الخلا

هالة - وصفة التقليدية، والمعروفة منذ زمن سحيق. خدم الخبز وعبق الخصبة عادة إلى طاولة احتفالي. كان شركة جيدة الخضروات المختلفة أو ينتشر الحلو والحمص. حاول، على سبيل المثال، مفيد ولذيذ السبانخ وجبة خفيفة.

إعداد بسيط لها. تقلى في بضع ملاعق كبيرة من الزيتون والبصل مكعبات النفط، 1-2 فصوص من الثوم وتضاف السبانخ المفروم (واحد شعاع المتوسط). جلب الخضر حتى تصبح طرية، ثم نقل في الطعام المعالج، إضافة الملح والمايونيز (أفضل منزل)، وجلب الخليط إلى التجانس التام. نشر شرائح من شله السبانخ المعكرونة والتمتع بطعم كبير.

في بعض المجتمعات اليهودية قررت لخبز شله بعد اسبوع عيد الفصح (عيد اليهودية الرئيسية). وهي مصنوعة على شكل مفتاح التقليدية أو ملفوفة في غلاف خاص. ويعتبر هذا الخبز علامة جيدة، والتقليد في القطاع المالي. الخبز شله يمكن وضع المفتاح الحقيقي، على سبيل المثال من المنزل.