Shurpa الدجاج: وصفة

عشاق المطبخ الأوزبكية لن يفاجأ أن سنركز على هذا الطبق التقليدي كما shourpa. ما هو؟ هذا هو الطبق الأول من اللحوم والخضروات. وبعبارة أخرى، وملء الحساء، وببساطة - مرق اللحم. على الشرق ويسمى بشكل مختلف. الذي يقول انها shourpa، والذي - التي chorpo. لكن جوهرها لا يزال هو نفسه. وعادة ما يستخدم لحمل الطعام، ولكن بدأت الآن لتطبيق أي من المنتجات الأخرى: لحم الخنزير، ولحم البقر. خدمة الطبق الساخن. ولكن هناك shourpa الدجاج. اسم غير عادي جدا من هذا الحساء، إذا كنت تستخدم الدواجن. هذا الطبق في وصفات الطبخ في مكان خاص. بالنسبة إلى تكلفة سيكون أرخص بكثير.

وبالمناسبة، shourpa الدجاج المتوفرة في القائمة من العديد من المطاعم الشرقية ليس فقط. يمكنك أن تجرب ذلك في المدن الروسية.

لماذا shourpa الدجاج هي شعبية جدا؟ لأنه يحتوي على نكهة رائعة ورائحة عطرة. هذا الطبق غني عن المنتجات جيدا مثل اللحوم والخضروات.

ملامح

كيف يمكن إعداد shourpa الدجاج؟ لأغراض الطهي يتم استخدامه، كما في الايام الخوالي في الشرق، حيث هو الطبق والحديد الزهر أو مرجل النحاس. يمكنك استخدام ليس فقط الموقد، ولكن أيضا في محاولة لطهي على نار Shurpa. هذا الحساء هو لا يصدق الكثير من البصل. العنصر الرئيسي هو البطاطا، وأحيانا يتم استبداله مع الأرز.

Shurpa الدجاج. وصفة لأول مرة

منتجات لاتخاذ ما يلي الدورات: البطاطس - 600 غراما، و 0.5 كجم من الدجاج (الثدي هو أفضل لاستخدام). 2 أيضا إلى البصل والجزر 2 متوسطة الحجم، والفلفل الحلو - 1-2 قطعة، 2 ملعقة طعام معجون الطماطم. الخضر بشكل أفضل من الشبت والبقدونس ويضاف الملح والفلفل.

إعداد

كيفية تحضير شوربة الدجاج shourpa؟ الذين سوف اقول. في البداية، يجب أن تغسل صدور الدجاج وتراجع في وعاء، صب لترين من الماء البارد وتوضع على النار. جلب ليغلي، إضافة الفلفل الأسود والملح. ينضج المرق لمدة 45 دقيقة. ثم وضع اللحوم، وينبغي أن يكون باردا، سلالة مرق وإعادة إرسال الحريق. في حين أن الماء يغلي، تحتاج إلى إعداد البطاطس: قشر، مقطعة إلى مكعبات، صب في مرق يغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة.

الآن حان الوقت لالبصل والجزر: في أول خطوة من نوعها إلى شرائح، والثانية - الدوائر. في مقلاة ساخنة صب الزيت النباتي والبصل المقلي. لحم الدجاج هو خالية من الجلد ومقطعة إلى قطع كبيرة. وضع قليلا من البصل ويضاف الجزر. دقيقتين لعقد على النار، ووضع الدجاج. ثم ينبغي أن يكون كل مختلطة تماما، تصل الحرارة والانتظار حتى يتم احمر الدجاج على محمل الجد. الآن إضافة معجون الطماطم وقليل من ملاعق من المرق. أكثر من 5 دقائق، مع التحريك بشكل متكرر. في هذا الوقت، يتم طهي البطاطس في مقلاة، أضيف هنا يجب أن يكون كل ذلك يتم إعداد في مقلاة. على نار هادئة ينضج جميع المكونات لمدة 10 دقيقة أخرى. والخطوة الأخيرة هي لإضافة الخضر. الحساء جاهز، وسكب عليه الساخن ويقدم الى طاولة المفاوضات.

نصائح

الآن نقدم بعض النصائح لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طبخ Shurpa الدجاج. يجب أن يكون مقدار من الخضار لهذا الطبق وزن متساو من اللحم. موسم جيدة Shurpa متنوعة من التوابل: أوراق الغار، وجميع أنواع الفلفل والزعفران. قطع الدجاج إلى أجزاء فورا. يجب الجزر والبصل لا فرك على مبشرة، لأن الطبق النهائي سيبدو عصيدة. لإعداد سيتم إنفاق حوالي ساعتين ونصف الساعة.

الخضروات واللحوم لا يمكن أن تتحقق على استعداد بطريقتين. الخيار الأول هو الخضروات واللحوم القلي منفصلة، والثاني يتيح لجميع المكونات لطهي الطعام في حاوية واحدة. آخر نصيحة الطهاة المبتدئين: Shurpa كوك، وفتح الغطاء، وعلى درجة حرارة منخفضة. شوربة جاهزة يخدم الساخنة، ولكن ليس على الفور. وينبغي أن يكون التفاف جيدا ويترك لمدة 20 دقيقة.

خيار آخر

فإن عملية الطهي لا يسبب صعوبات حتى لربات البيوت الشابات. ولذلك، فإن الخطوة التالية خطوة تعليمات - للمبتدئين. مكونات الغذاء: دجاج (وهو ما يكفي لتأخذ نصف كيلوغرام)، قطعتين من الجزر والبصل 4، كيلو من البطاطا، واثنين من الطماطم والتوابل والبقدونس والملح حسب الذوق.

إعداد shurpa الدجاج

تحتاج أولا إلى خفض أكبر قطعة إعداد الدجاج. غلاية صب الماء، وضعت الدجاج، وإزالة الرغوة ساعة الطبخ بعد الغليان. قطع شرائح الجزر والبصل - semirings. يطهى لمدة 10 دقائق، ثم تضاف الخضار، وبعد 5 دقائق - البطاطس. الأعشاب مرتبطة في حزمة وإرسالها إلى المرجل. الآن إعداد الحشوة. شريحة الطماطم ووضعها في محتويات المرجل. كل هذا المزيج. عندما البطاطس جاهزة، والحصول على حفنة من الخضر (أعطى بالفعل كل الخصائص الغذائية الخاصة بهم) وإعطاء لبث الحساء.

في multivarka

في بداية الحديث عن هذا الطبق غير عادية من المأكولات الأوزبكي أنه ذكر أن Shurpa يمكن طهيها على النار، وmultivarka. ويضيف كوستر رائحة فريدة من نوعها والذوق. بعد كل شيء، لا ينبغي لنا أن ننسى أن أسلافنا عن طعامهم أعدت بهذه الطريقة. ولكن جهاز جديد يسمى multivarka يسهل كثيرا عملية إنشاء هذه الأطباق الأصلية ولذيذة.

ولذلك، من أجل التغيير، يمكنك محاولة لتقديم بقدر ما هو لذيذ طهي الدجاج shourpa في multivarka.

سوف تكون هناك حاجة الطبخ:

• الدجاج - رطل.
• البطاطا - ثلاث قطع.
• الجزر - 1 بالمائة.
• 2 بصل.
• 2 الفلفل.
• 2 حبة بندورة.
• الملح.
• الفلفل.
• الخضر.

ويتم احتساب هذا المبلغ على 5 أجزاء.

كما في وصفة الأولى، الدجاجة تحتاج إلى غلي، إضافة الخضار والتوابل. يتم تحديد وضع multivarka في أسهل - "Multipovar" (30 دقيقة - على الدجاج). بعد 30 دقيقة أخرى، إضافة الخضار. ثم، بعد الاستعداد الكامل يجب تعيين إلى نفس الوضع لمدة 10 دقيقة. قبل تقديم، يجب أن تضيف الأعشاب المفرومة ناعما.

كيفية تطبيق؟

وأخيرا، بعض التوصيات المفيدة. كيفية تطبيق Shurpa الى طاولة المفاوضات؟ لا ينبغي لنا أن ننسى أن هذا الطبق جاء من الشرق، لذلك يجب أن يقدم في أوعية أو لوحات عميقة مع الدعم. تناول الطعام مع ملعقة. على الطاولة يجب المفروم الخضر، كريم محلية الصنع الحامض والليمون وشرائح الخبز المصنوع بأيديهم. الآن في مخازن مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخبز الشرقي. في كثير من الأحيان يتخذ الناس الخبز. وهذا هو أيضا الخبز التقليدي الدول الشرقية. أما بالنسبة للمشروبات، يمكنك تقديم المياه المعدنية، عصير العنب والتفاح والطماطم. على الرغم من أن هناك ينبغي أن يسترشد أذواق أولئك الذين سوف تكون على الطاولة. إذا دعيت إلى الكبار، ثم لا ضرر سوف تقدم المشروبات الكحولية.

استنتاج

المطابخ في العالم هي متنوعة بحيث يمكن أن تلبي أذواق معظم المكررة. مولعا بشكل خاص للأطفال الأطعمة الجديدة. وسوف نقدر الجدة والأصالة. استمتع شهيتك ورطة!