أرنب، مطهي في القشدة الحامضة. كشف أسرار الطهي

الأرنب - واحدة من الجوائز الأبرز كل صياد. عملية جدا لتتبع واطلاق النار عليه هو أمر شائع جدا في خطوط العرض لدينا الحيوانات البرية يجلب متعة كبيرة. بعد استنفاد هواية يجب أن تكون جيدة للأكل. لهذه الأغراض، وأفضل الأرنب الجبل مناسبا. مقارنة مع قرابة الذين يعيشون في المناطق المنخفضة، مناطق المستنقعات، لأنها تقف في الذوق. ويعتقد أيضا أن لحوم الأرنب أفضل من الأرنب. للاستهلاك البشري، فمن المستحسن لاطلاق النار على الحيوانات الصغيرة. أفضل طبق التي يمكن إعدادها بعد مطاردة - أرنب، مطهي في القشدة الحامضة. وسوف تكشف كل أسرار الطبخ، فضلا عن وصف عدة وصفات بديلة.

الخطوات الأولى

هذا الطبق، مثل الأرانب، مطهو ببطء في كريم، وليس من السهل جدا للاستعداد. تحتاج أولا إلى إعداد اللحوم بشكل صحيح. يجب أن يبقى الأرنب في الجلد لمدة ثلاثة أيام على الأقل. فقط بعد هذا الوقت يجب أن يكون أحشائه. إزالة قشر مع حاجة الأرنب يومين على الاقل قبل الطهي. خلال النهار، تحتاج إلى نقع اللحم في الماء، يمكنك إضافة القليل من الخل. وقبل الأرنب حار بحاجة الى غسل ونظيفة تماما.

وصفة رقم 1: من السهل

أرنب، مطهي في القشدة الحامضة يمكن إعداد ببساطة نسبيا. وصفة وتحتوي على أي شيء لزوم له، فقط على المنتجات الأساسية. لذلك، نحن بحاجة إلى:

• اللحوم الأرنب واحد؛
• البصل (لا يزيد عن ثلاثة رؤساء)؛
• الزجاج (200-250 ز) القشدة الحامضة.
• قليلا من الزيت النباتي.
• الخضر.
• الملح.

قبل البدء في طهي الطعام، وتحتاج إلى إعداد جثة الحيوان. فمن الأفضل ترك اللحم لبضع ساعات في الماء (1 لتر) مع الخل (1 كوب). بعد ذلك، الأرنب لقطع إلى قطع صغيرة، وضعت في وعاء، ويضاف الملح. ثم يرش مع حلقات البصل المفروم والأعشاب المفرومة. إضافة زيت الطهي ووضع المقلاة في الفرن. يجب أن يكون خبز طويلة كما يتم تغطية اللحم مع البني الذهبي الفاتح. الآن الأرنب مستعدة لاطفاء. ينبغي أن يتحول اللحم في وعاء عميق. القشدة الحامضة لخلط مع عصير ما تبقى في المقلاة بعد القلي. يجب أن تصب سوف تحصل على صلصة اللحم. أرنب، مطهي في القشدة الحامضة على نار منخفضة، وسوف يكون جاهزا في نصف ساعة. شهية طيبة!

أرنب، مطهو ببطء في صلصة كريم مع الثوم - وصفة

الآن النظر في الترتيبات الخيار الثاني. الثوم - التوابل المثالي لتناول اللحوم ويعطيها نكهة التوابل والحدة. قائمة المكونات الضرورية:

• أرنب (الوزن حوالي 2 كجم)؛
• واحد جزرة كبيرة.
• على نفس القدر من البصل.
• 3 فصوص من الثوم.
• نصف لتر كريم دهني.
• التوابل حسب الذوق.

إعداد اللحوم مشابه - يجب أن تكون غارقة. ثم تحتاج إلى قطع الأرنب إلى صر الثوم، مع رش البهارات (الفلفل هو أفضل لاختيار) وتترك لمدة ساعة أخرى. ثم عليك أن يقلى قليلا اللحوم في مقلاة ساخنة. في موازاة ذلك، في وعاء آخر يقلى البصل والجزر المفروم. الآن نحن بحاجة إلى وعاء عميق. من الضروري وضع اللحوم على أعلى من ذلك - الخضروات. يجب أن تسقى جميع المنتجات مع القشدة الحامضة، مخففة قليلا بالماء. بعد ساعة، وسوف تكون على استعداد الأرنب، مطهو ببطء في صلصة كريم مع الثوم. تتضمن وصفة لساعات طويلة من التحضير. بعد كل شيء، وهذا هو كم سيستغرق لكان اللحم طريا.

الأرنب مطهي العصير في صلصة كريم - وصفة

تصف الخطوات إعداد احدة البديل الممكن. ويشكو كثير من جفاف وصلابة من لحوم هذه الحيوانات. إذا كان هدفك هو أرنب لذيذة وناعمة، مطهو ببطء في كريم، ينبغي أن صفة تنويع أي الأطعمة الدهنية، مثل شحم الخنزير.

للبدء، وقطع اللحم تحتاج إلى لحم الخنزير المقدد شحم الخنزير. وسوف تحتاج إلى حوالي 100 غراما من الدهون. اللحم ثم من الضروري إضافة الفلفل والملح، إضافة القشدة الحامضة (1 كوب). الآن نحن بحاجة إلى وسيلة مألوفة لطهي اللحم في الفرن حتى تصبح طرية.

الآن نبدأ في إطفاء الأرنب. للقيام بذلك في اللحوم طبق ضعت عميق، polem له مرق (حوالي 2 كوب)، وإضافة بعض القشدة الحامضة (1 كوب) ووضع مقلاة على درجة حرارة منخفضة، حيث وترك حتى ينضج.

ولكن هذا ليس كل شيء. في مقلاة يجب أن تذوب الزبدة (50 غ)، إضافة 2 ملعقة كبيرة فيه. ل. الدقيق وتخلط جيدا. ثم يضاف مرق، حيث tushilos اللحوم، وتغلي مما أدى الدقائق القليلة الجماعية. هذا صلصة إضافة إلى المقلاة مع قطع الأرانب، ومرة أخرى وضع الأطباق على الموقد وإطفاء الموقد عندما يتم إحضارها السائل ليغلي.

الآن يمكنك تزيين طبق من البنجر أو الفاصوليا وخدمتها.

السعادة الذواقة

إذا كنت ترغب في إضافة نكهة للطبق، مثل الأرانب، مطهي في صفة الكريما الحامضة فمن المستحسن أن تعديل طفيف. مشتق اللحم لذيذ مع أي حلاوة. يمكن أن تكون هذه الثمار أو التوت. كثير متحمسة مزيج من لحوم الأرانب والخوخ الحلو.

من أجل إعداد مثل هذه الحلوى، وسوف تحتاج:

• الأرنب.
• 4 فصوص من الثوم.
• أكثر قليلا من نصف كوب من الفواكه المجففة.
• نصف لتر كريم دهني.
• 2 بصل كبيرة،
• الجزرة الكبيرة.
• التوابل (أفضل لدفع الانتباه إلى الأعشاب بروفانس، روزماري، والفلفل)؛
• الملح.

أولا، يجب أن نقع اللحوم يفرك سابقا مع الثوم والأعشاب، وإضافة القليل من الزيت النباتي. يجب أن الخوخ صب الماء المغلي، بحيث تضخم. في وعاء عميق الحساء تمزيقه قليلا الخضروات، ثم يضاف لهما، والفواكه المجففة. الآن جاء الدور على الأرنب ليقبع في مرجل. أولا اسمحوا تقلى قليلا اللحوم فقط بدقة، ومن ثم إضافة إلى المقلاة مع الخضار والخوخ.

يجب هير يترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة، بعد سقي أنها تضعف مع كريم المياه. يم!

وصفة بديلة

الخوخ - لا حلاوة فقط، جنبا إلى جنب مع اللحوم. يمكنك طهي الحساء الأرنب في القشدة الحامضة مع التفاح. ليس سرا الطهي معين ليس هنا. يمكنك أن تأخذ أي وصفة المذكورة أعلاه وتحسين التفاح في الأصناف الحلوة. ينبغي أن تأخذ فقط بعين الاعتبار حقيقة أن الجزء السفلي من وعاء تحتاج إلى وضع أول ثمرة سحقت، وبعد ذلك فقط اللحوم وغيرها من المكونات.