أسهل لإعداد محلول ملحي لخيار (في 1 لتر من الماء)

في كل موسم جمع محصول مضيفة تذكرت أفضل وصفات، ومشاركتها، وإيجاد طرق جديدة لتخليل الخيار لعلاج الشتاء الخضار لذيذ وثيقة. جدا تتطلب جبة شعبية دراسة متأنية من أجل الحصول على المخللات لذيذة ومقرمشة. أنه يلعب دور كل التفاصيل - من نوعية المياه والخضروات والمكونات إلى الماء المالح. من جانب الطريق، وهذه النقطة الأخيرة هي الأكثر أهمية. محلول ملحي لخيار التخليل يعطيها طعم التي تريدها، ويمكن أن تكون مختلفة.

المكونات اللازمة

ما هو مطلوب ل تخليل الخيار؟ أولا، من الخضروات نفسها التي يجب أن يكون الشباب والطازجة. ثانيا، هو ماء. الأفضل أن تأخذ المعبأة في زجاجات أو تصفيتها، ولكن يعتبر فصل الربيع أكثر ملائمة. ثالثا، من التوابل. هذا هو المكان الذي يمكنك أن تدع خيالك عربد! لالتمليح البهارات استخدام والقرنفل وحبوب الخردل وأوراق عنب الثعلب، الفجل، والكرفس والشبت والكزبرة والنعناع والطرخون والزعتر وكاشم. يمكنك إضافة إلى هذه القائمة وعدد قليل من التوابل العطرية بنفسك. المزيد من الفجل، يتم الحصول على الخيار أكثر مقدد. وأخيرا، والملح. هذا هو ربما أهم عنصر مهم و. محلول ملحي ل المخللات أفضل استعدادا من الملح الصخري. يوصى بشدة استخدام المعالج باليود.

طريقتان لالتمليح

هناك خياران للتخليل الخيار. أولا - وهذا هو الأسلوب البارد. في هذه الحالة، يتم تحضير محلول ملحي بارد من الماء والملح. يتم وضع الخيار في الجرار مع التوابل والأعشاب وسكب محلول ملحي بارد. إغلاق الأغطية البنوك kapron وتخزينها في مكان بارد. والخيار يكون جاهزا في غضون شهر. هذا هو وسيلة أطول من الطهي. إذا الخيار صب الماء المالح الساخن، وبعد ذلك سوف يكون جاهزا في 5-7 أيام. إذا كان يستخدم صفة الخل، والطريقة الوحيدة لمناسبة ثانية. في الماء المغلي مع التوابل والملح وضع (أوراق الغار والبهارات والفجل و أوراق زبيب) وملء الخيار إعداد. إعداد محلول ملحي من الخيار - أعمال بسيطة. الشيء الرئيسي - لتعرف كم الملح يجب أن توضع. ويبلغ متوسط ملعقتين لكل جالون من الماء. ولكن هذا الرقم يمكن أن يتغير، ومن ثم تتحول الخيار أكثر أو أقل ملوحة.

محلول ملحي حاد

الخيار في محلول ملحي متموج التي تم الحصول عليها وتذوق المملحة، على الرغم من كمية كبيرة من الملح. في جرة ثلاثة لتر من الضروري اتخاذ الخيار الشباب، وأوراق الفجل، الكشمش الأسود، الكرز، الشبت الطازج، وهما فصوص من الثوم، وكوب من الملح، والقليل من الخل و 2 ليتر من الماء. الخيار انتشرت في وعاء مناسب ويضاف إلى كل منهم الأعشاب والتوابل. بشكل منفصل، وإعداد محلول ملحي للالخيار. لكل لتر من الماء وضع نصف كوب ملح. في حالتنا نأخذ لترين من الزجاج السائل وأملاح. الماء هو أفضل لاتخاذ ostuzhennoy تصفيتها أو مسلوقة. نحن تمييع محلول ملحي وشغل لهم الخيار. يجب أن تكون مغطاة بالكامل مع السائل. بعد ثلاثة أيام، وغسل الخضار وننتقل إلى الجرة. لم تعد قادرة على أن تضاف التوابل. ملء الخيار الماء المغلي بدون ملح، وسكب ملعقة صغيرة من الخل والقوائم. تخزينها في مكان بارد. ويتم الحصول على خيار لذيذ جدا. إعادة ملء مع الماء المالح يجعلها معتدلة ومقدد.

حصاد لفصل الشتاء

محلول ملحي لخيار يستعدون لفصل الشتاء فضلا عن التمليح اليومي. بكميات كبيرة ويتم حصاد عادة في حاويات السوائب (دلاء أو براميل) أو بدون الخل. لالتمليح استخدام الكثير من التوابل التي تعطي الخضار طعم غير عادي والرائحة. 10 كيلوغرام من الخيار بحاجة الى اتخاذ 350 غراما من الشمرة (براعم، وينبع، والبذور)، 60 غراما من أوراق الفجل، 20 غراما من الثوم ويترك قليلا كاسي. يمكنك استخدام أي التوابل التي نحب. كيفية تحضير محلول ملحي للالخيار؟ في 1 لتر من الماء تأخذ 60 غراما من الملح. وينبغي أن يكون خشن وليس المعالج باليود. تنتشر الآن على الجزء السفلي من وعاء التوابل المناسبة، ومن ثم الخيار. طبقات بديلة من المكونات. الطبخ محلول ملحي للخيار. في 1 لتر من الماء (البارد) وضع الكمية المطلوبة من الملح، وإثارة وتصب الخضروات. وضع بالضرورة نير العلوي. بعد 25-30 يوما سيكون من الممكن للاستمتاع وجبة خفيفة لذيذة.

المخللات لفصل الشتاء في البنوك

مخلل الخيار في فصل الشتاء يمكنك إعداد والبنوك. أنها صمدت مدة الصلاحية المطلوبة، إضافة القليل من الفودكا. كيلوغرامين من الخيار تأخذ الشبت مظلة صغيرة، 5 أوراق الكشمش الأسود، ويترك الكرز قدر، واحد أو اثنين فصوص من الثوم، وأوراق الفجل، الفلفل، و 50 غراما من الفودكا. الخيار مسلوق ثم غسلها بالماء البارد. وضعنا لهم في الجرار، وبالتناوب مع التوابل والأعشاب. بشكل منفصل، وإعداد محلول ملحي للالخيار. في 1 لتر من الماء أخذ 50 غراما من الملح. استخدام سيلة لتهدئة التمليح. ملء الخيار محلول ملحي، صب الفودكا وعلب إغلاق الأغطية البلاستيكية.

محبب الساخن المملح

كما هو معروف، لإعداد محلول ملحي في الخيار التخليل وتستخدم طريقتين. الخضار المخلل الساخنة تسمح prosolitsya أسرع. هذه الخيار جاهزة في غضون يوم. للبدء، وإعداد جميع المكونات الضرورية. أفضل لاتخاذ الخضار الشابة التي قطعت نصائح من الجانبين. ثم وضعت لدينا منها في وعاء مناسب (يمكن استخدام وعاء). إضافة لهم بذور الشبت، أوراق الفجل، الكشمش والكرز وورق الغار والفلفل. قائمة التوابل ويمكن تمديد في الإرادة. إذا قمت بوضع الثوم والفلفل الحار، وطعم يكون أكثر حدة. كيفية تحضير محلول ملحي لخيار المالح؟ 1 لتر من الماء ضروري لاتخاذ اثنين من ملاعق (ملاعق) من الملح. جوركا تكون غير مكتملة. وضعنا وعاء من الماء على النار ويضاف الملح. محلول ملحي المميعة ملء وعاء مع المخللات وتغطية غطاء رأس. عندما الخيار بارد، وسوف يكون بالفعل المملحة ومناسبة لتناول الطعام.

خيار مخلل

تخليل الخيار خيارات كثيرا. ويمكن المملح، مخلل، مملحة أو مخلل. وهنا من المهم ليس فقط بالنسبة للالخيار المخلل. لكل لتر من الماء يمكن أن تتخذ من أصل المبلغ المطلوب من الملح لجعل الخضار أكثر أو أقل ملوحة. وهناك دور هام للغاية الذي تقوم به التكنولوجيا من التحضير. اتخاذ الخيار الشباب، ويفضل أن يكون بنفس الحجم. ثم جثم عليها في الماء المغلي، وبعد ذلك مباشرة في الماء البارد. منذ الخضروات تحتفظ لونها جميل وبعد التمليح. نشر الخيار في وعاء مناسب، بالتناوب أنواع التوابل والأعشاب (الكرفس والشمر، وجذر الفجل والبقدونس والثوم). ونحن الآن بحاجة لإعداد محلول ملحي للالخيار. في 1 لتر من الماء وضع 60 غرام من الملح. ملء الخيار بحيث يتم تغطيتها بالكامل مع السائل. وضعت على رأس نير. الخيار تخزين في درجة حرارة الغرفة حتى أصبح الماء المالح العكرة. ثم مزجها في مكان بارد. إذا كنت تريد أن ينهي تعاملاته لهذا الخيار الشتاء في البنوك، وأنها يجب أن تشطف بالماء الجاري وصب الماء المالح ساخنة جديدة.

الخيار حار

لمزيد من التوابل المستخدمة في خيار التخليل، وأكثر وضوحا هو طعم المنتج النهائي. كل عائلة لها مجموعة خاصة من المكونات الإضافية، والتي كانت تستخدم عادة في الطهي. ولكن يمكنك دائما إضافة شيء جديد لفتح جوانب جديدة من هذا، وإن كان بسيطا، ولكن قطعة المفضلة جدا. A كجم نصف الخيار الأخضر تأخذ 60 غراما الشمر، 7 غرامات من الثوم مقشر، 2 غرام من الأحمر والأسود (البازلاء) والفلفل والفجل 8 غرامات، أوراق الريحان والزعتر والكزبرة والكرفس والبقدونس والكشمش الأسود والطرخون. وضعت جميع المكونات في وعاء مناسب للتمليح. لإعداد محلول ملحي في الخيار تخليل يتطلب اثنين فقط المكونات: الماء والملح. لكل لتر من السائل هو ضروري لاتخاذ اثنين من ملاعق (ملاعق) مع شريحة صغيرة. وسيكون حوالي 60 غراما. نحن نملأ الخيار محلول ملحي مستعدة مع التوابل والأعشاب وتركها في مكان بارد حتى جاهزة.

وهناك بعض النصائح

كل وصفة لها المراوغات الخاصة التي تعطي نكهة الطبق. تخليل الخيار، أيضا، ليست استثناء. وهناك قليل من بذور الخردل أو ملعقة كبيرة من الفودكا أو الكحول حماية البنوك مع الخيار من الانفجار. عندما وضعت تحت غطاء من بضع شرائح من الفجل على رأس القالب لا يظهر. بالمناسبة، الفجل يعطي الخيار طعم غير عادي. قطعة صغيرة من لحاء البلوط يجعل الخضار أكثر متموج. إلى خيار prosolilis لديهم أسرع بقطع نصائح من كل جهة، وختم لهم بالشوكة. لا يستحق كثيرا لدفع الخيار في جرة. في هذه الحالة، فإنه يناسب أقل محلول ملحي والخضروات prosolyatsya بما فيه الكفاية. المخلل تفعل دائما أكثر قليلا، خاصة إذا كنت بحاجة إلى وصفة طبية لملء البنوك من مرة. قبل تحضير محلول ملحي للالخيار، وإعداد المكونات المتبقية. خصوصا أنها تتعلق عملية التخليل الساخنة. إذا كنت لا تستخدم الخل، والتأكد من العمل الخاص بك ليست متعفن. بانتظام إزالة العفن، وإذا لزم الأمر، وشطف تحت تشغيل الخيار المياه وتعبئة المياه المالحة جديد.

الكلاسيكية صفة المخلل

هناك العديد من وصفات للتخليل الخيار. كمية الملح لكل يمكن أن تكون مختلفة. ولكن هناك مؤشر واحد التي يجب أن نركز عليها. هذا ملعقتين من الملح مع شريحة صغيرة للتر واحد من الماء. هذا المحلول الملحي الحصول المخللات اللذيذة. إذا كنت تريد أن تجعل منهم المملحة، وكمية من الملح يمكن أن يتم تخفيض. لتسريع عملية إعداد، فمن الضروري أن تصب الساخن المياه المالحة والخيار. ولكن يتم تخزين هذا المنتج لفترة طويلة. لم يعد يوصى بوضع الملح، لأن الخيار من مالحة جدا، ولكنها أيضا وفقا لتقدير لكل منهما. لكن إذا كنت قد تحولت وجبة خفيفة مالحة جدا، ببساطة شطف الخضراوات وملئها بالماء العادي (يمكن المغلي أو مبردة) وترك لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة.