اكلايرس صفة

اكلايرس، وصفة التي لديها الكثير من الخيارات حلوى لذيذة جدا، والذي يعرف لتنوعها وشعبية، في كل من البالغين والأطفال. لأول وهلة، وإعداد اكلايرس الاحتلال قد تبدو طويلة ومعقدة، ولكن الأمر ليس كذلك. على الرغم من أن العملية لا يمكن أن يسمى حصلت على السريع، اكلايرس محلية الصنع لذيذ بشكل لا يصدق، وكلاهما يريد أن تنغمس أحب أحيانا منها شيئا خاصا.

نحن نقدم لكم اكلايرس صفة ل طبخ المعجنات choux.

لذلك، سوف تحتاج إلى:

- 100 غ من الزبدة أو السمن.

- دقيق القمح 100G.

- 250 مل من الماء.

- قليل من الملح.

- 3 بيضات.

لبدء مقلاة توضع في الزيت / السمن، صب الماء والملح. المقبل، ونحن بحاجة إلى وضع وعاء على النار، وإثارة وتقديمهم ليغلي. فمن الضروري إزالة عموم من الحرارة وتصب تدريجي مسبقا منخول الدقيق، مع التحريك بقوة كان الخليط ملعقة خشبية لتجنب تشكيل كتل. المقبل، ونحن بحاجة مرة أخرى إلى وضع وعاء على نار صغيرة، وفرك بلطف ملعقة العجين حتى تصبح ناعمة، الذي يجب أن يكون على نحو سلس، لامعة وسهلة لمواكبة جدران الأواني. بعد يجب إزالة استلام توصيات نتيجة قدر من النار، تفريغ العجين ودلك، وضعت في وعاء أو كيس وترسل في الثلاجة. بعد تبريد العجين تحتاج إلى إضافة البيض، في ترتيب الأولويات. بعد إضافة كل بيضة يجب أن تكون مختلطة تماما العجين. في نهاية المطاف يجب أن يكون الناتج تكوين سميكة. إذا كانت نوعية اختبار تجتمع كل الخصائص المذكورة أعلاه، فمن الممكن لبدء اكلايرس الفرن.

اكلايرس صفة. مرحلة الخبز

مقدما مدهون عموم مع كيس المعجنات الخاصة أو حقنة انتشار اكلايرس. لعدم وجود الأجهزة المذكورة أعلاه يمكن استخدام ملعقة العادية. وينبغي أن يكون اكلايرس تباعد لا يقل عن خمسة سنتيمترات. هذا الإجراء ضروري لمنع اكلايرس الاتصال عند الخبز، لأنها زيادة كبيرة في الحجم. يتطلب مسخن الفرن إلى درجة 180-200. تأخير الحلويات قد تؤثر سلبا على حالة اكلايرس، لأن العجين يمكن أن "يستقر". ومسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة من الضروري وضع فرن الخبز واكلايرس خبز لمدة 20 دقيقة. يجب الكعك في المستقبل زيادة بمعدل لا يقل عن 2 مرات واحمر. عندما سيجتمع اكلايرس ظهور المعلمات المطلوبة لإيقاف الفرن وعقد المعجنات داخل 15 دقيقة أخرى. ثم كنت بحاجة للحصول على اكلايرس، وضع على طبق وتترك لتبرد.

اكلايرس، حشو الطبخ

ما يمكن ملؤها اكلايرس؟ وصفة ل الكسترد ، انظر أدناه. هذا النوع من التعبئة ليست حلوة كلويينجلي، لذلك يحب خصوصا من قبل البالغين.

لذلك، تحتاج إلى إعداد الكسترد:

- 500 مل من الحليب.

- 200 غرام من السكر؛

- 50 غ من الطحين.

- 4 صفار البيض.

- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السكر.

المطلوب أولا صفار طحن مع السكر، ثم إضافة إلى تكوين الناتج من الدقيق والسكر، والخليط الناتج خلطا جيدا. بعد ذلك، تحتاج إلى غلي الحليب، وإزالة من الحرارة ويصب الخليط لا تزال ساخنة في صفار البيض مع السكر rastortye. مع كريم خلاط المستقبل يحتاج أن تؤدي إلى حالة من كتلة واحدة متجانسة ووضع على النار. في المرحلة النهائية من إعداد كريم يجب أن يغلي لمدة 5-7 دقائق مع التحريك باستمرار.

التالي، وذلك باستخدام حقنة الحلويات أو ملعقة ملء الكعك كريم الواردة. ويوصى أيضا أن تصب اكلايرس الشوكولاته المذابة جاهزة. الحلوى جاهزة!

نأمل أن مسألة كيفية طبخ اكلايرس لن يكون مشكلة بالنسبة لك.