الخبز على الكفير

الكفير هو المنتج المثالي لإعداد العجين. غالبا ما يتم استخدامه للطهي العجين، وعندما لا يكون هناك وقت للانتظار لنضوج طويلة.

اسمحوا لي أن أشرح لماذا العجين الكفير للخبز بأسرع ينضج. الكفير - منتج الألبان، وهو مصنوع من الحليب والكفير الحبوب الطازجة وبداية الكفير. يتضمن تكوين بداية الكفير الخميرة، وتتكاثر بسرعة كبيرة، لذلك العجين، والتي يوجد فيها الألياف في شكل دقيق، سريع التجوال. وهكذا، فإن العجين قد حان لمدة نصف ساعة تحت شرط أن يقف في مكان دافئ.

الخبز في اللبن يتم الحصول ذيذ ورقيق. النظر في بعض الوصفات.

1) كعكة التفاح مع الكفير. لإعداد الكعكة، ونحن بحاجة إلى:

- مجموعة من الطازجة واللبن الزبادي (أفضل لاتخاذ جريئة، لذلك المعجنات واللبن الزبادي وطعم أفضل)؛

- اثنين من التفاح.

- 3 بيض الدجاج (السمان يمكن استخدامها، فهي أصغر في الحجم، لذلك سوف تحتاج 5 قطع)؛

- كوب من السكر؛

- السمن أو الزبدة (سوف حزم الصوت تكون كافية)؛

- الصودا على طرف الملعقة.

- الدقيق.

- قليل من الملح.

البيض واللبن والسكر فوز مع خلاط حتى رغوة رقيق. تضاف الزبدة خففت أو السمن. استبدال المشروبات الغازية، إضافة الملح. الدقيق إدخال أجزاء صغيرة، حتى يصل العجين اتساق كريم سميك. التفاح يغسل جيدا، وقشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح صغيرة. تواصل مع العجين. الخبز عموم الشحوم، ووضع العجين وتخبز في الفرن حتى القشرة مميزة. يمكنك التحقق من استعداد للمباراة. الكعك الجاهزة مرشوش عليه مسحوق السكر، ومقبلات مع التوت أو رقائق الشوكولاته.

2) حسنا يتحول Pyrozhkov العجين على اللبن. انها تستعد لذلك بسرعة كبيرة، وهو مفيد جدا عندما تنخفض الضيوف غير متوقع في المعارف أو الأصدقاء. للاختبار، ونحن بحاجة بيضة واحدة، و 500 مل من اللبن الزبادي وجدت، الصودا المائية، والملح، ودقيق. البيض واللبن وخفقت الملح، والجمع بين الطحين ويعجن العجين zhidenkoe. على إجازة لمدة نصف ساعة لتنضج. ثم يضاف الدقيق ويعجن العجين كثيفة. ونتيجة لملء يمكنك استخدام أي من المنتجات.

ونحن نستعد تعبئة اللحوم. وسوف يتطلب ذلك 300 غراما من أي حشو (نأخذ الدجاج)، وكانت ثلاثة كبيرة بصل، 50 غراما من الزبدة لملء يست جافة والملح والتوابل. البصل فرم وتقلى في الزبدة، يضاف اللحم المفروم والملح وقليلا اخماد. التوابل يضاف اللحم المفروم وجميع مزيج جيد. تقسيم العجين إلى أجزاء متساوية 10-15. كل كعكة ولفة بلطف بها، إضافة ملعقة كبيرة من الحشوة، والتفاف وقرصة الحواف. فطائر مطوية على الخبز، قبل يتأهل، ويخبز في الفرن لمدة ساعة. يمكن هوتكاكيس محل حتى عشاء دسمة. هذا العجين هو مناسبة لالفطائر المقلية.

الخبز الكفير هو جيد لحقيقة أنه يتطلب الكثير من الوقت للاستعداد. على سبيل المثال، الفطائر مع الكفير أعدت بسرعة كبيرة، وتتحول لذيذ جدا. الفطائر تناسب العجاف الحليب المخمرة خبز أو اللبن، كما يتم تقديم أنهم مع الكريما الحامضة. إعداد العجين الفطائر في نفس الطريق بالنسبة للفطائر، مع فارق واحد فقط - تحتاج إلى وضع أقل الدقيق إلى العجين تحولت zhidenkoe. خدم الفطائر مع الانتهاء من القشدة الحامضة والمربى والمربى أو الحليب المكثف. يذهبون تماما مع اللحوم والطبقة. على سبيل المثال، لملء النقانق يمكن أن يفرك على مبشرة، إضافة القليل من المايونيز، والخضر، والبني مع النقانق جاهزة.

وإلى جانب فطيرة التفاح، والفطائر و الكعك مع الكفير يمكن خبز الكعك مذهلة والبسكويت والكعك والفطائر. الخبز في اللبن يتحول طعم الخصبة، لذيذة ومبتكرة - مع القليل من الحامض. انها محاولة لنفسك شيئا لخبز، وسوف بالتأكيد لا تريد أن تعبث مع خميرة العجين لإعداد والتي تأخذ الكثير من الوقت.