الماكريل في جلود البصل. التمليح الماكريل في جلود البصل: وصفة

الماكريل في جلود البصل تبين جميلة جدا وفاتح للشهية. باستخدام قشر البصل المر، والأسماك لا يمكن الملح فحسب، بل أيضا الطهي. هذه الوجبة المؤكد لإرضاء كل من ضيوفك وكذلك أفراد الأسرة.

خطوة خطوة صفة لسمك الماكريل في جلود البصل

يمكن أن الأسماك المملحة تكون مجموعة متنوعة من الطرق. ولكن لذيذ وفاتح للشهية قبل كل شيء، كما تبين، إذا تم طهيها في الماء المالح أعدت خصيصا. لإنشائه لا يتطلب الكثير من المكونات والوقت. بعد كل شيء، وهذا هو ورطة جميلة سهلا.

لذا، قدم الماكريل الجلود وصفة البصل يتطلب أن المضيفة كانت متاحة للمكونات التالية:

• مياه الشرب التي تمت تصفيتها - حوالي 1 L.
• الماكريل الطازجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• ملح البحر - 1.5 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المفروم - ½ ملعقة صغيرة.
• الشبت المجفف - ملعقة صغيرة.
• السكر الرمل الناعم - 2 ملاعق صغيرة.
• الفلفل - 5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• المصابيح الكبيرة في قشر - 4 قطع،.
• الخل (5-6٪) - ملعقة كبيرة.

المعالجة من الأسماك

لالماكريل في جلود البصل اتضح لذيذ، والأسماك يجب أن يكون ما قبل المعالجة. لهذا المنتج عليك أن تكون إذابة تماما (إذا كان قد تعرض للتجميد)، ثم قم بإزالة كافة أحشاء، وقطع زعانف الذيل، والرأس. على هذا النحو، يتطلب الماكريل الذبيحة تشطف بعناية في الماء البارد.

إعداد محلول ملحي

الماكريل في جلود البصل تبين ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا فاتح للشهية. بعد التعرض لفترة طويلة في هذا المحلول الملحي يصبح جميلة جدا، مع لون الذهبي.

لذلك، لجعل ماء مالح، والتي سوف تستمر لsolitsya الأسماك تحتاج إلى تنظيف البصل، ثم وضعه في قشر عموم. وبذلك، فإنه ليس من الضروري لرمي الخضار. أنها يمكن أن تستخدم لإعداد أطباق مختلفة، بما في ذلك فطيرة البصل.

بعد قشر من الخضروات سيكون في وعاء، ويجب أن تكون مليئة بالماء العادي، وضعت على نار قوية. هناك حاجة إلى وعاء لغلي حوالي ¼ ساعة. هنا بعض من الماء يجب أن تتبخر.

رسمت المياه باستخدام قشر البصل؟ الآن فمن الضروري إزالة من الحرارة والضغط من خلال غربال. في حين أن الماء المالح لا يزال دافئا، فإنه ينبغي أن يضاف إلى الرمال من السكر والملح البحر الضحلة، والفلفل (سحق وفي شكل البازلاء) والمجففة الشبت والخل. تخلط جميع المكونات اللازمة لانتظار تبريد كاملة من ماء مالح.

عملية التمليح

كامل التمليح الماكريل في جلود البصل ويتم في غضون بضعة أيام. لجعل هذا الطبق في المنزل، وتنظيفها من قبل، والتهمت سمكة لتوضع في وعاء من السيراميك أو الزجاج، ثم صب ماء مالح تبرد تماما أسفل.

وبالتالي، ينبغي أن تظل الماكريل منزل في جلود البصل في شكل مغلق حوالي 12 ساعة (في درجة حرارة الغرفة). في هذه الحالة، ينصح السمك على الوجه بانتظام. وهذا أمر ضروري لضمان أن المنتج أصبح لونها بنيا ذهبيا موحد واستيعابها بشكل جيد في جميع النكهات من محلول ملحي.

بعد هذا الوقت يجب وضع الماكريل في جلود البصل في غرفة التبريد، حيث يجب أن تبقى لمزيد من يوم واحد.

قدم بشكل صحيح إلى مائدة الأسرة

بعد الماكريل (الملح) في جلود البصل المطبوخ جيدا، يجب إزالته من الحاوية ومقطعة إلى شرائح سميكة 3.6 سم. القادمة الأسماك الذهبية تحتاج إلى التوابل الزيوت النباتية، إضافة إلى أنها نصف حلقات من سلطة البصل الأحمر وتخلط. وينبغي أن يكون هذا العنصر بوصفها الجدول جنبا إلى جنب مع البطاطا المطبوخة. استمتع بوجبتك!

طهي السمك في مرق عطرة

الآن أنت تعرف كيفية طبخ سمك الماكريل. مملحة أو في جلود البصل، اتضح لذيذ جدا، والعصير والذهبي. ولكن إذا لأي سبب من الأسباب لا يمكن استخدام هذا المنتج، ونحن ننصح مجرد أنها تغلي. وملاحظة أن استخدام المعالجة الحرارية المقدمة ليس لديهم طبق أقل لذيذ ولذيذ من ما قامت به التمليح.

وهكذا، فإن المكونات:

• مياه الشرب التي تمت تصفيتها - حوالي 2 لتر.
• الماكريل الطازجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• ملح البحر - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة.
• الفلفل الأسود المفروم - ½ ملعقة صغيرة.
• الشبت المجفف - ملعقة صغيرة.
• السكر الرمل الناعم - 2 ملاعق صغيرة.
• الفلفل - 5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• Lavrushka - 5 منشورات.
• المصابيح الكبيرة في قشر - 5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الخل (5-6٪) - ملعقة كبيرة.

الأسماك إعداد

لإعداد السمك المسلوق ينبغي التعامل معها بنفس الطريقة تماما كما هو موضح أعلاه. يجب أن يكون الماكريل القناة الهضمية، وقطع جزء زعانف والرأس والذيل.

نحن جعل مرق

قبل طهي السمك لتناول العشاء، هو مطلوب منها لإعداد الحساء مسبقا. للقيام بذلك، وتصب في المقلاة يجب أن تكون مياه الشرب، وجعله ليغلي، ثم إضافته إلى قشر البصل من خمسة الخضار الرئيسية، الفلفل والمفروم، الملح والبحر والرمال والسكر والشبت المجفف وlavrushku. تغلي هذه المكونات لمدة 20 دقيقة، وينبغي أن استنزاف، صب ظهر في مقلاة عميقة وضعت على النار.

طهي السمك على طبق من ذهب

بعد آخر محلول ملحي المغلي في ذلك ينبغي تخفيض بعناية الأسماك المجهزة سابقا. طبخه فوق ينصح نار خفيفة لمدة 7-9 دقائق. هذا الوقت ما يكفي لالماكريل تصبح لينة تماما، ولكن لا ينهار.

كيفية تقديم الطبق الى طاولة المفاوضات؟

مرة واحدة مرق السمك تصبح لذيذة وشهية، فإنه يتطلب إزالتها بعناية من المرق وضعيها على طبق من ذهب. قطع المنتج إلى شرائح، وينبغي أن يكون حاضرا فورا الى طاولة المفاوضات الى ان تبرد تماما. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديم طبق جانبي من البطاطا تكوم أو غيرها من الخضروات، والحبوب، والمعكرونة أطباق السمك.

إذا الماكريل المغلي ، وكنت قد قررت تقديم وجبة خفيفة، وينبغي أن تكون باردة تماما ومن ثم تطبيقها على أفراد الأسرة، جنبا إلى جنب مع بعض الصلصة وشريحة من الخبز.

كما ترون، ليس هناك شيء أسهل من المخلل الذاتي أو السمك المسلوق في جلود البصل. باستخدام وصفة أعلاه، كنت متأكدا من الحصول على وجبة غداء محلية الصنع لذيذ والقلبية.