تعلم كيفية طبخ الشيطاني المقلية

في الغابة، يمكنك العثور على الكثير من الفطريات المختلفة. واحد منهم هو الشيطاني. ويمكن التعامل مع مجموعة متنوعة من الطرق - المسلوق والمقلي والمجففة وبالتالي تخزين لفصل الشتاء. لديه جيدة، ورائحة هادئة والذوق، ويمكن التعرف عليها بسهولة في الغابات. المقلية الشيطاني - طبق لذيذ جدا، والفطر من السهل جدا لجمع وإعداد.

بعض المعلومات عن الفطر لدينا. الشيطاني نموا في الغابات النفضية، ومعظمها في غابة البتولا. يمكنك أيضا العثور على حواف الميدان، متضخمة مع المسارات القديمة على طول حافة الوديان والحدائق. يبدأ وقت الحصاد في نهاية مايو، جنبا إلى جنب مع الفطر والشيطاني، وأحيانا - قليلا في وقت سابق. انها تنمو فيها دفء الشمس التربة جيدة بما فيه الكفاية، منذ الفطر يحب الحار.

قبل أن نبدأ في مناقشة الشيطاني المحمص، ونحن بحاجة إلى التركيز على ما الأنواع هم. هناك أربعة: أسود، المشتركة، وتحول الوردي والأبيض / الأهوار. وهي تختلف قليلا عن بعضها وصيف، والأكثر قيمة ولذيذ منهم - عادية، وأنه من المستحسن استخدام لأعمالنا الوجبات. عند جمع لا يمكن أن يكون معيبا. إذا كان الفطر هو أي شك، لا أعتبر. نضع في اعتبارنا أن لدينا يشبهه السامة - المرارة. وهو يختلف قبعة الوردي طبقة أنبوبي تحته والطعم المر. واحدة من هذه الفطر تفسد طعم عموم كله.

الشيطاني المقلية ليس أسوأ من الآخر، فإن أفضل والفطر، وعلى سبيل المثال الأبيض. لديهم سوى عيب واحد - البصرية. في أي علاج يصبح اللون الأسود تقريبا، ولكن لا يعكس الذوق. أرجلهم من الصعب جدا، والكثير من متذوقي استخدامها في صلصة الفطر أو الحساء.

تعتبر الفطر قدوتنا للقلي. الشيطاني خاصة، المقلية جنبا إلى جنب مع بعض الأنواع الأخرى، والتي تضمن طعم كبيرة. فمن الأفضل لطهي الفطر بعد يوم جمع المقبل. في هذه الحالة (عند خلط عدة أنواع) للحصول على باقة حقيقية من العبير. ومن الممكن أيضا أن تتحد مع الفطر وبعض الخضار: الكوسا والبطاطا والجزر والقرع والبصل. قبل الطهي "اللحوم leshe" يجب تنظيفها من الأغصان والأرض والعشب، وقطع الأجزاء السيئة في الساقين، فمن المستحسن عدم استخدام قطعة دودة تؤكل.

طعم أقصى كشف إذا لإعداد الشيطاني المقلية والقشدة الحامضة. اللبن الرائب الاربعاء ان يعطي الطبق نكهة مميزة. لأسلافنا، وصفت ذلك الغذاء. جاء الفرنسية بناء على هذا الامر مع جوليان الشهير.

الفطر كوك مع القشدة الحامضة بسيطة للغاية. نحن غسلها جيدا وتقطع إلى قطع صغيرة. انتشار على عموم، مسخن، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى لونها بنيا ذهبيا. الرطوبة يجب أن تتبخر تماما. ثم يضاف البصل وsemirings المفروم. الملح ويقلى حتى، حتى البصل لينة. كريم الطبخ: إضافة إلى ذلك القليل من الطحين وقليل من الملح والبهارات وخفقت جيدا. الشيطاني المقلية ملء كريم استعداد وترك على نار هادئة. ونود أن توفر، مع التحريك باستمرار. مرة واحدة يكتسب طبق اتساق سميكة - انها مستعدة لذلك.

هناك متغير آخر من التحضير. توضع الفطر في وعاء الحرارية، الملح، الفلفل، صب طبقة من كريم مع الدقيق وأرسلت خبز لمدة 15 دقيقة في فرن يست ساخنة جدا. خدمة الطبق الساخن، مع رش الأعشاب الطازجة.

شهية طيبة!