تلبية معطف واق من المطر الفطر!

الصيف - وقت لفطر، عادت جامعي الفطر المنزل مع سلال كاملة، ومضيفة علاج وطنهم وتقدم جميع أنواع الأطباق من الفطر. في ذروة المسام الصيف، بعد المطر الحار على مرج في الجولة العشب من الكرات قبعة بيضاء الفطريات - معاطف الفطريات هذا. وغالبا ما يطلق عليه "purhavkoy"، "بيضة leshachim"، "التبغ الجد"، وحتى "أنظف الفطر." وتستمد كل هذه الأسماء من خصائص الفطر عند الاستحقاق مليئة الغبار والجراثيم. الترفيه للأطفال الأثيرة - يأتي على معطف واق من المطر قبعة ناضجة انه انفجرت، والإفراج عن سحابة من الغبار الرمادي. الجراثيم من هذه ثم تناولها عن طريق الرياح، موزعة على مسافات شاسعة.

العديد من البافبول الفطر هو ازدراء معين، وتماما عبثا. لخصائصه الطبية والغذائية معطف واق من المطر يتفوق بشكل كبير حتى الشيطاني. يتم امتصاصه تماما من قبل الجسم. على سبيل المثال، في القرن ال18 في بلجيكا، ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مرض السل (TB) والوهن بعد مرض للشرب مرق الدجاج، كالعادة، وواقيات. "اللحوم الفطر" - تماما مثل ذلك، لا أكثر ولا أقل، وتسمى معطف واق من المطر الفطر المطبوخ بسبب مذاقه، تشبه طعم اللحوم. وينبغي أن يكون الفطر تحصد الشباب (وليس لديه الوقت لتنضج والجراثيم النموذج)، داخل في قطاعات أنها ينبغي أن يكون أبيض ناصع، واللون الأبيض النقي تقريبا. غسلها مع فرشاة صغيرة. مزيد من العلاج يعتمد على وصفة.

أنا التقطت أيضا اثنين من وصفات للكم أن يستخدم الفطر-المعطف.

إعداد الدورة الأولى يتطلب منك تحديد فطر كبير مع قبعة كبيرة. ونحن نستعد قبعات الفطر محشوة. اتخاذ عدد من المكونات، استنادا إلى 4 أجزاء. نحن بحاجة إلى 12 القبعات المعطف، عصير 2 ليمون والزيتون 25، 100 غرام من كبد الدجاج، 4 فصوص ثوم، 2 الأنشوجة (فيليه) والفلفل والملح والزبدة ملعقة كبيرة.

تماما الفطريات فرشاة نظيفة تحت الماء البارد. تنظيف كل معطف واق من المطر الفطر على حدة وقطع قبعته، وليس في الجزء السفلي، وأعلى قليلا حتى نتمكن ثم الاشياء كانت مريحة. المقبل، ونحن بحاجة إلى مقلاة متوسطة الحجم، والتي نحن في ملء ثلث من الماء وتوضع على النار. بمجرد أن يغلي الماء، صب في الحصول على طازجة تقلص عصير الليمون، ووضع سقف الفطر استعداد ويطهى لمدة خمس دقائق على نار هادئة. يسكب المرق، والفطر طهي الجافة على منشفة ورقية، ثم الفلفل والملح عليها.

دعونا حشو. الزيتون تنسحب البذور ومرت قطع ناعما الثوم من خلال الصحافة وإضافة إلى الزيتون. وسحق الكبد المغلي في الخلاط مع شرائح الأنشوجة المعلبة وخلط جميع بأشجار الزيتون. استعداد الملح المفروم، إذا ليس الجافة، يمكنك إضافة الزبدة المذابة قليلا، ولكن قليلا فقط، لمفروم شراء الدولة لاصقة.

سخن الفرن إلى 200 C. وفي الوقت نفسه، محشوة مع غطاء مفروم. في شكل الحرارية، مدهون بالزبدة، وطرح محشوة واقيات. خبز 15 دقيقة. يقدم هذا الطبق مع سلطة من الخضار الطازجة أو الخضار المسلوقة.

وهناك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام، بما في ذلك المكونات التي لها معطف واق من المطر الفطر. على حد وصفه هو اسم جميل جدا: "قبلة المطر". ونحن سوف تحتاج إليها للواقيات 200 غرام، نصف الفلفل مشرق أصفر أو أحمر اللون، 1 بصلة، 1 جزرة صغيرة، 1 الطماطم والشبت مظلة، فص ثوم.

غلي الماء ويطهى الفطر في المياه المالحة لمدة 10 دقيقة. تجفيفها على منشفة وpodvyalim على مقلاة نظيفة بدون النفط. الانسحاب وتأجيل الجانب. ولا ننتقل قطع من الخضار. نصف بصلة مقطعة إلى حلقات نصف والفلفل إلى شرائح رقيقة، والجزر صر. الآن إضافة في المقلاة من زيت عباد الشمس، وضعت على النار ويلقي ل قطع الخضروات. Passeruem 2 دقيقة و صب القليل من الماء، مع تغطية غطاء. مرة واحدة الخضار جاهزة، إضافة 50 غراما من الزبدة والفطر. مواصلة ينضج دون غطاء لمدة 5 دقائق.

وضع الخضار في وعاء، وبمجرد أن يبرد. الآن، في تشذيب سلطة المتبقية نصف البصل ويضاف الثوم مرت من خلال الصحافة، وتذكر podsypaya والشمر البذور. الملح ويضاف السكر حسب الذوق، ومرة أخرى تعيق سلطة النهائية. استمتع بوجبتك!