كيف لطهي حساء: التقليد وخصوصا الطبخ

بورش - "ملك" الحقيقي في عالم الأطباق الأولى. وأي امرأة يعتبر نفسه طيارا، عشيقة حقيقية، يجب أن تكون قادرة على طهي. وكقاعدة عامة، يفترض أن هذا الطبق ولدت في أوكرانيا. ولكن الرومانيين والبولنديين والليتوانيين لا يزال يجادل وجهة النظر هذه، التأكيد على حقيقة أنها قد حان حتى مع ومعرفة كيفية طهي الحساء. ومع ذلك، هذا الطبق في النسخة الأوكرانية تحظى بشعبية كبيرة ما هو أبعد من حدود هذا البلد. كل مضيفة جيدة لديها الحيل والأسرار، ويعرف كيفية طبخ الحساء.

إذا أعمق قليلا في التاريخ من الطعام، فمن الواضح أنه وفقا لبعض، وقبل 365 سنة، كان يخمر أولا الحساء. فعلنا هذا قوزاق الدون. كان الطعام من الجذور وبوصة مختلفة لتذوق الكثير. في أوقات مختلفة، كان الحساء الشعبي مع شخصيات مشهورة مثل Nikolaya Gogolya، كاترين العظمى، وغيرها. ولكن، كيف لطهي البرش حساء خضر روسي أوكراني، في الأغلب يعرف من عامة الناس.

الآن هناك وصفة معينة من شأنها أن أقول كيف لطهي هذا الطبق. بعد كل شيء، كل كوك يجعل الفروق الدقيقة الخاصة به في هذه العملية. والسؤال هو، كيف لطهي حساء بشكل صحيح، بدلا الخطابي. الشيء الرئيسي هو أنه أحمرا مشرق في اللون ولها طعم الحلو والمر. وعلاوة على ذلك، أثناء إعداد باستخدام مجموعة قياسية من المنتجات التي، مع ذلك، يمكن أن تكمل: بنجر (الخام، احمر، الحساء)، والبطاطا، والجزر، والملفوف، والطماطم، والبصل.

مضيفة، الذي يعرف كيف لطهي الحساء، ويزعمون أن ذلك ينبغي أن يتم على مرق قوي. وفيما يتعلق تحديدا اللحوم، فمن الممكن استخدام لحوم البقر ولحم الخنزير، والدجاج. لا يهم. دعونا ينضج المرق لأطول فترة ممكنة. إذا كان يغلي، ثم يضاف القليل من الماء، وليس الماء البارد والغليان.

هناك العديد من النصائح والحيل، أن الإجابة على السؤال، كيف لطهي الحساء. وينصح بعض الطهاة أن يرش البنجر في مقلي مع عصير الليمون حتى لا يفقد لونه مشرق. وإعطاء غنى وثراء طبق من طعم، فمن المستحسن أن تقلى البطاطا، وفقط بعد ذلك ترسل في قدر. إذا تم إضافة الحساء بالفعل إلى الملفوف، فإنك لا ينبغي إغلاق غطاء الحاوية. طعم الأطباق عادة تزيين الثوم لاذع، أوراق الغار والفلفل الأسود. أما بالنسبة للخدمة، فمن المناسب أن تقدم جنبا إلى جنب مع الزلابية الحساء والقشدة الحامضة. وعلاوة على ذلك، يجب أن تكون الزلابية التقليدية الثوم.

وهنا هو وصفة من شأنها أن تساعدك على العثور على الإجابة على السؤال، كيف لطهي الحساء. خذ نصف كيلو من لحم الخنزير (إذا كنت تحب الدورات الأولى بدانة) أو الدجاج (فهو يعتبر المنتج الغذائي)، ويغلي لمدة نصف ساعة. وينبغي أن يضاف المرق مما أدى إلى ورقة الغار، البهارات بالضرورة. ثم ترسل في طبق خزفي البطاطس وتقطع إلى مكعبات صغيرة. في حين استمر هذا الوضع لطهي الطعام، يجب أن أجاد والملفوف والبصل (أنصاف)، والجزر (على مبشرة الخشنة)، والبنجر (مكعبات)، وتغلي لبعض الوقت في المقلاة. في هذه العملية، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل حسب الذوق. في النهاية، إضافة محتويات معجون الطماطم مقلاة أو الطماطم الطازجة، وتغلي لبعض الوقت لا يزال 10 دقيقة، ويمكن خفض إلى نفس الثوم. مرة واحدة وصلت البطاطا حالة من نصف مطبوخة في حساء تحتاج إلى وضع الملفوف وعلى الفور تقريبا - مطهي الخضروات من المقلاة. وينبغي أن يكون وعاء على النار لمدة دقيقة على الأقل 15 أخرى. لا ننسى كل هذا الملح. ثم يمكنك تغطية المقلاة مع غطاء والسماح لها الشراب. بورش الأوكرانية تخدم مع الكريما الحامضة.

يبقى هذا الطبق سوف تزيين منزلك الطهي "حصالة" ومذاقه الإلهي ورائحة لفترة طويلة في ذاكرة كل الذين محظوظا بما فيه الكفاية لمحاولة ذلك.