سمك السلمون الوردي وصفات مالحة

الكثير منا مغرمون جدا من الأسماك، شخص يحب السمك المقلي، وبعض الملح والسمك القديد المملح. في هذه المقالة سوف نتحدث عن أسماك المياه المالحة، وهما سمك السلمون الوردي. الوردي سمك السلمون المالحة وصفات التي هي موجودة في الإنترنت وفي كتب الطبخ بوفرة، محبوبا من قبل الكثيرين، ولكن ليست كل معرفة كيفية الحصول عليها تخليل الصحيح. كيفية مخلل سمك السلمون الوردي، ويجب أن يعلم الجميع الذي يحب أكل هذا السمك الشهي. سمكة حمراء مثل كل شيء، ولكن هذا هو ثمن سمك السلمون المملح، "لدغة"، لذلك فإنه من المستحسن أن تتعلم كيف لطهي. وبالإضافة إلى ذلك، لا شيء معقد حول هذا الموضوع. سوف تنفق وقتا أقل، وفي الوقت نفسه توفير كمية كبيرة بدلا من المال.

يمكنك جديرة دائما لتزيين طاولة عطلتك مثل هذا الطبق الفاخر مثل السالمون وصفات مالحة المنزل حيث التمليح، سوف تتعلم من هذه المادة. الجدول مع سمكة حمراء يكتسب فورا نظرة غنية، ولكن في الوقت نفسه، لم يكن لديك لقضاء الكثير من المال إذا كنت تعلم كيفية مخلل هذه السمكة الرائعة. وبالإضافة إلى ذلك، للقيام بذلك، لا تحتاج أن يكون طاهيا. السمك المخلل يمكن حتى للشخص الذي لا يعرف شيئا عن الطبخ. حسنا، نحن لن نتحدث كثيرا، وتذهب مباشرة إلى نقطة: سمك السلمون المملح، وصفات المملحة المنزل.

وبادئ ذي بدء، بطبيعة الحال، يجب أن يكون شراؤها في متجر المجمدة سمك السلمون الوردي. اختيار الأسماك التي لها مظهر لطيف. يرجى ملاحظة أن على انها ليست سميكة الجليد القشرة، سمك السلمون - الأسماك ليست رخيصة، وأنه لا معنى لدفع ثمن المياه في أسعار الأسماك. في المحلات التجارية هناك مجموعة كبيرة من هذه الأسماك الرائعة يمكن شراء الذبيحة المدمرة وكلها. في حالتنا، بالطبع، من الأفضل أن تشتري شرائح المجمدة الجاهزة. ولكن إذا كنت تريد حفظ، وشراء كاملة والأسماك unskinned، بالإضافة إلى ذلك، تكون قادرة على لعب اليانصيب للعثور على الكافيار.

لذا، كنت قد اشتريت المجمدة جثث السلمون كلها. حالما يتم إذابة الأسماك قليلا، فمن الضروري أن نبدأ في نحت. قطع البطن وإزالة الدواخل، إذا كنت محظوظا، يمكنك أن تجد القليل من الكافيار. وبما أننا نتحدث عن كيفية تحضير الطبق، سمك السلمون المملح، وصفات الكافيار المملح تعتبر نهاية المطاف. بمجرد التهمت الدواخل، وقطع زعانف، والذيل والرأس. ثم قطع الجذع من الأسماك على طول الحافة ثم قم بحذفه. والآن لا بد لي من القيام بالعمل الشاق جدا. تسليح ملقط وإزالة العظام المتبقية من اللحم. إذا كانت الطيور ليست بعد إلغاء تجميد تماما، ويتم إزالة العظام بسهولة تامة. مرة واحدة على التعامل مع جميع المهام أمامك ينبغي أن تقوم على قطعتين من السمك الحمراء. إذا لم تكن هذه العملية برمتها تلهمك، ثم شراء شرائح سمك السلمون الانتهاء.

كما كنت قد خمنت ربما، وحان الوقت لتحضير التتبيلة. للقيام بذلك تحتاج إلى خلط ملعقة كبيرة من السكر وثلاث ملاعق من الملح والقليل من البهارات والتوابل حسب الذوق. الخليط الناتج فرك بدقة شرائح سمك السلمون. كثير من ربات البيوت الخلط بين هذه اللحظة، لأنهم يخشون من عدم كفاية التمليح أو تطرف الأسماك. صدقوني، لا شيء مثل هذا يحدث، والأسماك، بما في ذلك سمك السلمون، وأنه لديه القدرة على استيعاب الكثير من الملح لأنه يحتاج إليه.

الآن تحتاج إلى التفاف كل الأسماك في منشفة ورقية. منشفة اللازمة لامتصاص الماء الزائد من شرائح سمك السلمون، والرطوبة الزائدة سوف يمنع السمك الخاص بك prosolitsya بالتساوي. بمجرد لف الجثة في المناشف، ووضعها على طبق من ذهب وبردت. ويرى البعض أن على رأس شرائح لوضع شيء ثقيل جدا. هذا أمر مضلل ولا حاجة الى ذلك، وغارقة كل ذلك بشكل جيد مع ماء مالح. سمك السلمون الوردي بسرعة كبيرة prosalivaetsya والمبردة فإنه يحتاج إلى الوقوف فقط 7-10 ساعات. بعد أن كنت بحاجة للحصول على شرائح، يغسل الملح الزائد وجافة قليلا. في عملية الطبخ هذا الانتهاء وعلى استعداد السلمون المملح. يمكنك قص وجعلها السندويشات.

والآن دعونا نتحدث عن التمليح من الكافيار سمك السلمون، و إذا كنت يحدث للعثور عليه. كما تعلمون، السمك الكافيار هو في طبقة رقيقة، وهو أمر ضروري لكسر قبالة بعناية والحصول على جميع البيض. الآن بعناية وبلطف شطف البيض ووضعه على طبق من ذهب. يرش الملح وقليل من السكر إذا كنت تريد. مرة أخرى، تخطى لا خوف الكافيار لحوم الأسماك لن تأخذ كمية زائدة من الملح. مزيج البيض مع الملح ويرش بقليل من عصير الليمون الطبيعي. كل مكان في الثلاجة ليلة وضحاها، وفي الصباح لتناول الافطار السندويشات مع الكافيار الأحمر.