كيفية استخدام الكمأة النفط - وصفات، نصائح

في روسيا، وعدد قليل استخدام الكمأة النفط. تصوير ذلك يدل على أنه هو - المعبأة في زجاجات المنتجات السائلة. الكثير يمكن أن نسأل: ما لا تختلف من الزيتون؟ والفطر يمكن ضغط للخروج منها والحصول على النفط؟ نعم، والسؤال هو طبيعي تماما. الكمأة - على الرغم من فطر الثمينة، ولكن ليس الدهون التي تحتوي على. ولكن عطرة جدا - الذي هو موضع تقدير من قبل الذواقة. من أجل إزالة رائحة الكمأة (perigorskie أسود أو أبيض الإيطالي) الزيتون شغل (أحيانا العنب) زيت. وسائل الحالي وبالتالي يمتص نكهة الفطر. جميع توابل جاهزة. في هذه المقالة سوف نناقش كيفية استخدام زيت الكمأة. ومع ذلك، لتبدأ، وحصة الأسد القادمة لتسويق المنتج حتى على مقربة من الكذب بجانب الفطر الثمينة. الصناعات الغذائية الحديثة وعزل طويلة صناعي مكون الكمأة 2،4-dithiapentane. هذا هو جوهر يسبب طعم مميز من الفطريات. لكن في بعض الأحيان سعر شرسة يمكنك شراء النفط، التي غرست مع الكمأ الحقيقية.

فاتح الشهية من سمك السلمون

من حيث المبدأ، هذا الطبق يمكن أن تكون على استعداد من أي نوع من الأسماك الزيتية. مناسبة سمك السلمون ليس فقط، ولكن أيضا سمك السلمون أبيض أو صديق حميم. يجب مائتان وخمسون غراما من فيليه السمك مقطعة إلى شرائح رقيقة، ويفضل متساوية في الحجم. عصير Polem نصف ليمونة. إضافة زيت الكمأة - ملعقتين. يرش حفنة من بذور الخردل. يخلط مع البصل الأخضر المفروم والشبت. سوف الأسماك تضع الغطاء ويترك لمدة ساعة ونصف. خدمة هذا فاتح الشهية التي اتخذت في شرائح من خبز الجاودار المجففة أو السمك على صواني خاصة.

سلطة مع زيت الكمأة

وتستخدم هذه الوصفة الفطر بورتوبيللو (أربعة منهم)، ولكنها يمكن أن تحل محلها الفطر الكبيرة التقليدية. مائة وعشرين غراما من بروسسيوتو مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقلى على استجواب حتى حالة واضحة. تترك لتبرد. على أصابع صحن جرجير المسيل للدموع (كأسين). مضيفا ستة سيقان الكرفس المفروم مع الأوراق. Shinkuem أنصاف المصابيح الفصول الدراسية ونصف. يرش الطبق. الفطر قطع ناعما ناعما، مزجها مع البقدونس المفروم (ملعقتين). يرش البصل. جميع رش مع عصير الليمون اثنين. الملح والفلفل وتخلط بلطف. وتصدرت مع زيت الكمأة. رش سلطة جاهزة مع بروسسيوتو متموج. لا مزيد من خلط وخدمتها.

حساء

انتقل إلى الوجبات الساخنة، والتي في زيت الكمأة إعداد يستخدم. وصفات عديدة لها. بعد النفط النكهة يمكن أن يغير طعم الأطباق الأكثر عادية، حتى البطاطا المسلوقة. لذلك، استنادا إلى مرق الدجاج (ستمائة ملليلتر) طهي الحساء. خليط من القشدة والزيوت النباتية تقلى المفروم نصف البصل حتى شفافة. قطع تعسفي إلى قطع صغيرة لمائتين وخمسين غراما من البطاطا وجذر الكرفس. وضع كل ذلك في المرق. وهناك عدد قليل من الأغصان الزعتر (الزعتر)، والخيط الضمادات وانخفاض أيضا في الحساء. عندما الخضروات لينة، وشغل في وعاء ربع كوب من القشدة الثقيلة. نحن يتم إحضارها مرة أخرى لدرجة الغليان الحساء، وعندها الملح والفلفل. في هذه المرحلة، إضافة ملعقتين من زيت الكمأة. إزالة الزعتر، وسحب الخيط. الهريس كل الخلاطات. خدمة ومقبلات وطبق مع الأعشاب الطازجة ورشها مع عصير الليمون.

سلطة أخرى

وعلى الرغم من التطور والمكونات الغريبة لطهي هذا الطبق هو بسيط جدا. ولكن يجب علينا أن نجعل بعض الإجراءات الأولية. أولا، تحتاج إلى اتخاذ بتلات وردة كبيرة (أي في منتصف الطريق مع الأسدية) وشغل لهم مع الماء المثلج لمدة ساعة. حتى يختفي المرارة. وثانيا، فإن الحاجة إلى الخضار المخلل. قليلا نفسه ديكون كوسة (الفجل الصيني) يجب أن يكون شغلها مع ملعقة صغيرة من السمسم و 70 مل من زيت الزيتون و 7 مل من صلصة الصويا. لا تؤذي ماء مالح لرمي قليل من الريحان. لذلك يجب أن الخضروات protomai نصف أو ساعتين. Nashinkuem العصي الجزرة. من على لوحة الطبقات: الخضروات المخللة، سلطة ولو روسا، والجزر، وبتلات وردية اللون. سلطة مع الملح ويرش مع الفلفل الأسود. أعلى على كامل النفط polem سطح الكمأة - حوالي عشرين غراما.

تالياتيلي مع صلصة كريم

فطر الثمينة هي الشهير ليس فقط الفرنسي محافظة بيريجو، ولكن أيضا توسكانا الإيطالية. ولذلك، هناك العديد من وصفات المعكرونة، حيث يتم استخدام زيت الكمأة. لإعداد هذا الطبق، ويطهى حتى الدولة ال دينت أربع مئة غرام من المعكرونة تالياتيلي، ودعا لدينا "أعشاش". الآن تحضير الصلصة. لهذا الغرض، أربع مئة غرام من لحم البقر (الممكنة و قصاصات الخنازير) يجب قطع من مكعبات سنتيمتر ونصف والملح والبهارات ويرش تقلى في زيت الزيتون. (يمكن استبدال مع الفطر الميدان) مائتي غرام من الزبدة shinkuem قطع متوسطة. وبالمثل، يتبل بالملح والفلفل وتحمص في مقلاة أخرى. وضع اللحم مع الفطر وملء كريم أربعمائة ملليلتر (لا تقل عن 20٪ من الدهون). لينضج صلصة تتلخص في دولة دسم. تالياتيلي يلقي في مصفاة والزجاج لجميع السائل. ثم تضاف المعكرونة إلى الصلصة الغليان. يرتدون مع أربع ملاعق من زيت الكمأة.

فرفال مع الفطر

واحد البصل الأحمر واثنين من أسنانه من الثوم shinkuem ناعما. تحمص في زيت الزيتون. عندما البصل مع الثوم سوف تكون وردية، وضعت الفطر الأبيض مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة (حوالي ثلاثمائة غرام). في هذه المرحلة أنه من الممكن بالفعل لوضعه على النار وعاء من الماء ليغلي فرفال. وتسمى هذه الشعرية لدينا "الفراشات" و "أقواس". ربما، أنه ليس من الضروري أن نكرر أن المياه "الحق" طبخ المكرونة المسلوقة ويجب ألا يسمح فقط، ولكن أيضا إضافة ملعقة من الزيت النباتي. وبما أن المعكرونة لا تلتصق ببعضها البعض وسوف يكون متفتت. مطاردة مع المعكرونة الإيطالية الأصيلة لا ينصح تحت الماء الجاري. فرفال حتى ينضج، صب في صلصة الفطر (الزيتون) زيت الكمأة. المعكرونة توتر ننتقل إلى المقلاة. نحن الاحماء في الصلصة. وضع خارج الطبق النهائي على طبق من ذهب، مع رش حفنة من جبنة البارميزان جميع.

أكلة مع زيت الكمأة

رقاقة المطبخ الإيطالي هو ليس فقط المعكرونة والبيتزا. لا أقل شعبية في شبه الجزيرة ابيناين وأكلة. هذه ليست بيلاو آسيا الوسطى والبايلا الإسباني. رايس في هذا الطبق تفتيت معتدل، وغالبا ما بنكهة الزعفران مع إضافة العديد من الخضروات. مستعملة والفطر. للوجبات تحتاج إلى أن تأخذ نوع خاص من الأرز - أربوريو (كوب واحد). نشرت الخليط مقلاة عميقة الزبدة والزيوت النباتية. متى تدفئة، صب الأرز. ومشوي بذور حتى تصبح لامعة شفافة قدر الخرز الزجاجي. وعندئذ فقط يمكن صب الماء أو المرق (كأسين). تغطية المقلاة ويترك لينضج على نار متوسطة الحرارة. نظيفة وفي الوقت نفسه خمسة بورسيني الاشياء. I غسلها ومقطعة إلى شرائح في مقلاة. دعونا ننتظر لحظة ثلاثة أرباع السائل قد تبخرت. فقط ثم صب ملعقتين من النبيذ الأبيض وإضافة قليل من الزعفران. مزيج مرة أخرى، وتغطي مع غطاء. زيت الكمأة صب طبق عند تطبيق.

الجمبري على البخار

لأطباق الأولى لتنظيف ووضع لتغلي في الماء المملح لمدة أربعة البطاطا المتوسطة. تسع قطع من الجمبري نظيفة دون لمس ذيول. القرنفل والثوم، قرصة المردقوش والريحان، الفلفل الأبيض يجب قليل من الملح، وثلاثة ملاعق من زيت الزيتون الجنيه للحصول على عجينة. اعادة وضع الروبيان والسماح لهم نقع لمدة عشر دقائق. وفي الوقت نفسه، نحن طهي البطاطا. صب الماء. Istolchem هريس البطاطا وتصب نصف كوب من الحليب. تزود بالوقود ثلاث ملاعق من الزبدة. عزل هريس، وليس ليبرد. البواخر البليت smazhem الدهون النباتية. نشر الروبيان. سبع دقائق وقت لاحق انهم مستعدون. الاعلان على لوحة المهروسة. وضع الروبيان على القمة. صب زيت الكمأة (ملعقتين) والباقي من المأكولات البحرية عصير الطهي.