كيفية طبخ أسياخ من الأسماك

العالم الطهي يمكن أن تشترك في الكثير من وصفات سهلة ومفيدة أطباق السمك. المعروف خاصة عن وصفات في بلدان مثل أذربيجان والهند وإيران. السكان المحليين في هذه البلدان، كما هو معروف، طهاة ممتازة. مما لا شك فيه، السمك المشوي تحتل مكانا بارزا في كتب الطبخ الخاصة بهم.

ليثلج الطهي صالح وأصناف بسيطة من الأسماك، ونادرة جدا (الغريبة). تنظيم وجبة السمك سوف تساعدك على طاولة مزينة بشكل صحيح والكثير من الصلصات والتخليل. فرحة خاصة لك ولضيوفك أو أفراد من أسياخ المنزلية من الأسماك، وطهي وصفة خاصة. ربما أنها سوف تصبح واحدة من المفضلة لديك، لديه مرة واحدة فقط لطهي الطعام بنفسك.

لهذا الطبق، نحن بحاجة إلى سمك السلمون. ونتيجة لماء مالح سوف تستخدم صلصة الصويا وعصير الليمون في نسبة 1: 3. شرائح السلمون صب ماء مالح وتترك لمدة نصف ساعة. الأسماك لا يمكن إضافة الملح لأن صلصة الصويا مالحة جدا. المقبل، ونحن لدينا خبز شرائح اللحم المشوية. أسياخ السمك على استجواب تستعد للا يزيد عن 5 دقائق. لا تنسى أن المياه أثناء إعداد ماء مالح المتبقية. تذكر أن الأسماك لا يمكن أن يكون overdry.

ولمسة نهائية لهذا الطبق يعطي خلع الملابس مع الريحان وزيت الزيتون. جعلها بسيطة جدا. باسيل يترك خفقت في الخلاط، إضافة زيت الزيتون، حتى الطين متجانسة. بعد خلع سمك السلمون مع شعرية، سكبه هذه الملابس. كما مقبلات استخدام الخضروات الطازجة. المشجعين من أكثر المواد الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية يمكن أن تقدم المقلية البطاطا الجديدة الصغيرة. كما ترون، لا شيء معقد، ولكن بصفة عامة، ويأخذ إعداد ما لا يزيد عن 1 ساعة.

من أجل جعل تحول الطبق الخاص بك إلى 100٪، وبالتأكيد شراء الأسماك الطازجة. إذا كنت تستخدم المجمدة، ثم تذكر أن عملية إزالة الجليد لا ينبغي أن يحدث في الحرارة. لأن درجة الحرارة المثلى لهذا ل5 ° C، ثم أفضل مكان على الرف السفلي من الثلاجة.

هناك سر آخر. لا تحد خيالك، التجربة مع الأعشاب والصلصات وإضافات مختلفة، وسوف تبقي الحصول على أسياخ رائع من الأسماك. ماء مالح، والتي سوف تشمل توليفات مختلفة من التوابل، في كل مرة الطبق سوف تضفي نكهة مختلفة.

لا ينبغي لنا أن نغفل عن سمك الحفش، التي تقدم أطباق حساسة للغاية، بما في ذلك أسياخ من الأسماك. سمك الحفش تعتبر مثالية للتحميص على الفحم. في محاولة لإعداد الطبق وفقا لالوصفة التالية:

تماما تنظيف الأسماك، وإزالة الغضروف والجلد صعبة، وتغسل جيدا في الماء البارد ومقطعة إلى أجزاء. خواتم نصف البصل والشبت المفروم والبقدونس والملح والفلفل الأبيض والوردي، وعصير الليمون، وتخلط وتصب الخليط الناتج من الأسماك. يترك لمدة 2 ساعة. تذكر أن الأواني الفخارية وينبغي أن يكون الزجاج أو المينا. مشوي على نار مفتوحة، موتر منهم على سيخ. أذربيجان التوابل narsharab استخدامها أثناء وجبة، وإعطاء الرمان طعم غير عادي ظلها منعش وسوف يتمتع بها كثير.

وبالإضافة إلى ذلك، أن الطبق المثالي تبين في ظل الاحترام الكامل للصياغة هو عملية مهمة جدا والقلي جدا. إذا كنت لا dozharite لحوم الأسماك، وسوف ليس من الصعب فقط على الذوق، ولكن أيضا من شأنه أن يشكل خطرا على صحتك. الأسماك والمزيد فترة طويلة جدا على استجواب، سوف ينهار أو الحصول جافة جدا. يجب الحرص على عدم ترك حساسية غير المراقب ولو لدقيقة واحدة. من أجل تحديد ذلك، يمكنك بسكين أو شوكة لدفع اللب. إذا كان السمك هو لون شفاف قليلا، وترك الأمر للزوجين آخر دقائق. لا ننسى أن تحتاج إلى التحقق من جاهزية أكبر قطعة.