ما هو الفلفل الحلو وكيفية استخدامها

بالتأكيد يعلم الكثيرون منكم ما الفلفل الحلو. هذه التوابل مصنوعة من الفواكه أو الفلفل الحار والفلفل المجفف، وأخلاط منها. وكثيرا ما يرتبط مع المجر، لأنها هي واحدة من المكونات الرئيسية في أطباق وطنية للبلاد. التوابل المستخدمة في العديد من المأكولات لإضافة نكهة لمختلف المنتجات أو خليط منها.

يتراوح البابريكا من برتقالية زاهية إلى الأحمر الداكن. لتعزيز الطعم من بعض الشركات المصنعة إضافة إلى ذلك قليلا الفلفل حريف. الفلفل الحلو يعطي لون ونكهة عند تسخينها. وهكذا، إضافة التوابل في طبق بارد غيرت طعم قليلا. لهذا السبب، فمن المستحسن أن مزيج التوابل مع كمية صغيرة من الزيت الساخن قبل إضافة إلى الطبق.

ما هو الفلفل الحلو؟ القليل من التاريخ

محطة، والتي من الإصدار المجرية من التوابل، ويزرع منذ 1529 على يد الاتراك في بودا (اليوم منطقة بودابست). سجل أول استخدام لكلمة "بابريكا" في مواعيد الإنجليزية من عام 1896. وهو مستمد من كلمة بابار الصربية الكرواتية (معنى "الفلفل"). في هذه الأيام كلمة "بابريكا" أدرج في عدد كبير من اللغات.

اليوم، ويتم إنتاج هذه التوابل صناعيا في عدد من البلدان، بما في ذلك المجر وصربيا واسبانيا وبعض المناطق في الولايات المتحدة. فهو يستخدم كمكون لإعداد عدد كبير من الأطباق في جميع أنحاء العالم. يستخدم الفلفل الحلو أساسا مع الخضروات الطازجة والأرز واليخنات والحساء، وكذلك عنصر النقانق في خليط مع التوابل الأخرى.

وبصرف النظر عن حقيقة أن مثل هذا الفلفل الحلو، والجدير بالذكر أن هناك ثلاثة أنواع رئيسية وهي: خفيفة، متوسطة، شديدة وقاسية جدا. وبالإضافة إلى ذلك، هناك الفلفل الأحمر الإسباني، لديه رائحة وضوحا من الدخان. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه خلال إعداد الفلفل المجفف مع حرق خشب البلوط.

لماذا هو مفيد؟

بغض النظر عن نوع الفلفل الأحمر غنية بفيتامين C، ومعظمها يتم الاحتفاظ أثناء الطهي. ويتميز هذا التوابل أيضا على نسبة عالية من الحديد ومصدرا للبيتا كاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A. كما أنه يحتوي على عدد من الفيتامينات الأخرى والمعادن والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، وكذلك بعض البروتين.

ما هو الفلفل الحلو؟ تطبيق في بلدان مختلفة

في المطبخ الأوروبي الحديث، فهو يستخدم لطهي أطباق مختلفة من اللحوم والتوابل. الناتج القومي المجري - اليخني - هو حساء سميك وحار مع لحم البقر والخضروات وصلصة، محنك مع هذه التوابل. وغالبا ما تستخدم أيضا الفلفل الحلو (توابل بناء على ذلك) في الإيطالية أطباق المأكولات البحرية وتغذية مع بلح البحر وسرطان البحر والروبيان. وأضافت أن ومخبوز وكتوابل إلى الجبن، مثل موزاريلا و جبن الماعز.

الفلفل الأحمر تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ التركي. هنا يتم استخدامه بالتزامن مع زيت الزيتون ويضاف إلى أطباق اللحوم من لحوم البقر أو الضأن. المغرب تحظى بشعبية توابل الفلفل الحلو الأحمر، والمكون الرئيسي للعديد من خليط التوابل المستخدمة في إعداد اللحوم من الفاكهة.