مرزباني. وصفة للكلاسيكية وبسيطة

في القصص الخيالية، والكتاب الألمان الشهيرة في كثير من الأحيان المشار إليها مرزباني، الحلوى مذهلة، والتي جميع الأطفال يحلم والتي غالبا ما يمثل حلم الطفولة. ولعل هذا هو السبب، في صوت جدا من كلمة "مرزباني" سمعت شيء سحري، غامض، الإنهزامي في العالم الغامض للمرحلة الطفولة. في الواقع، مرزباني، التي يمكن العثور عليها في كتب الطبخ القديمة وصفة، وهذا هو مجرد كتلة كثيفة من خليط من اللوز الجميلة والسكر البودرة مع كمية صغيرة من الماء، والتي من الشوكولاتة مصبوب، أدلى زينة للكعك، كعك عيد الميلاد والكوكيز.

حاليا، الحلويات المصنوعة من مرزباني تشتهر ألمانيا. دون أن الحلوى لا تستطيع أن تفعل أي طرف أطفال وسوق عيد الميلاد. كيفية جعل مرزباني؟ تتكون الوصفة الكلاسيكية حصرا من المحتويات زيت اللوز الأرض التي تسمح لتحقيق أفضل مرونة والوزن الابتذال، والسكر البودرة وكمية صغيرة من الماء.

مرزباني. وصفة لطبخ البيت الكلاسيكي

نصف كيلو من الحلو وقليلا حبات حبات من اللوز المر تحتاج إلى قشر، وأنه مسموط بالماء المغلي. اللوز المقشر المجففة في مقلاة (يمكنك في الفرن) على نار متوسطة الحرارة، والتأكد من أنها ليست مظلمة، وليس حرق. ثم حبات تحتاج إلى طحن في خلاط إلى مسحوق. 150 غرام من مسحوق السكر طحن ناعم جدا للتدقيق وتخلط جيدا مع مسحوق الفول السوداني. خليط السكر الجوز من رذاذ لإضافة ملعقة واحدة من الماء المغلي، واثارة الخليط باستمرار على كامل هو مبلل بالتساوي. يتم تمرير مرزباني بعد ذلك الخليط الرطب من خلال طاحونة 4-5 مرات ووضعها في قدر على نار هادئة مع التقليب، وإضافة ببطء على 50 غراما إضافية من مسحوق السكر. وينبغي أن تكون مستعدة مرزباني موحد، ومرنة ولزجة بما فيه الكفاية. منه على شكل أرقام مختلفة ل تزيين الكعك أو مجرد علاج للأطفال.

وهناك غيرها من وصفات ل هذه الحساسية، على سبيل المثال، دون المعالجة الحرارية. كيفية طبخ طريقة أخرى مرزباني؟ من أجل تحسين الإلتصاق إلى خليط الجوز من بياض البيض المضافة.

مرزباني. وصفة لبروتين جلد

وتباينت 250 غرام من اللوز والأرض لمسحوق و 250 غرام من مسحوق السكر جيدا في وعاء الخلط وإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون وجلد في سميكة بروتين رغوة البيض. وتعجن الخليط لأول مرة في الخلاط، ثم اليدين، حتى يصبح على نحو سلس ومرن للسماح له للفة بسهولة في طبقة رقيقة، أو شكل لها مختلف المنتجات الشكل.

إذا رغبت في ذلك، مرزباني مصبوغة كتلة بألوان مختلفة باستخدام الأصباغ. الأرقام مرزباني يمكن أن تراجع في طلاء الشوكولاته الشوكولاته البيضاء أو السوداء، والكتلة يمكن إرجاع إلى طبقة رقيقة وتغطيتها كعكة السطح الصقيل أو كعكة بدلا من ذلك. تشكيل قطع رقيقة قوالب مجعد زخارف مختلفة في شكل شجرة عيد الميلاد، وأوراق، وبتلات الزهور وانتشرت على سطح الكعكة. مرزباني كتلة، مثل الطين، نحت للخروج منه بسهولة، لذلك يمكن أن نعلق على هذا الاحتلال والأطفال.

وعلاوة على ذلك، طبقة مرزباني استخدمت قبل طلاء الجليد كعكة أو الملكي الصقيل. إذا كنت مجرد تطبيق طبقة من صقيع على الكعكة، فإنه يضعف ويفقد خصائصه الزخرفية. لذلك، قبل كعكة غلافه، يتم وضع كعكة على مرزباني tonkoraskatanny، للصفة التي من الأفضل أن تستخدم الكلاسيكية دون البروتينات.

يجب أن يتم تخزين مرزباني جاهزة في احباط أو فيلم في الثلاجة. فإنه يحتفظ المواد الغذائية وخصائصه نكهة لفترة طويلة.