الطعوم الأجنحة وKFC - السعرات الحرارية وسر الطبخ

مما لا شك فيه، وأجنحة الدجاج من كنتاكي ومحبوبا من قبل الكثيرين. على الرغم من أن KFC في السعرات الحرارية عالية جدا، والمراوح من الشبكة لا تصبح أصغر. هل من الممكن لطهي هذا الدجاج لذيذة في المطبخ؟

لقد سمعت الكثير يستخدم KFC 11 الأعشاب والتوابل السرية. وصفة الغموض وتسبب هذا الاهتمام السريع. في الواقع، لا يمكن لأحد أن يجزم على الدجاج ما وصفة طهي في هذه الشبكة، ولكن يتم اختيار مجموعات مماثلة على أساس منتظم.

احتمال واحد هو استخدام نشا الذرة والفلفل الحار. على سبيل المثال، إذا كنت تخلط مسحوق الفلفل الحار مع الطحين وإضافة سحقت رقائق الذرة فتات الخبز يصبح هش وحادة.

ما هو سر الدجاج لذيذ؟

و KFC السعرات الحرارية أجزاء من الأجنحة الثلاثة هي 254 سعرة حرارية، وهو الكثير جدا. هل من الممكن أن تقلل من القيمة الغذائية، وإذا كان طهي هذا الطبق في المنزل؟ نضع في اعتبارنا أن زيت القلي ينطوي دائما على نسبة السعرات الحرارية العالية للمنتج النهائي. إذا كنت تريد أكبر قدر ممكن لإعادة إنتاج بالضبط وصفة وجعل الأجنحة في KFC، فإن طبق سيكون بالتأكيد مغذية جدا. في هذه السلسلة مطعم أي قطع الدجاج المقلي في كمية كبيرة من الزيت في المقلاة الخاصة حوالي 10 دقيقة. في الداخل، هذه الوصفة يمكن استنساخها في مقلاة عميقة أو قدر، ولكن النظام الغذائي هو الطبق يسمى مستحيلا.

يمكنك تطبيق بعض الحيل الطهي - مثل المقلي الدجاج، مخبوز لمدة 1-2 دقائق ثم تخبز في الفرن حتى تنضج. في هذه الحالة، سوف يكون اللحم العصير، وسطح كل قطعة متموج.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الشبكة KFC في السعرات الحرارية يعتمد على أي جزء من الدجاج يستخدم للطهي. كما أعلن سابقا، فإن القيمة الغذائية للأجنحة خدمة هي 254 سعرة حرارية. في نفس الوقت جزء من الطعوم الحادة خمس سيكون 243 سعرة حرارية مع تقنيات الطبخ مماثلة.

ما تحتاج إلى النظر أولا وقبل كل؟

لإعداد أطباق في هذا المطعم سلسلة باستخدام الدجاج الخام. إذا كنت تأخذ القلي في العجين المقلي طفيفة أو سوف قطع خبز تكون اللحوم الجافة جدا وصعبة.

يستخدم KFC الدجاج الطبيعية، ولكن يتم اختيار أجزاء من جثث بعناية فائقة. إذا كنت تريد لطهي طبق في مطعم، يجب عليك أيضا اختيار اللحوم جيدا. عندما يكون الدجاج الكثير من الدهون أو بقايا الأعضاء الداخلية - جميع الأجزاء الإضافية المطلوبة ليتم حذفه. وبالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن يكون القطع كبير جدا. وبالتالي الطعوم جعلت KFC اللحوم البيضاء فقط.

أيضا، يجب أن تبقى الدجاج رطبة، ولكن ليس الرطب، للحفاظ على فتات الخبز الجيد. ثم يتم إرجاع القطع بعناية في فتات الخبز - بحيث كان لديهم طبقة سميكة من جميع الاطراف.

كما سبق ذكره، فإن المحتوى من السعرات الحرارية من المواد الغذائية لا تقلل إلى حد كبير، إذا حاولت تكرار بأكبر قدر ممكن وصفة الأصلي. لكن إذا كان هذا العامل لا تتوقف - من الممكن لهذه التجربة ومحاولة للعثور على أفضل مزيج من التوابل لتحقيق نتيجة مماثلة.

أجنحة KFC الحادة في المنزل

قد تبدو صفة المكتتب ذلك، والذي يحتوي على بعض المكونات غير عادية، ولكن طعم تبين تشبه الى حد بعيد الأصلي.

لذلك سيكون من الضروري:

• طحين 1-1 / 2 كوب.
• 12 غراما من المشروبات الغازية.
• 1 حزمة التوابل الإيطالية الجافة "فور سيزونز" (مسحوق)؛
• 2-3 البيض.
• حليب 2/3 كوب.
• 1 ملعقة (15 غرام) من الفلفل الأسود.
• الزيوت النباتية لتغطية الجزء السفلي من وعاء القلي (لطبقة من 1،3-2،5 سم العميقة).
• 1 حزمة من حساء الطماطم المجفف.
• الملح حسب الذوق.
• الفلفل حسب الذوق.

كيفية طبخ هذا الطبق؟

مزج الخليط. صب البيض في وعاء كبير وخفقت - قمت بحذف قطع الدجاج في الخليط. إضافة 2/3 كوب من الحليب، مزيج خفقت وتوضع جانبا.

توصيل المواد الغذائية الجافة. في وعاء كبير، إضافة الحساء الجاف المزيج، التوابل الايطالية والفلفل الأسود والدقيق ويخلط حتى خليط موحدة.

معطف قطع الدجاج المطبوخة الخليط. خذ كل جناح وتراجع في الخليط. ثم وضعها في خليط الدقيق ولفة جيدة في ذلك. وضع الأجنحة على استعداد لالجانب.

كرر هذه الخطوات الدجاج المتبقية. تواصل طلاء كل قطعة حتى جميع أجزاء جاهزة للتحميص.

أجنحة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. النفط سخن في عموم عالية حتى يبدأ همسة قليلا وتصل إلى 175 ° C درجة الحرارة. باستخدام ملقط تضع بعناية القطع عموم الدجاج (الجانب الجلد لأسفل) وتقلى على نار متوسطة الحرارة. ترك القطع في الزيت لمدة 25-30 دقيقة، وتحول في بعض الأحيان. إضافة الفلفل الحار إلى طعم منعش.

لا تبدأ لطهي أجنحة حتى يبدأ في الغليان النفط. وإلا فإن طبق أنهى تكون جريئة جدا.

إزالة القطع من القلي استنزاف الدهون على مناشف ورقية أو قطعة قماش نظيفة (مثل منشفة مطبخ). يقدم هذا الطبق مع أي صلصة، سلطة الكرنب والذرة على ذكر الاوز، البطاطا المقلية والبيرة. وفي هذا الجمع ستلاحظ أن تتلقى الأجنحة في KFC.

بنفس صفة يمكن طهي جميع قطع الدجاج. ومع ذلك، القائمة هذا المطعم لا يقدم سوى الدجاج الحاد، ولكن أيضا الكلاسيكية المقلية. على سبيل المثال، KFC دائما متوفرة في نوعين الطعوم - الحادة والأصلية. كيف يمكن إعادة وصفة الكلاسيكية في المطبخ الخاص بك؟

stripsy الأصلي KFC (الطعوم) - وصفة مماثلة

بالنسبة له، وسوف تحتاج:

• 800 غرام من الدجاج، وقطع شرائح.
• 3.5 كوب من الطحين.
• 0.5 كوب من الحليب.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
• 1 ملعقة طعام غرفة الطعام الكاري.
• 1 ملعقة من الجميع توابل للدجاج .
• كمية كبيرة من أي زيت نباتي.

كيفية طبخ؟

خلط البيض مع الحليب، إضافة 0.5 كوب طحين والبهارات جميع (باستثناء الفلفل الحلو - من الضروري وضع 1 ملعقة)، والملح جيدا وخفقت في الخلاط خليط رقيق. وضعها في شرائح من الدجاج ويترك لينقع لفترة من الوقت.

ثم أخذ كيس من البلاستيك نظيفة، ويرش في ما تبقى من الطحين والفلفل الحلو ويقلب جيدا جدا. طوى الدجاج والتخلص منه بقوة. يجب أن تكون مشمولة كل قطعة مع فتات الخبز على جميع الاطراف.

ثم يقلى الدجاج في كمية كبيرة من الزيت لمدة 2-3 دقائق. سوف تقوم بدورها على الطعوم الدجاج الأصلية (stripsy) في KFC. سوف الأطباق السعرات الحرارية تكون مرتفعة، ولكن في بعض الأحيان لا يمكنك الالتفات إليها وعلاج نفسك لتناول وجبة لذيذة.