كيفية طبخ الشراب الخاصة بهم من الشعير؟

المشروب هو نوع من الويسكي الذي يقطر من الحبوب أو السكر، ومحاصيل الفاكهة. التقطير هو الطريقة الوحيدة لجعل لغو، والتقطير في مكعبات الخاصة - الأسلوب الأكثر شعبية. وتحدث هذه العملية عندما يتم تسخين الجعة في وعاء كبير أو دبابات. ارتفاع الأبخرة إلى مكثف، حيث يتم تحويلها إلى إيثانول.

واتساق الهريس تؤثر على إنتاج الإيثانول. نسبة المنتجات الأخرى في الهريس وصفة الطبخ يمكن أن يغير بشكل كبير من الذوق ونوعية الشراب. وقت التخمير الآخرين ودرجة الحرارة أثناء الطهي يمكن أيضا تغيير طعم المنتج النهائي. وبالتالي، فمن المهم اتباع التعليمات والالتزام بكافة متطلبات إعداد المشروبات.

المشروب من الشعير

لإعداد المنتج الجيد هو أفضل استخدام المحاصيل - الشعير والقمح والشعير، وهلم جرا. من كيلوغرام واحد من الشعير ويمكن الحصول على ما يصل الى 0.34 L من الشراب الانتهاء. إذا كنت بحاجة إلى إعداد 10 لترا، ينبغي أن يكون واضحا حساب الكمية المطلوبة من المنتج.

هنا، على سبيل المثال، أن ننظر في كيفية تحضير هذا الشراب من الشعير مع إضافة السكر، 1 كلغ من التي إخراج سوف 0.51 لترا من الكحول. ومن 50 غراما فقط. وفقا لذلك، فمن الضروري استخدام مائة جرام من 2 كجم من السكر، والحصول على العائد الشراب من 10 لترا من غسل، استخدم 20 كيلوغراما.

لذلك، قبل طهي الشراب الشعير من المنزل، ويجب تخزين على جميع المكونات. إذا كان الأمر كما اتخذت المكون الرئيسي الشعير، في حين أن المواد الخام يجب أن يخضع مرحلة التجهيز الأولية. ماذا يعني ذلك؟ وهذا يعني أن عليك أن تكون على استعداد من الشعير.

الخطوة التالية - إعداد المواد الخام

لتحضير الشراب من الشعير، فإن أول شيء عليك أن تنبت الحبة، وهذا هو، لخلق الشعير. ما هو؟ كيف ولماذا تفعل ذلك؟ على كيفية الشعير استعداد، كما الجودة، ونوعية المشروب تتوقف. يشمل الشعير الغذاء بعض القواعد:

المواد الخام الفرز. هذا يمكن أن تساعد في غربال شبكة كبيرة. بعد ذلك، يجب على الحبوب تمر من خلال منخل ناعم. يتم غسلها المزيد من الحبوب في الماء الساخن، وتسخينها إلى درجة حرارة 60 درجة.

بعد غربلة وغسل المواد الخام يتم استيعابه. فمن الأفضل إذا كنت تفعل ذلك في حاوية خشبية أو المينا. خلال تمرغ الحطام وقشور تظهر، ثم أنها يمكن جمعها بسهولة وإزالتها. فقط لا تغفو جميع الحبوب في آن واحد، حيث سيؤدي ذلك إلى تعقيد عملية إزالة الأنقاض المتبقية. انه من الاسهل بكثير لتنظيف الخبث بأكمله إذا ما وضعت في حاوية للتمرغ أجزاء صغيرة وتترك لبضعة أيام. في هذا منهجي يجب تغيير المياه في الخزان. أن نفهم أن الحبوب جاهزة، تحتاج إلى أن تأخذ بضعة البذور وإزالة قشور بها. إذا كانت الحبوب بسهولة الانحناءات ولا تنهار، لذلك هو على استعداد لاتخاذ الخطوة التالية - تدوير الشعير.

نحن ننمو الشعير

ينضج الشعير من الحبوب في غرفة خاصة، حيث كانت درجة الحرارة قد لا تكون أقل من 18 درجة، وينبغي أن الرطوبة لا تتجاوز 40٪. تذكر أن لإعداد هذا العنصر يأخذ الكثير من الوقت. في بعض الاحيان يستغرق بضعة أسابيع. كل هذا يتوقف على أصناف الحبوب ودرجة الحرارة والرطوبة. ولا سيما أهمية في زراعة تعتبر الأيام السبعة الأولى.

مراحل إعداد الشعير

الحبوب النابتة وسكب على طبقة الخبز من 3 سم ومغطاة بقطعة قماش مبللة ناعمة. بعد ذلك، ينبغي لجميع الأيام السبعة تكون طبقة من الحبوب بانتظام تهوية وتتحول. من الأفضل أن تفعل ذلك كل 6-8 ساعات. في هذه الحالة، أن نضع في الاعتبار أن المواد التي تغطيها الحبوب، ينبغي أن يكون دائما رطبة. وهذا يعني أنه من الضروري لترطيب دورية مع الماء الدافئ.

عندما تنمو براعم إلى 5-6 سم، وسوف جذور تنمو إلى 15 ملم وتصبح متشابكة مع بعضها البعض، مع إعداد الشعير يجب أن تنتهي.

تجفيف الحبوب

يأخذ تجفيف الوقت أيضا. من هذه العملية يعتمد على نوعية من الفودكا. ينبغي أن توضع الحبوب على ورقة الخبز من أجل جعلها جافة. من الأفضل أن تفعل ذلك في المطبخ أو حيث الحرارة. بعد 3-4 ساعات ضروري الخبز لتحمل في الشمس. عند إعداد لهذا الشراب في فصل الشتاء، عندما البليت مع الحبوب ينبغي أن توضع في الفرن على درجة حرارة لا تزيد 40 درجة.

كيف يمكنك تحديد مقدار الحبوب يجب أن يكون في الفرن؟ نحن بحاجة إلى اتخاذ بضع نقطة وفرك ضد بعضها البعض. إذا، بعد هذه التلاعبات الجذور بسهولة تقع بعيدا عن البذور، لذلك هو على استعداد، وأنه يحتاج إلى الانسحاب. بعد ذلك، يجب أن يتم تمرير الحبوب من خلال مصفاة والمواد الخام جاهزة وضعت في خزان، والتي يجب أن تكون مختومة وضعها في مكان منعزل، ولكن ستعد الشعير.

بالمناسبة، الشعير الضروري سابقا لملء مع الماء حوالي 65 درجة. هنا يتم الحفاظ على المواد الخام لمدة 10-12 دقيقة، وبعد ذلك يتم تصريف السائل. وعلاوة على ذلك، لا بد من المضروب الحبوب باستخدام طاحونة القهوة والكتلة الناتجة إضافة الماء فقط لديها درجة حرارة 50-55 درجة مئوية. ينصح كل ما تحتاجه لمزيج دقيق، وعلى نحو سلس فاز مع خلاط. يجب أن يحضر، تذكرنا الاتساق كريم.

تخمير

العملية برمتها، من الخطوة الأولى تبدأ مع إعداد جميع المكونات التي هي بدورها نتيجة التخمر في براغا. كيف سوف تتحول ذات جودة عالية، وبالتالي فإن المشروب الجودة. ذلك يعتمد على كل شيء: الذوق، والقوة، ورائحة. كما يعني التخمير عملية التفاعل الكيميائي خطيرة نوعا ما، التي تعتمد اعتمادا كليا على درجة الحرارة وتركيز للمنتجات واردة. إذا وصفنا الأمر أكثر وضوحا، فمن الضروري أن نقول أنه في وقت التخمير يذوب السكر، وتشكيل بدلا من الكحول الإيثيلي وثاني أكسيد الكربون، الذي يسبب التخمر. في هذه الحالة، ودرجة الحرارة تلعب دورا هاما. وإذا أكثر وضوحا، يتم الحصول على البيرة جيدة يخمر فقط في الحالات التي يكون فيها غرفة، حيث عملية التخمير نفسها، ودرجة الحرارة 18-24 درجة.

التعليمات: لا يمكن أن تجعل الشراب المنزل من السكر الشعير مجانا!

يوضع الخليط على استعداد في وعاء ويترك في غرفة دافئة في 14-15 يوما. يجب أن تهتز براغا بانتظام مع إزالة الرواسب اليومية. لعدم ضرب البعوض والقمامة في وعاء مع السائل في وقت التخمير فمن الضروري لتغطية مع شريحة الشاش حتى يتسنى لجميع حواف بإحكام ضد سطح الطبق.

مساعدة: يمكنك تحضير هذا الشراب من الشعير دون الخميرة. ويمكن الاستعاضة عنها بسهولة من قبل براغا الحبوب التي شكلت في إنبات الحبوب.

كيف لي أن أعرف أن عملية التخمير كاملة؟

تحقق ما إذا كان يتم إنهاء عملية التخمير؟ بسيطة جدا. للقيام بذلك، وعلى ضوء مباراة والصمود فوق مستوى سطح براغا. إذا المباراة ويخرج، فهذا يعني أن عملية التخمير لم تنته بعد، وسوف تضطر إلى الانتظار.

ولكن إذا لم يتم اخماده مباراة مضاءة، فهذا يعني أن البيرة يخمر الشعير إلى الشراب جاهزة. ومن الأفضل في اليوم لملء لغو للمرحلة الأخيرة، وهذا هو لنقل. وهذه الطريقة يمكن الحصول على استعداد الكحول يسمى لغو، أو كما يقولون مياه النار المنزل، أي الفودكا. تحقق كم درجة يمكنك استخدام alcoholmeters. يمكنك أيضا أن تأخذ بضع قطرات من المنتج النهائي إلى أسفل الملعقة والضوء. إذا كان الكحول عليها تعتبر مادة كافية، ومضمون ملعقة يتحول.

لكن المتخصصين فقط يمكن اللجوء إلى هذه الطريقة لقياس درجة هذا الشراب الناتج. إذا كنت جديدا في هذا العمل، فمن الأفضل لاستخدام هذه alcoholmeters. مرة واحدة مرت معالجة براغا وتحولت إلى الشراب من الشعير والسكر، لا بد من تبريد وتنظيفها من القطران والتعكر.

المرجعية: لجعل الشراب المنزل المصنوعة من الشعير في القبو، إذا قمت بإجراء جميع بدقة وفقا للتعليمات.

تنظيف لغو من القطران والرواسب الحليب

حاوية من الشراب في حاجة إلى صب لتر واحد من الحليب، مما يؤدي الكحول عكر. ولكن لا تقلق، لأنه في اليوم الثالث من مياه الصرف الصحي سوف تقع في الرواسب، والسائل يصبح شفافا كما المسيل للدموع. الأهم من ذلك، واستنزاف بعناية لغو محض، وتجاهل بيليه ببساطة.

تنظيف لغو الفحم والصوف

وسوف تحتاج إلى الكثير من الصوف ومسحوق الفحم. يجب أن توالت الصوف فوق، وبين طبقات لمبعثر مسحوق الفحم. ثم توالت بعناية الصوف وضغط بإحكام في سقي يمكن مع مرشح محلية الصنع التي يتم وضعها في وعاء نظيف، الذي يصب ببطء الفودكا النهائي. مرشح القطن يمكن تغيرت عدة مرات. كل هذا يتوقف على أي نوع من الشراب المنزل للحصول على الإخراج؟ وكم مرشح القطن القذرة.

بعد التنظيف، الفودكا محلية الصنع جاهز. ويمكن أن تكون. إذا كان الشراب طبخ الشعير لعلاج بشكل صحيح، فإن النتيجة تجاوز كل التوقعات. شرب حتى طعم لطيف، نقية كما المسيل للدموع، لا يخجل للترفيه عن ضيف شرف.