كيف لطهي الطعام متموج الخيار المملحة وصفة؟

ما هو جرة من الخيار مخلل؟ هذا هو في المقام الأول المضافات المالحة إلى البطاطا المهروسة، وجبة خفيفة رائعة وسبب بسيط إلى أزمة. وفرة من الوصفات التي يمكن العثور عليها على شبكة الإنترنت والصحف والمجلات وغيرها من الأدب المطبوع يجعل من الممكن لجعل مجموعة واسعة من المخللات من نفس المنتج. وفي الوقت نفسه فمن غير الواضح تماما لماذا لشراء الخيار المملح، وصفة منها هو بسيط، في المخزن، إذا كانت يمكن أن تكون بشكل مستقل وأكثر ألذ بكثير. سوف تصبح الاستقلال ذات أهمية خاصة بعد الاستماع إلى البث حول نوعية مشكوك فيها من المنتجات المستخدمة في العديد من النباتات.

النظر في كيفية جعل الخيار المملحة وصفة الكلاسيكية. للطبخ، تحتاج الخيار، وهذا النوع الذي يمكن أن تتميز بطريقة شعبية "مع البثور". لا ينبغي اختيار أصناف ناعمة. لتحديد عدد العلب والخيار، يجب عليك التمسك نسبة 1: 2 (1KG من الخيار - 2KG من المنتج النهائي). في وصفة، وسوف تعطى كمية محسوبة 0.5 كجم من الخيار.

للحصول على منتج متموج التي يجب تخزينها لمدة 2 سنوات أو أكثر، فمن الضروري اتباع وصفة. ملح الخيار مع:
- أوراق الكشمش الأسود (2pcs)،
- أوراق الفجل (1 بيسي)،
- أوراق الكرز (1PC) - مكون اختياري،
- الثوم (2 فصوص)،
- المظلات الشبت (1-2 جهاز كمبيوتر شخصى)،
- ملح كبير دون أي إضافات مفيدة (2 ملعقة طعام لكل لتر من الماء).
الخيار المملحة وصفة سوف تحصل على أكثر لذيذ إذا المظلات الشبت سيحتوي على بذور، بدلا من الزهور. ويبرر هذه القاعدة من خلال غياب في الزيوت الأساسية الماضية، والتي تعطي المنتج رائحة. وتجدر الإشارة إلى أن عملية الطهي ستكون طويلة جدا، ولكن النتيجة تستحق ذلك.

قبل بداية التخليل، يجب أن يكون غارقة الخيار لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك، بعناية تنظيف لوحة بيضاء تحت تيار من الماء البارد، في حين قطع كل خيار في نهايات. قطع الخضروات بسكين أو مقص عادي. يتم وضع جزء منه على الجزء السفلي من إناملوار (الحوض وسوف دلو تناسب). ثم يضاف جزء من الثوم المفروم. يتم وضع الخيار على رأس. ثم الاستمرار في تكرار الإجراء بحيث يتم الحصول على نظام منتفخ (الأخضر-أوغريك-الخضر ...). تذكر نسبة 1: 2 وحساب الملح 2 ملعقة طعام لكل 1 لتر من الماء، صب الخيار بالماء (البارد) إلى الأعلى، بحيث يغطي تماما لهم. يتم تغطية الأطباق مع غطاء. وهكذا، فإن الجزء الأول، واصفا كيفية جعل الخيار وصفة مالحة، اكتمال.

وستبدأ المرحلة الثانية بعد وقفت الخيار لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم. وصفة أخرى للخيار التخليل ينطوي على الإجراءات التالية: فمن الضروري صب المحلول الملحي الناتجة في قدر والحفاظ عليه على نار هادئة. في هذا الوقت، وإعداد الجرار وتغلي الأغطية. في العلب المعدة، يتم وضع الخيار، ويتم تجاهل الأوراق المتبقية والتوابل. يتم جلب الماء المالح ليغلي وتدفقت تدريجيا لهم الخيار. لتجنب تفجير الغطاء أثناء التخزين، بعد سكب المخلل، يتم إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى الجرة، على الرغم من أنه يمكنك القيام به بدون ذلك. يتم لف الغطاء، حتى يتم تشغيل العلبة ويتم تبريد اليوم.

هناك طريقة أخرى التي يمكنك جعل المخللات الخيار. يتم وصفة الخيار الخيار مع فتح أو مغلقة الحاويات. وصفة مع برميل مغلقة تماما كما هو الحال في الحالة السابقة، ولكن يتم سكب محلول ملحي في الحاوية في آن واحد، ولكن ليس تماما. بعد 3 أيام، يتم انسداد المكونات بإحكام وبعد 2-2.5 أسابيع يمكنك أن تأكل الخيار الجاهزة. يتم أيضا إعداد وصفة مالحة الخيار للبراميل مع وعاء مفتوح، ولكن مغلقة مع درع خاص أو قطعة قماش سميكة (إذا كان جرة زجاجية)، وأبقى في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. ثم يتم نقل برميل إلى قبو أو قبو وأبقى لمدة 2-2.5 أسابيع.

هناك العديد من التعديلات على النسخة الكلاسيكية من التمليح، ولكن الكلاسيكية تبقى دائما في السعر. وبالإضافة إلى ذلك، بعد اتخاذ كل وصفة وصفة، والخيار بالتأكيد لن يفسد.