وصفة الفطائر على الحليب: لذيذ!

الفطائر الفرن ليست بهذه البساطة، انها الفن كله. وهي موجودة في مطبخ الشعوب السلافية. يتم خبزها في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات، محنك مع صلصة والزبدة، محشوة في شكل مظاريف ولفات. في روسيا، الفطائر هي طبق وطني مفضل وسمة ماسلينيتسا. اللعنة كان يعتبر رمزا للشمس. مع الفطائر اجتمع أجدادنا الربيع ورأى فصل الشتاء. يقدم الفطائر مع الزبدة والعسل والقشدة الحامضة.

تستخدم الفطائر دقيقا مختلفا. الفطائر، خبز من دقيق القمح من أعلى درجة، وحتى اللون الذهبي ولها نكهة خاصة.

يتم خبز الفطائر في كل عائلة. شخص يحب الفطائر رقيقة، شخص مع الثقوب، وشخص مع قشرة متموج. هناك العديد من الوصفات للفطائر، وأنه من الصعب جدا، فمن المستحيل ببساطة لاختيار الأفضل. ولكن وصفة للفطائر على الحليب، وربما، كثير سوف تضطر إلى الذوق.

إعداد الفطائر مع الحليب يبدأ مع إعداد المنتجات. فمن الضروري أن تأخذ البيض 4 قطع والحليب اثنين من النظارات، وكوب من الطحين، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، ملعقتين من مسحوق السكر والملح.

كيفية طهي الفطائر مع الحليب؟ تحتاج أولا لفصل صفار من البروتينات وفرك مع الزبدة حتى يتم الحصول على كتلة موحدة. ثم تحتاج إلى إضافة السكر المسحوق ومواصلة فرك. بعد الحصول على كتلة متجانس، صب في الحليب وتخلط جيدا. الآن تحتاج، تضاف تدريجيا الدقيق المنخل، دلك العجين. خفقت البيض بشكل منفصل وصب بعناية في العجين، إضافة الملح إلى الذوق والمزيج. العجين جاهز ويمكنك البدء في القلي.

إذا كانت الفطائر على الحليب رقيقة، فهي جيدة لملء. يجب أن يكون العجين السائل وينتشر في مقلاة في طبقة رقيقة. لخبز الفطائر رقيقة تحتاج إلى مقلاة خفيفة خاصة مع الجانبين منخفضة. مقلاة قبل كل شحم فطيرة مع زيت عباد الشمس أو شحم الخنزير. يتم خبز الفطائر من الجانبين.

كيفية إعداد الفطائر مع الحليب لملء؟

للحصول على الفطائر رقيقة تحتاج إلى اتخاذ أربعة بيضات، لتر من الحليب، ثلاثة أكواب من الدقيق، نصف كوب من زيت عباد الشمس، ملعقتين من الزبدة، ملعقتين من السكر والملح حسب الذوق.

إعداد الفطائر على الحليب يتكون من الخطوات التالية: يتم فصل صفار من البروتينات. يتم تبريد البروتينات ، و يولكس هي الأرض. وينبغي تقسيم الحليب إلى نصف ونصف ساخنة، ثم إضافة عباد الشمس والزبدة والملح والسكر، صفار الأرض والمزيج. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الجزء الثاني من الحليب والدقيق وجعل العجين. وأخيرا إضافة البيض الجلد، وإثارة وعلى الفور خبز. يمكنك استخدام خلاط حتى لا يكون كتل.

هنا وصفة أخرى للفطائر على الحليب. للحصول على مثل هذه الفطائر سوف تحتاج إلى نصف لتر من الحليب، وكوبتين من الدقيق، وثلاث بيضات، ملعقة كبيرة من السكر (يمكنك وأكثر من ذلك) والزبدة - الزيتون أو ببساطة الخضروات - ملعقة كبيرة واحدة. الملح والفانيليا والقرفة إضافة إلى الذوق.

هذه هي أبسط وصفة للفطائر على الحليب. في وعاء عميق، يقلب البيض والسكر والملح. نخل الدقيق المخلوط في الخليط الناتج، وطحن جيدا وانتظر كل الدقيق التي يمكن استيعابها. ثم، في كتلة متجانسة الناتجة، صب تدريجيا في الحليب وخفق جيدا. وينبغي أن يتم ذلك بحيث لا يحصل على كتل الاختبار. يتم سكب الزيت في العجين الجاهز والمختلط. يتم إضافته للتأكد من أن الفطائر لا تلتصق مقلاة. لتذوق، يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة. لجعل الفطائر مع الثقوب، يتم إضافة اثنين أو ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء إلى العجين.

تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة جيدا. يتم تقطيع الفطائر رقيقة بسرعة، وبالتالي فإن لوحة لن تكون قادرة على التحرك. يتم طهي الجانب الثاني من الفطيرة لبضع ثوان. هذه الفطائر يمكن أن تؤكل ساخنة وتقدم مع القشدة الحامضة أو المربى، ويمكنك التفاف لهم في حشو، على سبيل المثال، الجبن المنزلية أو اللحوم. ويمكنك تغيير وصفة للفطائر على الحليب، وإزالة، على سبيل المثال، والبيض. هذه الفطائر النباتية تتحول رقيقة وحساسة وأيضا لذيذ جدا.