الحساء في طنجرة الضغط: وصفة الطهي. كيفية طبخ جيلي في طنجرة الضغط؟

لطالما كانت الجدول عطلة خدم عادة هلام. في الطبخ له لقضاء الكثير من الوقت، وكان كل امرأة وصفة فريدة خاصة بهم. اليوم، وبفضل التقدم في التكنولوجيا، للنساء اخترع العديد من المساعدين مختلفة. الآن ببساطة وبسرعة في طنجرة الضغط لطهي هلام. هناك العديد من الإصدارات المختلفة، والتي تختلف في المكونات المستخدمة وطعم النهائي.

البديل № 1

مجموعة من المنتجات لهذا الطبق هو مطابق تقريبا لهذا المعيار. ونتيجة لذلك، يمكنك الحصول على كافة هلام المفضلة واللذيذة في طنجرة الضغط. لإعداد هذا الطبق، واتخاذ شين لحم الخنزير، والقدم، ورطل من لحم الخنزير اللحم أو اللحم البقري والبصل والجزر والفلفل، ملعقة كبيرة من الجيلاتين و 5 فصوص من الثوم.

كيفية طبخ جيلي في طنجرة الضغط؟

عليك أن تبدأ مع تنظيف البشرة، التي تقع على أسفل الساق والقدم. ثم وضعها في طنجرة الضغط، إضافة إلى اللب وتعامل مع ملء الماء البارد، ومستوى 2 سم فوق اللحم. إغلاق الغطاء، وجلب ليغلي، ثم قم بإزالة الرغوة الناتجة عن ذلك. عند القيام بذلك، ووضع البصل اللحم والجزر. لا حاجة لخفض لهم، لأنه بعد الحساء الطهي يمكنك ببساطة حذفها. وبالاضافة الى الخضروات لا تزال بحاجة إلى إضافة الملح وورق الغار وقليل من الفلفل قطعة. ثم أغلق غطاء طناجر الضغط. عندما تسمع همسة للصمام، ينبغي خفض النار إلى الحد الأدنى.

الحساء الطهي في طنجرة الضغط لا يأخذ أكثر من 3 ساعات. عندما يحين الوقت إيقاف الحرارة، والسماح للبخار من الصمام. ثم يمكنك فتح غطاء طنجرة الضغط والسماح للمرق بارد. عندما تمر قليلا من الوقت، وإزالة اللحم وتفكيكه. خذ sudochki والطاسات، والتي كنت تسير على صب هلام. هذا يمكن أن يكون أطباق مختلفة تماما، مثل الأطباق والصحون أو قوالب السيليكون المألوف والمعتاد، بحيث تحصل على هلام القاري لطيفة. يجب ملء الحاويات اختيار نصف مع اللحوم.

إذا كنت تعتقد أن مرق تحول نجس، يمكنك استنزاف بأي شكل من الأشكال المألوفة لك. بعد إضافة الثوم لابد من سحقهم من قبل الصحافة. حاول الحساء. من المهم أن كان المالحة قليلا. إن لم يكن، وإعادة الملح. ثم يضاف الجيلاتين، ووضع المرق على النار، حتى انه ذاب بسرعة لهذا تضايقه من أي وقت مضى. قبل سكبه، يمكنك إعادة استخدامها استنزاف. عندما تصبح جاهزة، ووضع الطبق في مكان بارد.

وهناك بعض النصائح

1. إذا كنت تريد أن تجعل كان لديك النهائي الحساء اللون في طنجرة الضغط الذهبية، ثم البصل، والتي يمكنك استخدامها لطهي الطعام عليه، فمن الضروري فقط إزالة الطبقة العليا من القشرة، وترك الباقي.
2. في إعداد طبق لا يمكن استخدام الجيلاتين كما هلام لا يزال يتجمد. فهو يستخدم في وصفة من أجل ثم وضعها على الطاولة خلال وجبة لم يتم طرحها.
3. طنجرة ضغط مفيد في هذا الوقت الطبخ ينخفض بنحو 2 عامل.
4. لذيذ تنجح هلام إلا إذا كنا الجمع بين نوعين من اللحوم، وهما لحم البقر ولحم الخنزير.

البديل № 2

تم تصميم هذا الهلام في طنجرة الضغط لهؤلاء الناس الذين لا يحبون لاستخدامها في هذا الطبق من لحم الخنزير. تم تصميم هذه الوصفة لمدة 8 حصص. لهذا التجسيد، واتخاذ عرقوب 1.3 كجم وحوالي 1 كغم عجينة لحوم البقر. إلى مرق تحول وعبق لذيذ، تحتاج البصل والجزر والبقدونس، وجذر الكرفس الصغير وعدد قليل من فصوص من الثوم. وفيما يتعلق المنكهات، ثم لالحساء الجيد يستغرق بضع أوراق الغار، 12 البازلاء البهارات و3 ساعة. من الملح. إذا كنت تريد في نهاية المطاف مع مرق الضوء، لهذا، استخدم بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الخل 9٪. كما تأخذ الزينة بضعة فصوص من الثوم، الليمون الأرض، والتي يجب أن تقطع polukruzhochkami، واثنين من البيض والخضر.

كيفية طبخ جيلي في طنجرة الضغط؟

للبدء هو أن تفعل تنظيف عرقوب، ثم وضعه غارقة في الماء البارد لمدة 12 ساعة. وخلال هذه الفترة، كنت بحاجة إلى تغيير الماء عدة مرات. غلي البيض وخفض في وقت مبكر من حلقاتها. الآن حان الوقت للبدء في إعداد الحساء:

1. وضع طنجرة وعاء عرقوب واللب، وسكب 1.5 ليتر من الماء البارد، إضافة الخضار والتوابل. يجب أن يكون صمام مغلق وتشغيل وضع "جيلي". كثير من الناس يتساءل كيف لطهي هلام في طنجرة الضغط. في هذه الحالة، فإن عملية الطهي لا يستغرق أكثر من ساعة. هذه المرة هو تماما ما يكفي لفصل اللحوم جيدا من العظام، وتحولت مرق من الكمال لهذا الطبق.
2. من مرق كنت ترغب في إزالة اللحم ثم توتر عليه. لجعله أخف وزنا، ويجب أن يلقي على الفور حول كوب من السائل وتترك لتبرد. بعد إضافة البيض للضرب والخل. مرق بقية جلب ليغلي ثم سكبه في مرق كوب ostuzhennoy. وبعد بضع دقائق تصفية من خلال 4 طبقات من القماش القطني.
3. الحاجة اللحوم المبردة إلى تحليل من العظام ومقطعة إلى قطع صغيرة. الآن حان الوقت لوضع في شكل هلام. أولا يأتي اللحم، ثم الجزر، والتي يمكن أن يقتطع من النجوم، والليمون. الطبقة التالية - البيض والثوم المفروم والأعشاب.
4. نوصي صب الحساء هو فقط نصف وتعطيه القليل من الاستيلاء، وبعد ذلك فقط من أجل الراحة. في الثلاجة تحمل الشكل الذي تحتاجه، عندما يبدأ هلام ترسيخ.

إذا كان مرق الطهي، وكنت لا تستخدم الأرجل، ثم إلى هلام المجمدة، إضافة الجيلاتين.

البديل № 3

الحساء في طنجرة الضغط، وصفة التي نعتبرها الآن، وهو لذيذ جدا وعطرة. لهذا الطبق، واتخاذ ساق الخنزير، اللسان، ولحم البقر العظام، وأجنحة الدجاج والظهر والرقبة من تركيا، نصف البصل والجزر والكرفس، 3 الفلفل والقرنفل، والقرنفل 3 الثوم وورق الغار، والبيض المسلوق والخيار المخلل و3 ملاعق كبيرة. ملاعق من البازلاء الخضراء.

عملية إعداد

في وعاء وضع طنجرة جميع اللحوم، أليس كذلك البصل في قشر، والتوابل والكرفس والجزر. وبالإضافة إلى ذلك، إضافة الملح. إغلاق الغطاء، والانتظار لهسهسة صمام، والحد من الحرارة وتغلى لمدة 3 ساعات. إذا أشكل عليك، أن هلام في طنجرة الضغط تبين جريء جدا، يمكنك إزالة الدهون المتراكمة. يجب فصل اللحوم من العظام، ختم ناعما، ويضاف الملح والفلفل والأعشاب والثوم المفروم وتخلط جيدا.

في الجزء السفلي من طبق وضع البازلاء والخيار مع البيض، والتي تحتاج إلى أن يقتطع حلقات. الطبقة التالية - اللحوم والمرق ثم توتر. جميل أن يقدم الطبق مع صحن الحساء تراجع في الماء الساخن وتحويلها رأسا على عقب على طبق من ذهب.