كرات اللحم في صلصة كريم في الفرن: وصفة مع صورة

كرات اللحم في صلصة كريم في الفرن - ذكريات naveivaet طبق من مرحلة الطفولة. في الواقع، في رياض الأطفال التي كانت واحدة من الأطعمة المفضلة لديه، وتؤكل بدون بقايا. وعند البالغين نادرة ترفض طبق اللحم عبق المطبوخة مع الحب. هذا الطبق الشهي ليس فقط لذيذ جدا ولكن أيضا سهلة التحضير. منتجات بالنسبة له هناك في الثلاجة كل أسرة، والنتيجة هي دائما ممتازة. اللحوم والأسماك والدجاج - قد تكون خيارات كثيرة، ولكن النتيجة هي دائما نفسها: هتافات الطلب المحلي والمواد المضافة. وصفة ل كرات اللحم في الفرن، في صلصة كريم أعدت، ومناقشة بمزيد من التفصيل في هذه المادة.

وصفة الكلاسيكية: المكونات الأساسية

من أجل إعداد حاجة الى اللحم لذيذ القلبية مجموعة بسيطة من المنتجات. ما الذي أحتاجه للتحضير للاللحم، يخبز في الفرن في صلصة كريم، تلقي الإلغاء. وصفة الكلاسيكية تتطلب المكونات التالية:

1. اللحم المفروم. في إعداد الصحيح، ونحن تتعامل في الأقسام التالية حتى أقول أنه من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك - طبق بالتأكيد سيكون من الممكن إعطاء الأطفال حتى الصغار جدا دون خوف أن يسبب الحساسية وتخزين المنتجات neperevarivanie. وسوف يستغرق 700 غرام.
2. البيض هي أيضا إلزامية. وسوف تضيف وزنا، وسوف الإلتصاق لا ينهار خلال المعالجة الحرارية. سوف قطعتين يكون كافيا.
3. على قطعة واحدة من الخضروات: الجزر، والبصل، والعديد من ربات البيوت تضاف الفلفل.
4. قليل الدسم صلصة الكريما الحامضة للطهي.
5. التوابل المفضلة لديك. وتشير صفة الكلاسيكية وجود الملح والفلفل الأسود (طازجة الأرض أفضل).
6. في عملية الطهي أيضا سوف تحتاج إلى القليل من الطحين والزيت النباتي.

حشو الطبخ

أفضل لحوم البقر والتي يمكنك من خلالها طهي اللحم في صلصة كريم في الفرن - تقدم بشكل مستقل من لحم البقر ولحم الخنزير. تقارب نسبتهم - 50 الى 50 في المئة.

يمكنك أن تأخذ البقر كامل أو لحم الخنزير، ولكن بعد ذلك في الحالة الأولى، فإن اللحم تتحول قاس وجاف، في حين أن الثانية - دهني جدا. توليفة جيدة أخرى تعطي لحم الخنزير المفروم والدجاج، و50-50.

يجب أن يكون حشو الملح وإضافة إلى ذلك لتذوق الفلفل الطازج المطحون. إذا كان طاحونة في المزرعة لا الفلفل الأسود المطحون الصناعي ومناسبة. حتى أكبر العطر سيضيف خليط من 5 الفلفل ومطحون طازج. يجب عليك أيضا يدخل البيض حشو.

بعض ربات البيوت، تقلى الخضار في الزبدة، ونصف وإضافة إلى حشو - يمكن القيام بذلك إذا رغبت في ذلك. بعد أن تتم إزالة حشو، إلى جانب أن المكونات هي "يرتبط" مع بعضها البعض.

صلصة الكريما الحامضة

صلصة - أهم عنصر من المواد الغذائية. على الرغم من أنه قد أعد على أساس من القشدة الحامضة، قد تكون عدة. دعونا نبحث لهم.

اللحم الكلاسيكية في صلصة كريم أعدت في الفرن مع الصلصة. الخضار المحمص (نتذكر أن نصفهم قد يكون اختياريا ضعت مفروم) تحتاج إلى إضافة كوب (حوالي 200 غرام) القشدة الحامضة، وتخلط جيدا. قبل أجاد الخضروات تحميص الطريقة المفضلة: قطع شرائح البصل والفلفل - شرائح صغيرة لتمزيق والجزر، ويمكنك استخدام مبشرة الخشنة المعتادة أو جهاز لقطع الجزر في كوريا. معظم تتحول الخضروات اللذيذة المقلية في الزبد، ولكن للحد من السعرات الحرارية من المواد الغذائية التي يمكن أن تتخذ والخضار وزيت الزيتون أفضل.

بعد ذلك، مزيج القشدة الحامضة مع الخضار المقلية. بشكل منفصل ملعقة الموضوع إلى حل في كوب (250 مل) من الماء، وهنا أيضا وضع بعض الدقيق (كما ملعقة كبيرة كافية تماما). لتجنب الكتل، يمكنك استخدام وعاء مع غطاء المسمار. إضافة إلى القشدة الحامضة والماء والملح والفلفل، كل شيء يجب أن تهتز بشكل جيد. صب الخليط في الخضروات، وجلب ليغلي.

عملية إعداد

عندما حشو وصلصة مستعدة، يمكنك أن تبدأ في توجيه إعداد وجبات الطعام. وصفة لكرات اللحم في الفرن في صلصة كريم على النحو التالي:

1. جعل كرات صغيرة من اللحم المفروم (أكثر قليلا من اللحم).
2. الشحوم مع شكل الحرارية من الزيت أو الزبدة. يمكن أن تكون مختلفة الأطباق: الزجاج، والسيراميك، تفلون المغلفة. الشيء الرئيسي هو أن يكون هناك مكان للصلصة.
3. وضع بعناية الكرات، واللحم في الشكل.
4. ملء مع الطازجة على أساس من صلصة الكريما الحامضة.
5. نضع في الفرن. أن درجة حرارة 180 درجة تكون كافية. يتم طهي طبق لمدة 20 دقيقة - كل هذا يتوقف على الفرن. تحقق بشكل دوري حالة من اللحم. إذا لزم الأمر، يمكنك تغطيتها بورق.

ومن الجدير بالذكر أنه إذا لأي سبب من الأسباب الفرن غير متوفر، يمكنك استخدام Aerogrill multivarka أو في دفعة واسطة - سوف يكون التأثير نفسه.

كرات اللحم مع الأرز

وثمة خيار آخر، والتي ينوع كرات اللحم في صلصة كريم في الفرن (صور لهم أدناه) - إضافتها الأرز. دعونا إعداد.

وبالإضافة إلى هذه المكونات في وصفة الكلاسيكية، وأيضا في حاجة إلى نصف كوب من الأرز، لفافة من الخبز الأبيض المنقوع في الحليب.

يجب أن يغلى الأرز حتى يصبح طريا، في هذا الوقت يمكنك إعداد اللحوم، حيث تريد إضافة كسرة مرتو تقلص من الخبز الأبيض والبيض والتوابل وجزء من الخضار المشوي المفضلة. وبمجرد أن الأرز جاهز، فإنه يضيف أيضا إلى وزن وشكل اللحم.

المزيد من إعداد يختلف عن وصفة الكلاسيكية: صب كل الصلصة، وضعت في الفرن لمدة 20 دقيقة.

هذه الوصفة - القدرة على إطعام الأسرة الذي لا يأخذ الأرز عن الأطباق الجانبية. هذا النوع من اللحم - هو طبق منفصل، من حيث المبدأ، لا يتطلب مقبلات. في الناس يطلق عليه اسم "القنافذ اللحوم". كانوا مولعا خاصة من الأطفال، والعديد من الأمهات تزين عيون طبق، منقطة من الفلفل الأسود، ثم الخلاف مع الأرز، فإنها تشبه ezhat قليلا.

نحن نستخدم اللحم المفروم الدجاج

لحمية مناسبة تماما كروكيت الدجاج في صلصة كريم في الفرن. كثير من ربات البيوت لا يجرؤ على طهي الطعام لهم، معتبرا أن الطبق سوف تتحول جافة جدا. ومع ذلك، هناك الحيل الصغيرة التي يمكن أن تساعدك على تجنب هذه المشاكل.

أولا، من الضروري لاستخدامها في حشو، وليس فقط الدجاج، ولكن فيليه مع الفخذين والسيقان.

حيلة أخرى - وظيفة إضافية إلزامية للحشو، بالإضافة إلى البيض، والخضروات، وحتى البصل ورأس ثوم. هناك أيضا وينصح العديد من الطهاة لإضافة ملعقة صغيرة من السكر. ولكن الفلفل الأسود لوضع المزيد من اللحم مع اللحم - ثم طبق الدجاج سوف يكون أكثر عطرة.

أما بالنسبة لبقية، طبخ اللحم والدجاج لا يختلف عن المعتاد. كما أنها يمكن أن تكون على استعداد مع إضافة الأرز المسلوق ومعجون الطماطم المستخدمة في صلصة الطماطم أو الصلصة. والفرن - الكمال لجعله مثل هذه اللحم والدجاج - أنها لا تفريط في الطبخ وتجف، ويمكن أن يحدث عند وضع في المقلاة، وسوف تجد، والقشرة لذيذة رائعة.

كروكويتيس الأسماك

أيضا ننصح لطهي اللحم السمك في صلصة كريم في الفرن. هذا هو المثل الأعلى لتغذية تلك الأسر الذين لا يحبون السمك. أيضا، وصفة مثالية للأطفال، لأن والدتي لا يشعرون بالقلق من ان طفلك سوف تقع في عظم السمك - في اللحم المصنوعة من اللحم المفروم واستبعاده تماما.

لذا، كيف لطهي اللحم السمك في صلصة كريم في الفرن؟

أولا نحن بحاجة إلى تحضير الحشوة. تناسب أي شرائح السمك، ولكن من الأفضل أن يبقى على الصخور البيضاء، مثل سمك القد، بولوك، النازلي. بدوره جيد من اللحم، ورمح. فيليه طحن، وبالتالي لا بد من إضافة والخضروات: البصل والجزر. حقيقة أن الأسماك حساسة جدا، لذلك يتم المفروم الخضروات بسكين ستقف ضد خلفيتها. وبالإضافة إلى ذلك، الخضار تمزيقه تعطي العصيرية.

التالي - إعداد وصفة القياسية: إضافة إلى البيض حشو، رغيف من الخبز المنقوع في الحليب. تشكيل الكرات، واللحم، وتصب صلصة كريم وسفينة الكلاسيكية في الفرن. وقت الطهي - و 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

تقترب مقبلات

يتم تقديم اللحم في صلصة كريم في الفرن كلاسيكي مع البطاطا المهروسة. ولكن هناك خيارات أخرى: الأرز أو القمح. تفضل بعض ببساطة كطبق جانبي من سلطة الخضار مع الزيوت النباتية.

اللحم، والتي الأرز قد يكون دون أي مقبلات.

نعطي نكهة الطبق

في بعض الأحيان كنت تريد اللحم في صلصة كريم في الفرن لديه خاص، يختلف عن طعم المعتاد. يهب لنجدة من التباين مع الصلصات. لتنويع لهم، يمكنك، على سبيل المثال، للتحضير له من مزيج من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم. سوف الخطوات تكون هي نفسها، فقط في عملية تحميص الخضار قبل إضافتها إلى كريم هو ضروري لوضع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

وثمة خيار آخر - صلصة الثوم دسم. لها أسهل طريقة لطهي الطعام: في خليط أعدت بالفعل وprokipevshuyu يكفي لإضافة فص من الثوم، ومرت من خلال الصحافة أو المبشور على أرقى مبشرة. إذا الثوم الطازج لم يكن - يهب لنجدة المجفف (حبيبات) - ملعقة صغيرة واحدة تكفي.

أيضا في الصلصة، وكذلك في لحوم البقر الفعلي، يمكنك إضافة الفطر المفروم. أفضل للجميع الفطر. إذا تم الحفاظ عليها - ما قبل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية أنها لا تحتاج. الفطر الخام مقلي مع جميع الخضروات.